2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برخلاف روال ثابت ، کارشناسان برجسته خواستار نگهداری شراب قرمز در یخچال قبل از سرو شدن و معرفی این روش به عنوان پیش شرط کلیه شراب سازی های احترام به خود هستند. شناخته شده است که شراب سفید در حالی که شراب قرمز در دمای اتاق نگهداری می شود سرد می شود.
هر بطری باز را داخل یخچال قرار دهید. جانیس رابینسون ، سردبیر مجله معروف شراب در جهان Oxford Company of Wine ، می گوید حتی با شراب قرمز. وی توضیح می دهد که دمای پایین واکنش های شیمیایی ، از جمله اکسیداسیون ، را که دشمن یک بطری باز است ، کند می کند.
این بدان معنی است که بطری های شراب باز ، که در یخچال نگهداری می شوند ، عطر و طعم خود را به طور کامل تر و برای مدت طولانی تری حفظ می کنند. رابینسون برای شوک بیشتر جامعه شراب در سراسر جهان حتی می گوید که شراب قرمز و نه شراب قرمز باید در دمای اتاق نگهداری شود.
خوب است که این شامپاین بسیار سرد است ، اما برای درک کامل طعم ، عطر و رنگ شراب سفید ، باید در دمای اتاق باشد. رابینسون می گوید ، در غیر این صورت ، سرما دقیقاً حسگرهای زبان شما را کم می کند.
با تعجب کامل جامعه شراب ، کارشناس مشهور شراب در جهان در شماره جدید نسخه خود از کلاه های پلاستیکی جدید بطری شراب تمجید کرد.
به گفته وی ، بستن یک بطری شراب باز شده با درپوش مصنوعی بسیار راحت تر از چوب پنبه آشنا است. شاخه های پلاستیکی قیمت پایین تری دارند اما از کیفیت یکسانی برخوردار هستند.
رابینسون در مورد ذخیره سازی با کیفیت شراب که قبلاً باز شده است ، می گوید که آن ، مانند میوه های تازه ، فاسد شدنی است و هوا دشمن آن است.
هنگامی که چوب پنبه را برداشته و مایع در معرض اکسیژن قرار می گیرد ، به سرعت خراب می شود. در حالی که می تواند یک یا دو روز در دمای اتاق باقی بماند تا عطرهای آن خراب شود ، اما در یخچال ماندگاری بیشتری دارد.
با این حال ، در پایان ، سردبیر می گوید عمر خیلی کوتاه است و اگر به چگونگی ذخیره صحیح شراب فکر نکنید ارزش عمیق شدن را ندارد.
به همین دلیل است که اگر این همه شلوغی و انبوه فضای ذخیره سازی برای شما مهم نیست ، بهتر است چند نفر از دوستان خود را به خانه دعوت کنید و بطری های باز را در یک فضای دلپذیر به سرعت بنوشید.
توصیه شده:
در چه دمایی محصولات را در یخچال نگهداری کنید
شما احتمالاً می دانید که کنسرو غذا چگونه کار می کند و هدف از یخچال چیست - کاهش سرعت رشد باکتری ها. هدف از فریزر متوقف کردن رشد باکتریها توسط یخ زدن است. اگر بتوانیم همه چیز را منجمد می کنیم ، اما بعضی از غذاها هنگام انجماد به شدت تغییر می کنند - کاهو ، توت فرنگی ، شیر و تخم مرغ ، و اینها فقط تعدادی از محصولات منجمد نیستند.
نحوه نگهداری گوشت بدون یخچال و فریزر
در صورت نیاز به نگهداری گوشت بدون یخچال ، روش های اثبات شده ای برای این امر وجود دارد. می توانید از مخلوط روغن و سبزیجات استفاده کنید. فلفل و گوجه فرنگی را بشویید ، به صورت دایره ای برش داده ، با ادویه های سبز و روغن ریز خرد شده مخلوط کنید. هم بزنید تا آب آن از سبزیجات جدا شود.
با شراب قرمز 3 بار در روز 100 سال زندگی می کنید
بسیاری از مردم در پایان روز کاری از یک لیوان شراب قرمز لذت می برند و آنتونیو دوکامپو که یک صد ساله است اضافه می کند که وی طول عمر خود را مدیون مصرف منظم نوشیدنی خدایان است. این مرد با عمر طولانی حتی باغ انگور خود را در فاصله کمی از خانه اش در شمال اسپانیا نگهداری می کند.
غذاهایی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شوند
اگرچه به نظر منطقی نمی رسد ، اما یخچال بهترین مکان برای نگهداری انواع مواد غذایی نیست. هنگامی که برخی از غذاها را در آن قرار می دهید ، با سیاه شدن سطح آنها طعم ، بافت ، عطر و بوی و حتی ظاهر خوب خود را از دست می دهند. بعنوان مثال ریحان ، قهوه ، نان و هندوانه است.
کدام پنیر را می توانید برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید؟
اگر دور بریزید پنیر از یخچال و فریزر خود حتی با دیدن اولین ابتدای قالب در کنار آن ، شما کار درستی انجام نمی دهید. از بین بردن غیر ضروری مواد غذایی ، حتی نباید هدر داد محصولی با طعم استثنایی. این به این دلیل است که پنیر در واقع ماندگاری بیشتری نسبت به تصور بسیاری از ما دارد.
