2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مطمئنا فکر می کنید در آشپزخانه فاعل هستید؟ احتمالاً اشتباه می کنید! در اینجا برخی از رایج ترین اشتباهاتی که ما در آشپزخانه مرتکب می شویم آورده شده است ، اشتباهاتی که اگر می خواهیم چیز کاملا خوشمزه ای تهیه کنیم باید از آنها جلوگیری کنید!
برای تهیه یک ناهار یا شام خوشمزه نیازی نیست که یک سرآشپز اصلی باشید ، فقط باید هنگام تهیه غذا برخی از قوانین خاص را رعایت کنید. هنگام پخت و پز لازم نیست غذا را برای مدت طولانی بهم بزنید ، فقط در دمای پایین طبخ شود ، نیازی به نگه داشتن آب پرتقال در یخچال نیست. اینها تنها برخی از اشتباهات نابخشودنی است که تقریباً همه در آشپزخانه مرتکب می شوند ، اشتباهاتی که باید بخواهیم از آنها اجتناب کنیم ، وقتی می خواهیم غذای خوشمزه ای تهیه کنیم.
1. غذا را مرتب هم بزنید
اتفاقاً همه ما از هم زدن مواد غذایی زیاده روی می کنیم ، زیرا می ترسیم هنگام سرخ شدن در ظرف بسوزد. مگر اینکه برنج یا خامه باشد ، این یک عادت کاملاً غلط است زیرا غذا را به فرنی تبدیل می کند.
2. فقط در حرارت کم طبخ کنید
به گفته اکثر افرادی که فقط از مقادیر پایین اجاق گاز استفاده می کنند ، غذا از این طریق به تدریج و سالم پخته می شود و عطرها و طعم های خود را حفظ می کند ، اما در حقیقت اینطور نیست. هر نوع غذا نیازهای مخصوص پخت و پز خاص خود را دارد: به عنوان مثال ، گوشت و ماهی به دمای بالا احتیاج دارند تا در خارج برنزه اشتها آور حاصل شود و در داخل آبدار باقی بماند.
3. برش گوشت به روش اشتباه
گوشت از آن دسته غذاهایی است که اغلب به درستی تهیه نمی شود. اول اینکه ، قطعه گوشت هرگز نباید در جهت فیبرهای عضلانی بریده شود ، زیرا به این ترتیب ، پس از پخته شدن ، سفت و خشک می شود ، ادویه ها را نیز جذب نمی کند و برش و جویدن آن سخت تر است. رازی که آن را بسیار خوشمزه می کند ، بریدن تکه گوشت از طریق الیاف است.
4. آب پرتقال را در یخچال نگهداری کنید
آب پرتقال سرشار از ویتامین است و نوشیدنی ایده آل برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا است ، اما فقط در صورت نوشیدن بلافاصله پس از فشردن پرتقال. به همین دلیل نگهداری در یخچال فایده ای ندارد. در تماس با هوا ، آب پرتقال تمام مواد مغذی خود را از دست می دهد.
5. هنگام سرخ كردن از چربي كمي استفاده كنيد
وقتی از کمی چربی سرخ کردنی استفاده می کنید ، غذا خشک و ترد به نظر نمی رسد. البته باید مراقب باشید که روغن بیش از نیاز خود را هدر ندهید ، اما هنوز هم باید به اندازه کافی استفاده کنید و بیش از همه قبل از فرو بردن غذا در آن باید به دمای مناسب برسد.
6. خیلی چیزها را با هم بپزید
یکی از رایج ترین اشتباهات پخت و پز ، پر کردن ظرف با غذاهای مختلف بسیار زیاد است. اگر این کار را انجام دهید ، نه تنها به عملیات حرارتی مناسب غذاهای مختلف دست پیدا نخواهید کرد ، بلکه حتی در حین پخت قادر به هم زدن آنها نیست.
7. دستورالعمل را دنبال نکنید
اگرچه بیشتر اوقات خانمهای خانه دار ماهرتر از مواد و مقادیر متناسب با تجربه و ذائقه خود استفاده می كنند ، اما برای غذاهای پیچیده تر ، لازم است كه دستورالعمل را تا انتها دنبال كنید تا بدانید كه چه موادی برای استفاده و مراحل مختلف مورد نیاز است. باید آن را دنبال کنید. به این ترتیب مطمئناً نتیجه بدون نقص خواهد بود.
توصیه شده:
رایج ترین اشتباهاتی که ما در آشپزخانه مرتکب می شویم
همه حداقل 1 زنی را می شناسند که یک خانه دار کامل است. با او همه چیز مرتب ، تمیز و غذا بسیار لذیذ است. اما حتی او ، زن خانه دار ایده آل ، مرتکب اشتباه می شود. 7 اشتباه متداول در آشپزخانه را مشاهده کنید. هرگز میوه و سبزیجات را در یک مکان قرار ندهید.
هنگام پخت سیب زمینی چه اشتباهاتی مرتکب می شویم
سیب زمینیها یکی از محبوب ترین محصولات غذایی هستند. آنها خوشمزه ، مفید و آخرین اما مهمتر از همه هستند - تهیه آنها بسیار آسان است. دستور العمل های تهیه شده با سیب زمینی متنوع و طعم بی نظیری دارند ، چه ما با هر نوع گوشت یا سبزیجات دیگر بپزیم ، سرخ کنیم ، بپزیم.
مضرترین اشتباهات بعد از خوردن که همه ما مرتکب می شویم
همه افراد عادت دارند که اغلب بعد از خوردن غذا ناخودآگاه آن را انجام می دهند. اما آیا می دانید این عادت ها چقدر می توانند مضر باشند؟ در اینجا مهمترین و رایج ترین اشتباهات بعد از خوب غذا خوردن آورده شده است: 1. اولین جایگاه در میان اشتباهات بعد از خوردن غذا به سیگار تعلق می گیرد.
اشتباهات احمقانه ای در آشپزخانه که همه ما مرتکب می شویم
هر خانم خانه داری فکر می کند راه های او در آشپزخانه روش های درستی است. سیستم آشپزخانه او بر اساس دیدگاه های خودش و تجربیات زنانی که با آنها بزرگ شده اند ساخته شده است. این سیستم به خودی خود تخصص دارد و این باور وجود دارد که این تنها راه عمل در آشپزخانه است.
7 اشتباه آشپزی آزار دهنده که همه ما مرتکب می شویم
شما باید در حال آشپزی خوشمزه باشید و خانواده شما تمام غذاهایی را که به آنها سرو می کنید می پرستند. با این حال ، این مانع از ناخودآگاه نمی شود شما در آشپزی اشتباهات کوچکی می کنید . چیزهایی وجود دارد که ما انجام می دهیم ، فکر می کنیم که به این ترتیب ظرف بهتر خواهد شد و یا اینکه ما آن را راحت تر خواهیم کرد.
