امید نداشته باشید! شکر تصفیه شده به مبارزه با سرطان کمک می کند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

افسانه غالب آسیب از قند اغلب با کارتون های خنده دار بازسازی می شود. در بعضی از آنها می بینیم که چگونه یک سلول سرطانی تندرست یک مشت قند را مشتاقانه گاز می گیرد. ادویه شیرین متهم به تحریک رشد سلول های سرطانی در صورت مصرف منظم آن است. و حالا تصور کنید که برای یک وعده دیگر گلوکز ، گرسنه بماند ، سرطان می میرد. تمام سلولهای ما برای تولید انرژی و پیروی از چرخه زندگی منظم رشد ، تقسیم و مرگ به گلوکز (قند خون) نیاز دارند.

مانند برگهای درخت ، سلولهای قدیمی می میرند و تعداد مساوی سلولهای جدید و سالم جایگزین آنها می شود. سرطان زمانی توسعه می یابد که سلول های قدیمی از مرگ خودداری کنند اما به رشد ، تقسیم و پیشرفت در یک مکان خاص ادامه می دهند. اینگونه تومور ایجاد می کنند.

جمله معروف سرطان عاشق قند است و پس از موضع جنجالی دکتر اوتو واربورگ ، ناشی از انتشار مقاله او در مورد متابولیسم تومورها ، در سال 1924 شروع به راه اندازی کرد. دانشمند مشهور و برنده جایزه نوبل در نوشته های خود عنوان می کند:… به طور خلاصه ، علت اصلی سرطان جایگزینی جذب اکسیژن در سلول های طبیعی با تخمیر قند است. بسیاری از افرادی که مقالاتی علمی در مورد همین موضوع در سالهای آینده می نویسند ، بیانیه واربورگ را غلط نقل می کنند ، و در نتیجه گسترش سرطان عاشق قند است.

فرضیه واربورگ بیان می کند که توسعه سرطان زمانی ایجاد می شود که سلول های سرطانی بدون استفاده از اکسیژن گلوکز را به انرژی تبدیل کنند. سلولهای سالم آن را با استفاده از پیروات و اکسیژن بدست می آورند. پیروات در میتوکندری سلولهای سالم اکسید می شود و بیوشیمیست آلمانی معتقد است از آنجا که سلول های سرطانی پیروات اکسید نمی شوند ، سرطان باید به عنوان یک اختلال در عملکرد میتوکندری در نظر گرفته شود.

اکنون که اطلاعات بیشتری در مورد ژنتیک سرطان کسب کرده ایم ، می دانیم که سرطان یک اختلال در عملکرد میتوکندری نیست بلکه ناشی از جهش های ژنتیکی است که در ژن های BRCA1 و BRCA2 اتفاق می افتد. درست است که سلول های سالم و سلول های سرطانی با مکانیسم های مختلف غذا را به انرژی تبدیل می کنند ، اما این تفاوت مقایسه ای است و از یکدیگر متمایز است ، دلیلی برای سرطان نیست.

بارها گفته شده است که سلول های سرطانی جاودانه هستند ، یا بهتر بگویم آنها به روشی که افراد سالم می میرند نمی میرند. دانشمندان این پدیده را مورد بررسی قرار داده اند و ممکن است در آستانه کشف این مسئله باشند که تومورها برای جلوگیری از مرگ سلول چه کاری می توانند انجام دهند. تحقیقات آزمایشگاهی در دانشگاه دوک نشان داده است که به نظر می رسد سلول های سرطانی از ترکیبی از قند و پروتئین های خاص برای ادامه رشد در مواقعی که باید بمیرند استفاده می کنند.

به احتمال زیاد ، آنها از قند با سرعت بالا استفاده می کنند و دستورالعمل سلولی برای مرگ را نادیده می گیرند. از این نظر می توانید قند از یک همدست تا سرطان شدن به پاشنه آشیل او تبدیل شده است؟

در دانشگاه جان هاپکینز ، گروهی از محققان به دنبال راه هایی برای گمراه کردن سلولهای سرطانی هستند که آنها را مجبور به کندی تقسیم و در نهایت خودکشی می کنند. آنها روند گلیکوزیلاسیون غیرطبیعی - چگونگی ترکیب سلولهای سرطانی و ایجاد پروتئین و قند برای زنده ماندن آنها را مطالعه کردند. وقتی به این سلول ها N-butyrate (نمک) همراه با کربوهیدرات (حاوی قند) داده می شود ، تکثیر سلولی کند می شود. به منظور ایجاد "تغذیه" سلولهای سرطانی از دارویی که باعث از بین رفتن آنها می شود ، دانشمندان یک مولکول ترکیبی تولید کردند که از قند معمولی و N-بوتیرات ساخته شده است. از آنجا که سرطان خوشحال است و قند را به راحتی جذب می کند ، سلولهای بیمار این مولکول جدید را که توانایی ادامه تقسیم آنها را از بین می برد ، جذب می کنند و در نهایت می میرند.

تیم دیگری از دانشمندان نیز در حال کار بر روی ایجاد داروهایی هستند که هدف آنها استفاده از ضعف سرطان در قند است. برخی از این داروهای جدید را می توان همراه با شیمی درمانی برای کمک به بهتر شدن سلولهای تومور و قرار گرفتن در معرض شیمی درمانی کمک کرد. در سوئیس ، دانشمندان در حال ایجاد یک پوشش قندی هستند که نقاط کوانتومی یا نانوکریستال هایی از داروها را پوشانده است که قادر خواهند بود فقط به کبد منتقل شوند و از اندام های دیگر جلوگیری کنند. قند در این مقادیر کم ماده ای است که به داروها کمک می کند تا قسمت خاصی از بدن را هدف قرار دهند و در نتیجه عوارض جانبی را کاهش داده و اثر دارو را افزایش می دهد.

در رژیم غذایی سالم منطقی باشید

شکر انرژی تأمین می کند ، اما هیچ یک از مواد مغذی لازم برای کاهش خطر ابتلا به سرطان را به شما نمی دهد. قندهای طبیعی در میوه ها و سبزیجات و همچنین در عسل و ملاس وجود دارد. این محصولات طبیعی باید بخشی از رژیم غذایی سالم شما باشد. از قندهای فرآوری شده مانند شکر سفید یا قهوه ای باید خودداری و محدود شود. مصرف بیش از حد کالری از قند می تواند منجر به چاقی و سطح بالای [انسولین] شود ، که همچنین می تواند خطر سرطان را افزایش دهد.

به غذاهای شیرین مانند آب نبات و بیسکویت ، ماکارونی و غذاهای چرب و نوشیدنی های گازدار شیرین پشت کنید تا خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید. رژیم غذایی خود را با گیاهان و غلات سبوس دار ، ماهی و شکر میوه متعادل کنید.

از رنگ سفید استفاده کنید شکر تصفیه شده کم است و اجازه می دهد نقش مثبت آن در سلامتی توسط محرک تحقیقاتی دانشمندان انجام شود. در هر صورت خود را از جایگزین طبیعی آن محروم نکنید. قند باعث ایجاد سرطان نمی شود. اگر تمام سلول های خود را به دلیل کمبود گلوکز گرسنه کنید ، انرژی را از افراد سالم محروم کرده و خطر افزایش بیماران را کاهش نمی دهید.