میز جشن در روز سنت نیکلاس

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بر 6 دسامبر ما افتخار می کنیم St. نیکولای معجزه گر. علاوه بر هزاران تولد ، امروز همه ماهیگیران ، بانکداران ، ملوانان و مسافران جشن می گیرند. روز سنت نیکلاس روزی است که در سنت های تعطیلات بلغارستان جایگاه بسیار مهمی را اشغال می کند. این یکی از بزرگترین تعطیلات زمستانی است.

طبق اعتقادات عامیانه ، وقتی شش برادر مقدس جهان را تقسیم کردند ، همه آبها بر روی نیکلاس ریخت. او مقدر بود که بر روی آب قدم بگذارد ، کشتی ها را هدایت کند و باد را در دریاهای طوفانی متوقف کند.

غذای اصلی جشن در میز جشن ماهی ، به ویژه کپور ماهی است. این افسانه می گوید که چگونه یکبار مقدس وارد دریا شد ، اما هنگام طوفان قایق او شکسته شد. او کپور را از دریا بیرون کشید و سوراخ را با آن متصل کرد.

عکس: وانیا جورجیوا

به همین دلیل کپور را قربانی می دانند ماهی روی میز در این روز خاص کپور باید تازه صید شود و باید پوسته پوسته شود. در حین تمیز کردن ، خانم خانه باید مراقب باشد كه ترازوها روی زمین نیفتند ، زیرا این مشكل را نشان می دهد.

بر روز سنت نیکلاس ظروف کپور معمولی نیستند. آنها یک مراسم ، فداکاری برای مقدس و امید به شادی و رفاه ، قدردانی از حفاظت در مشکلات ، دعای خالص برای سعادت و سلامتی هستند.

طبق فرهنگ عامیانه بلغارستان ، ماهی تهیه شده برای تعطیلات باید کامل باشد ، زیرا اگر پاره شود ، اقبال خانواده پاره خواهد شد.

بر سفره سنت نیکلاس به طور سنتی باید یک استخر ماهی وجود داشته باشد - کپور در خمیر و پر از برنج ، کشمش و آجیل. به طور سنتی ، دو نان آیینی تهیه می شود که همراه با استخر ماهی باید در یک کلیسا یا در خانه تقدیس شوند و قطعات آنها به همسایگان توزیع شود.

قربانی نیز تهیه می شود که باید ماهی باشد. کیک های آیینی که امروزه زنان تهیه می کنند با نام های کیک سنت نیکلاس ، مقدس ، بوگوویتسا و نان خدا شناخته می شود.

عکس: ماریلا هریستوا

گزینه دیگر برای پخت ماهی کپور پر از بلغور ، گردو و کشمش و پخته شدن در فر است. در سفره امروز علاوه بر ماهی و نان ، لوبیا ، سارما ، فلفل بدون چربی به همراه برنج ، ذرت و سایر غذاهای بدون چربی آغشته به روغن زیتون وجود دارد.

میز روز سنت نیکلاس نباید در طول روز بلند شود تا در دسترس مهمانان و میزبانان باشد. روز بعد ، استخوان های کپور باید سوزانده شوند ، در خاک دفن شوند و یا به رودخانه پرتاب شوند.

اعتقاد بر این است که این امر باعث افزایش باروری و حفظ رفاه خانواده می شود. استخوان جداری کپور در برابر چشمان و درسهای شیطانی حفظ و در کلاه کودکان دوخته می شود.

امروزه خوردن ماهی اجباری است و افراد مسن می گویند همه باید دندان های خود را با استخوان ماهی مسواک بزنند ، حتی از سطل زباله گرفته شوند. بر روز سنت نیکلاس اقوام و دوستان دعوت می شوند و نام آوران با یک وعده غذایی سنگین از مهمانان خود استقبال می کنند. جشن تا سحر ادامه دارد.

آیین این روز ، از جمله ، دارای شخصیت عروسی است. دخترانی که قرار است با آنها ازدواج کنند صبح زود به کلیسا می روند. عصر آنها در مقابل همه رقصیده و جوانان و والدین آنها از حاشیه آنها را تماشا می کنند و عروس آینده را انتخاب می کنند.