نحوه انتخاب و تمیز کردن ماهی برای روز سنت نیکلاس

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ما به سختی نیاز به سخنرانی دیگری درباره خواص مفید ماهی برای شما داریم. و کودکان قبلاً متقاعد شده اند که ماهی یک غذای خوشمزه و سالم است زیرا سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است ، مانند متیونین و سیستین ، که توسط بدن انسان ساخته نمی شود.

ما می خواهیم با برخی نکات مفید در مورد نحوه انتخاب ماهی تازه به شما کمک کنیم روز سنت نیکلاس. ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه ماهی را تمیز کنید تا آماده شروع پردازش آشپزی باشد.

امسال تصمیم گرفته اید خانواده و دوستان خود را با یک سفره غنی سنت نیکلاس غافلگیر کنید و با یک قدم شاد به فروشگاه ماهی اطراف بروید. اکثر مغازه ها از قبل آکواریوم بزرگی دارند که در آنها ماهی کپور چربی و ماهی های دیگر شنا می کنند - یعنی. نمی توانید با آنها اشتباه کنید - هنگامی که او شنا کرده و زنده است ، کاملاً تازه است.

اما اگر به فروشگاه کوچکتری برخوردید که ماهی زنده ارائه نمی دهد یا فقط یکی از ماهی هایی را که روی یخ قرار گرفته دوست دارید ، از کجا می دانید تازه است؟ در واقع ، این بسیار آسان است - ماهی تازه در چشم ها و آبشش ها دیده می شود. چشم ماهی باید شفاف و غرغرها به آرامی صورتی تا قرمز روشن باشد.

به شکم ماهی نیز توجه کنید - باید صاف باشد ، متورم نباشد. تورم شکم نوعی بیماری ماهی یا خوردن غذای نامناسب را نشان می دهد. گوشت ماهی تازه سفت و انعطاف پذیر است. وقتی آن را با انگشت فشار می دهید ، بلافاصله شکل خود را پیدا می کند.

ماهی های تازه غوطه ور در آب بلافاصله در کف فرو می روند. مشخصه دیگری که نشان می دهد ماهی اخیراً "خشک" شده است ، فلس ها هستند. هرچه آنها به بدن چسبیده و سفت تر باشند ، ماهی تازه تر و البته تمیز کردن آن سخت تر است.

بنابراین ، ما بدون تردید تازه بودن ماهی را تأیید کرده ایم. وقت آن است که آنرا از مقیاس و روده پاک کنیم. چند ترفند وجود دارد که به شما کمک می کند تا رشد کراتین آزار دهنده ای که فیله کپور را می پوشاند به راحتی از بین ببرید.

با کمک یک چاقوی تیز و بلند ، که در جهت مخالف رشد آنها حرکت می کند ، یعنی پولک ها به راحتی برداشته می شوند. از دم تا سر ماهی.

اگر تراشیدن پولک بسیار مشکل شود ، می توانید ماهی را چند ثانیه در آب داغ غوطه ور کنید. وسوسه نشوید و آن را برای مدت طولانی در آب بگذارید ، زیرا طعم آن را بدتر می کند.

در صورتی که نمی خواهید آب گرم به خطر بیفتد ، می توانید مقدار زیادی سرکه روی ماهی بریزید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه بماند. سپس تمیز کردن ترازو به آسانی یک اسباب بازی است.

خوب است قبل از تمیز کردن ماهی ، دستان خود را با نمک خوب مالش دهید. به این ترتیب از شر شما فرار نمی کند و سپس یک ایده باعث می شود که بوی نامطبوع آنها راحت تر شود.

وقت آن است که قسمت داخلی ماهی را تمیز کنید. برای این کار باید یک برش طولی بزنید که از قاعده دم شروع شده و تا سر ادامه داشته باشد. هنگام ایجاد برش ، باید مراقب باشید که صفرا ، کبد یا روده ماهی را لمس نکنید.

داخل روده را روده کرده ، سپس با استفاده از چاقو یا چنگال ماهی را بیرون آورده و کباب کنید. باله ها و دم را می توان با قیچی برش داد. تمام سنبله های پوست او نیز برداشته می شود.

شما باید ماهی را بیرون و داخل آن تحت آب شدید آب بشویید. آن را با لیمو بپاشید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند ، بعد از آن برای کارهای آشپزی و برای میز سنت نیکلاس کاملا آماده است.