اشتباهات احمقانه ای در آشپزخانه که همه ما مرتکب می شویم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

هر خانم خانه داری فکر می کند راه های او در آشپزخانه روش های درستی است. سیستم آشپزخانه او بر اساس دیدگاه های خودش و تجربیات زنانی که با آنها بزرگ شده اند ساخته شده است. این سیستم به خودی خود تخصص دارد و این باور وجود دارد که این تنها راه عمل در آشپزخانه است.

خانم خانه دار باتجربه در این مورد قاطع است و نحوه کنار آمدن دیگران در آشپزخانه را محکوم می کند. با این حال ، او انجام بعضی کارها در آشپزخانه اشتباه. حقیقت این است که ممکن است راه ما برای ما راحت باشد ، اما ممکن است برای محصولات ما بهترین نباشد.

همه چیز در مورد یخچال نیست

اگر یخچال بزرگی دارید ، به احتمال زیاد تمام محصولات خود را در آن قرار می دهید. به همان راحتی که تقسیم محصولات در چندین مکان مناسب نیست ، بعضی از آنها بهتر است بیرون بمانند. اینها سیب ، موز ، گوجه فرنگی و سیب زمینی هستند. وقتی در یخچال هستند سریعتر می رسند. بنابراین به جای نگهداری از آنها ، ماندگاری آنها را کوتاه می کنیم.

نان بیرون

از طرف دیگر ، محصول دیگری نیز وجود دارد که بسیاری از ما آن را در یخچال نگهداری نمی کنیم ، اما باید آن را حفظ کنیم. این محصول نان است. بهترین شرایط برای نگهداری نان در یک مکان خشک و خنک است و یخچال نیز همین است. تا زمانی که نان به خوبی بسته بندی شود ، بهترین حالت در آنجا خواهد بود.

شیر روی درب یخچال

محصول دیگری که به راحتی خراب می شود شیر است. همچنین باید در نگهداری آن دقت کنیم. ما معمولاً آن را روی درب یخچال می گذاریم و هر بار که آن را باز می کنیم ، دما تغییر می کند. شیر به این تغییرات دما بسیار حساس است ، بنابراین بهتر است آن را روی قفسه های خود یخچال نگه دارید ، نه در.

باز شدن مکرر فر

به جز یخچال و فریزر ، درب فر نیز همین طور است. هرچه بیشتر باز شود ، دما ناهموار است. اگر خیلی باز شود ، حتی می توانیم مدت زمان تهیه غذا را افزایش دهیم.

تجزیه پروتئین ها

وقتی کیک درست می کنیم ، معمولاً به آن فکر نمی کنیم و مستقیماً شروع به تجزیه پروتئین ها می کنیم. در واقع ، این رویکرد غلطی است. قبل از استفاده از آنها ، باید آنها را در دمای اتاق بگذاریم.

ذوب گوشت

روش دیگری که برای صرفه جویی در وقت استفاده می کنیم ، یخ زدایی گوشت با آب گرم است. اگرچه موثر است اما در واقع گوشت را خراب می کند. وقتی گوشت منجمد را مستقیماً در آب داغ غوطه ور می کنید ، هم شکل ظاهری و هم طعم آن تغییر می کند. اگر می خواهید کیفیت گوشت خود را حفظ کنید ، پس بهتر است قبل از استفاده چند ساعت آن را از فریزر خارج کنید.

ماکارونی را هم نزنید

برای رسیدن به اسپاگتی کامل ، باید آنها را مخلوط کنید. بله ، درست است - اسپاگتی ، که معمولاً فقط برای پختن آن را در قابلمه می گذاریم. اگر در حین پخت و پز آنها را مرتباً هم بزنیم ، هنگام پخته شدن به هم نمی چسبند.

سیب زمینی را با مخلوط کن و مخلوط کن خرد کنید

همزن در آشپزخانه بسیار مفید است و کار با آن آسان است. با این حال ، مواردی وجود دارد که بهتر است آنها را در مخلوط کن نریزید. به عنوان مثال پوره سیب زمینی. در این حالت اگر از همزن یا مخلوط کن استفاده کنیم بسیار چسبناک و غلیظ می شود.

بهترین روش تهیه سیب زمینی له شده با پرس سیب زمینی یا حداقل با چنگال است. به این ترتیب کرکی خواهد ماند.

شما فقط یک تخته برش دارید

استفاده از تخته برش نیز یکی از این موارد است اشتباهات اصلی در آشپزخانه. برای حفظ سطح بهداشت باید حداقل از دو تخته استفاده شود. یکی برای گوشت خام و دیگری برای هر چیز دیگری.