غذاهای لاغر غیر استاندارد برای گیاهخواران

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

جشن لوبیا

محصولات لازم: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 فنجان پیاز خرد شده ، 3 حبه سیر - خرد شده ، 4 فنجان آب ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری پودر چیلی ، 2 قاشق غذاخوری سس Worcestershire ، 450 گرم گوجه فرنگی خرد شده در سس یا شیشه کنسرو خود ، 500 گرم کنسرو نخود ، اما همچنین می تواند از قبل شسته ، جوشانده و فشرده شود ، 500 گرم لوبیای سیاه - شسته ، جوشانده و فشرده ، 500 گرم لوبیا معمولی - شسته ، جوشانده و فشرده ، 500 گرم لوبیا رنگی - شسته ، جوشانده و فشرده شود ، 180 گرم رب گوجه فرنگی.

روش آماده سازی:

روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید. آنها را به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند سرخ کنید. 3 فنجان آب ، همه مواد به جز رب گوجه فرنگی ، اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در ظرفی یک لیوان آب به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود. سپس برای لوبیا نوشته می شود. بجوشانید و حرارت را کم کنید. سپس اجازه دهید ظرف 5 دقیقه یا تا زمانی که مایع بجوشد ، بپزد. ظرف را گرم سرو می کنند. می توانید به دلخواه هر کاسه را با نعناع خشک تزئین کنید.

سوپ سیب زمینی و ذرت

محصولات لازم: 1 و 1/2 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده ، 1 فنجان پیاز سبز خرد شده ، 2 فنجان ذرت شیرین منجمد یا کنسرو ذرت ، 1 و 1/4 فنجان آب ، 1 قاشق چای خوری ادویه مخلوط ماهی (جعفری ، گلدان و غیره اختیاری) ، 3/4 قاشق چایخوری برگ خشک آویشن ، 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز آسیاب شده ، 500 گرم سیب زمینی پخته - قطعه قطعه به ضخامت 1 سانتی متر ، 1/4 فنجان جعفری ریز خرد شده ، 4/3 قاشق چایخوری نمک.

روش آماده سازی:

اجاق گاز را روی دمای متوسط تا زیاد گرم کنید. قالب را چرب کرده و روی آن قرار دهید. برش های فلفل و 3/4 پیاز سبز را اضافه کنید. خورش به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود. درجه سرخ شدن را افزایش دهید و ذرت ، آب ، تمام ادویه ها و سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بجوشانید. ظرف را با درپوش بپوشانید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه بجوشد. سپس ظرف از روی حرارت برداشته می شود. هنگام سرو ، جعفری ریز خرد شده ، پیاز سبز باقی مانده و نمک را به هر کاسه اضافه کنید.

بامیه تند با ذرت

محصولات لازم: 1 قاشق غذاخوری روغن کلزا ، 1/2 فنجان پیاز سبز خرد شده ، 1 حبه سیر - خرد شده ، 1 فنجان بامیه تازه ، 1 فنجان فلفل قرمز خرد شده ، 1 ریز خرد شده ، متوسط ، فلفل سبز تند - بدون دانه ، 1 فنجان لوبیای ذرت تازه ، 450 گرم کنسرو لوبیای سیاه - شسته و فشرده ، 1/3 فنجان گشنیز تازه خرد شده ، 1/8 قاشق چای خوری نمک ، 1/8 قاشق چایخوری. فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

روش آماده سازی:

روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تفت دهید. سپس بامیه را ریخته و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. حرارت را کم کنید. فلفل های معمولی و تند را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. مغزهای ذرت را ریخته و به مدت 5 دقیقه آن را بپزید. ظرف را خوب مخلوط کرده و لوبیاها را که برای 2 دقیقه دیگر پخته شده اضافه کنید. این غذا به صورت پاشیده با گشنیز ، نمک و فلفل سرو می شود.

غذای بدون چربی هندی "Aloo Matar"

محصولات لازم: 1/4 فنجان روغن نباتی ، 2 پیاز متوسط - ریز خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری رب سیر زنجبیل ، 1 برگ بو ، 4 سیب زمینی بزرگ - پوست گرفته و ریز خرد شده ، 1 فنجان نخود فرنگی منجمد ، 1/2 فنجان رب گوجه فرنگی ، 1 و 1/2 قاشق چای خوری "Garam Masala" (مخلوط مخصوص هند ، حاوی: 2 عدد چوب دارچین - هر کدام حدود 10 سانتی متر ، 1 قاشق غذاخوری هل ، 1 قاشق چای خوری دانه زیره سبز ، 1 قاشق غذاخوری دانه های فلفل دلمه ای ، 1 قاشق چایخوری میخک ، 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز و 1 جوز هندی) ، 1 و 1 / 2 قاشق چایخوری پاپریکا ، 1 قاشق چایخوری شکر سفید ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده.

روش آماده سازی:

روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ، زنجبیل و رب سیر و برگ بو را در آن سرخ کنید. بپزید تا پیاز نرم شود. سیب زمینی و نخود فرنگی را اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و بگذارید تا آرام آرام سیب زمینی آماده شود - حدود 15 دقیقه. برگ بو را بردارید. رب گوجه فرنگی ، Garam Masala ، فلفل قرمز ، شکر و نمک را در مخلوط سبزیجات مخلوط کنید. پخت و پز را حدود 10 دقیقه ادامه دهید. در آخر ، قسمت فوقانی را با گشنیز بپاشید و ظرف را برای 2 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید و آن را گرم سرو کنید.

سوپ خامه کدو تنبل معطر با جوز هندی چاشنی

محصولات لازم: 1 در حدود 1 کیلوگرم و 500 گرم کدو تنبل از نوع "ویولن" - پوست دانه ها و پوست آن پاک شده ، 2 قاشق غذاخوری روغن بدون نمک / روغن سویا وگان / ، 1 عدد پیاز متوسط - ریز خرد شده ، 6 فنجان آبگوشت قارچ ، جوز هندی مطبوع ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

کدو تنبل را به قطرهایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید کره را در یک ظرف بزرگ آب کنید. پیاز را به آن اضافه کنید و سرخ کنید تا شفاف شود - حدود 8 دقیقه. سپس تکه های کدو تنبل و آب گوشت را بریزید. بگذارید تا نرم شود تا کدو تنبل نرم شود - حدود 15-20 دقیقه. تکه های کدو تنبل را از ظرف خارج کنید ، آنها را در مخلوط کن مرتب کرده و بزنید تا یکدست شوند. کدو تنبل له شده را با مواد دیگر به ظرف برگردانید. دوباره خوب هم بزنید و با جوز هندی ، نمک و فلفل مزه دار کنید. سوپ خامه ای گرم سرو می شود.