فیزیالیس

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فیزیالیس تیره ای از گیاهان از خانواده سیب زمینی است. میوه ها نارنجی رنگ و شبیه گوجه فرنگی های کوچک هستند که به طور جزئی یا کاملاً در غلاف کاغذی قرار گرفته اند که از رنگ خشک گیاه تشکیل می شود. Physalis همچنین به عنوان "گوجه فرنگی در پوسته" ، "توت فرنگی یهودی" ، "انگور فرنگی" و "گیلاس خاکی" شناخته می شود.

فیزیالیس می توان آن را برای تزئین خانه ، بلکه میوه های خوراکی آن نیز پرورش داد. تعداد گیاهان این جنس حدود 70 گونه است که حدود 20 گونه از آنها میوه های دلپذیر و خوراکی دارند ، 4 تا 5 مورد کشت می شود و در بازار بلغارستان تاکنون فقط فیزیال پرو.

منشا phys جسمانی پرو از برزیل بود ، اما به طور طبیعی به شیلی و پرو گسترش یافت و در آنجا به عنوان فرهنگ اینکا در کوهستان معرفی شد. Physalis یک گیاه دمدمی مزاج نیست ، می تواند در هر خاکی باشد.

این گیاه از طریق کاشت مستقیم یا نهال پرورش می یابد که باید در سن 30-35 روزگی پیوند داده شود. بذرها در دمای 10-12 درجه جوانه می زنند. از 6 تا 10 روز پس از کاشت ، خود اسبچه ها ظاهر می شوند. گیاهان تا -2 درجه مقاومت می کنند ، اما در دمای 3-4 درجه به پناهگاه نیاز دارند. ارتفاع این گیاه به 40 سانتی متر می رسد.

مراقبت از Physalis استاندارد است - شل شدن خاک ، حفاری و در خشکسالی شدید - آبیاری. گیاه باید دو بار با کودهای معدنی تغذیه شود.

کیسه کاغذی طبیعی از میوه های جسمی از آنها در برابر صدمات مکانیکی ، آفات محافظت کرده و دوام آنها را تا 3 ماه پس از چیدن تضمین می کند. بنابراین ، هنگام خرید فیزالیس ، به یکپارچگی پوسته بیرونی توجه کنید.

ترکیب جسمی

Physalis غنی از است آنتی اکسیدان ها ، پکتین ، ویتامین A ، ویتامین C ، اسیدهای آلی ، عناصر کمیاب. 100 گرم فیزیالیس حاوی حدود 130 گرم کالری ، 0.8 میلی گرم نیاسین ، 3 میلی گرم آهن ، 90 گرم آب ، 1.7 گرم پروتئین ، 4.9 گرم فیبر ، 20 میلی گرم ویتامین C ، 11 گرم کربوهیدرات است.

انتخاب و ذخیره سازی فیزالیس

میوه ها را با پوسته حفظ شده انتخاب کنید ، زیرا همانطور که قبلاً ذکر شد ، این پوسته ماندگاری حداکثر 3 ماه را برای آنها فراهم می کند. از میوه هایی که پوست آنها از بین رفته است خودداری کنید. Physalis را می توانید از فروشگاه های بزرگ مواد غذایی خریداری کنید.

Physalis در آشپزی

Physalis طعم خاص ، کمی ترش ، تازه ، ترش تا شیرین دارد. از آن برای تهیه سالاد ، ترشی ، سس ، کوکتل ، سوپ ، مربا ، لیکور و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود. در مکزیک ، فیزالیس یکی از مواد اصلی سازنده سس سالسا ورده سبز است.

از این میوه ها در شیرینی سازی برای تزیین انواع دسرها و کیک ها نیز استفاده می شود. علاوه بر این Physalis می تواند خشک شود ، شبیه کشمش به این شکل ، معروف به توت اینکا. خواص ژل زنی فیزالیس توسط آشپزها بسیار ارزشمند است. Physalis را می توان به طور مستقیم مصرف کرد - یک مشت در روز. می توانید آنها را با میوه های دیگر مخلوط کرده و یک صبحانه سالم تهیه کنید.

اگر می خواهید مربای یا ژله فیزالیس بپزید ، بهتر است این کار را در فضای باز یا در اتاق تهویه انجام دهید ، زیرا در حالی که در حال جوشیدن است ، بوی بسیار نامطبوعی از آن خارج می شود که می تواند برای همیشه باعث انزجار از میوه خوشمزه دیگر شود.

دستور العمل های با فیزالیس

مربای Physalis

طعم دلپذیر شیرین و ترش به دلیل محتوای بالای ویتامین C است. برای تهیه مربای فیسالیس ، به مواد زیر احتیاج دارید:

- Physalis - 1 کیلوگرم ؛

- لیمو - 1 قطعه ؛

- نارنجی - 1 قطعه ؛

- ریشه زنجبیل - 30 گرم

- شکر - 1 کیلوگرم ؛

- آب - 250-300 میلی لیتر.

روش آماده سازی:

1. قبل از شروع پخت و پز ، میوه ها به مدت 3 دقیقه با آب جوش غرق می شوند تا لایه چسبناک آنها از بین برود ، که طعم تلخ تری می دهد.

2. تمام میوه ها را با خلال دندان منگنه کنید تا مطمئن شوید شربت به آنها نفوذ می کند.

3. مرکبات را به قطعات کوچک برش دهید.

4. زنجبیل را به صورت ورقه ای برش دهید.

5. فیزالیس را در آب شیرین قرار داده و اجازه دهید مخلوط بجوشد. بعد از جوشیدن ، زنجبیل خرد شده و پوره مرکبات را اضافه کنید.

6. بعد از 10 دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید تا خوب خنک شود.

پس از خنک شدن ، مربا 2 بار دیگر به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود. سپس ریخته ، درون شیشه ها غلت داده و در جای تاریک بگذارید.

سس تند با فیزالیس

برای انواع غذاهای گوشتی و همچنین غذاهای لذیذ ماهی ایده آل است.

مواد لازم:

- Physalis - 450 گرم

- سیر - 1 سر کوچک ؛

- فلفل تند - 1 عدد.

- سیر - 3 حبه

- گشنیز - 1 قاشق چایخوری ؛

- آهک - 1 عدد.

- نمک - 1 قاشق چایخوری

روش آماده سازی:

1. پیاز ، سیر و فلفل تند را ریز خرد کنید ، سپس همه چیز را بهمراه در یک قابلمه کوچک قرار دهید جسمی. آب را بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید و در آخر گشنیز را اضافه کنید.

2. آب آهک را له کرده و نمک را به آن اضافه کنید.

3. 15 دقیقه دیگر بپزید تا میوه های فیزیکالی تیره شوند.

4. توده کمی خنک شده را از مخلوط کن همراه با آب آهک رد کنید.

5. در صورت لزوم ، با تنظیم تراکم سس ، مایع اضافه کنید.

جسمی مارین شده

محصولات لازم:

- Physalis ؛

- قند؛

- اب؛

- سرکه؛

- کمی سیر ؛

- ادویه جات - کرفس و جعفری.

روش آماده سازی:

1. میوه را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بپوشانید تا لایه چسبناک آن از بین برود.

2. شروع به جابجایی آنها در شیشه های از پیش عقیم شده - یک لایه فیزالیس و یک لایه ادویه جات کنید.

3. ماریناد را از 1 لیتر آب ، 50 گرم شکر و 2 قاشق غذاخوری سرکه درست کنید.

4. جسمی را با مایع داغ پر کنید.

5 سیر ریز خرد شده را در صورت تمایل به سایر مواد اضافه کرده و شیشه ها را ببندید.

کاربرد فیزالیس

از این گیاه با ارزش به طور فعال در زمینه طراحی منظر و دکوراسیون پارک ها استفاده می شود. برخی از انواع آن در پخت و پز و طب سنتی مفید است.

Physalis در طب عامیانه

دستورالعمل های طب سنتی اساساً بر اساس استفاده از میوه های فیزالیس است.

1. جوشانده مسکن

برای این منظور شما به 50 گرم میوه فیزالیس نیاز دارید که با 400 میلی لیتر آب غرق می شوند. اجازه دهید جوشانده به مدت 15 دقیقه بجوشد ، سپس آن را صاف کرده و در یخچال نگهداری کنید.

2. پماد روماتیسم

برای مشکلات مفصلی بسیار مفید است و برای تهیه آن فقط به دو ماده - 10 گرم فیزالیس و 40 گرم روغن زیتون نیاز دارید.

روش آماده سازی:

فیزالیس را ریز خرد کرده و روغن زیتون اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و پماد را به مدت 3 هفته در یک مکان تاریک بگذارید. در صورت بروز مشکلات مفصلی ، آن را به مناطق آسیب دیده بمالید. بهتر است بعد از دوش گرفتن آب گرم برای نفوذ بهتر در محل درد استفاده شود.

3. جوشانده برای سرماخوردگی

وقتی بیرون هوا سرد است ، همیشه ایده خوبی است که کمی ایمنی خود را تقویت کنید و از سلامتی خود مراقبت کنید. برای این منظور ، جوشانده فیزالیس ایده آل است ، که ابزاری فوق العاده برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا است.

روش آماده سازی:

500 میلی لیتر آب بریزید و 30 گرم فیزالیس اضافه کنید. اجازه دهید جوشانده به مدت 15 دقیقه بجوشد ، سپس آن را صاف کنید و در طول دوره بیماری های تنفسی ، 2 بار در روز نصف فنجان بنوشید.

فواید جسمی

Physalis برای اهداف دارویی به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی استفاده می شود. این یک اثر آرام بخش است و چای از برگ های گیاه فیسالیس اثر ضد آسم و ادرار آور دارد. Physalis خواص ضد عفونی کننده دارد. به تصفیه خون و از بین بردن آلبومین از کلیه کمک می کند. ضد عفونی کننده عمل میوه های جسمی به طور گسترده ای شناخته شده است ، آنها در بیماری های گلو مفید شناخته می شوند.

یکی از با ارزش ترین خصوصیات جسمی این است که با مصرف مکرر ، انگلهای داخلی را از بین می برد. به دلیل وجود فلاونوئیدهای موجود در میوه ، اثر آرام بخشی دارد. مصرف منظم فیزالیس باعث بهبود هضم غذا می شود. Physalis به ویژه یک غذای مفید برای کودکان در نظر گرفته می شود. علاوه بر این ، شواهدی وجود دارد که می تواند بدون هیچ محدودیتی توسط افراد دیابتی مصرف شود.

مطالعاتی آغاز شده است که احتمالاً اثبات می کند اثر تحریک سیستم ایمنی به اندازه کافی برای مبارزه با برخی سرطان ها قوی است. علاوه بر این ، ادعا می شود که جسمی اثرات ضد ویروسی علیه آنفلوانزا ، تبخال ، فلج اطفال و HIV نوع 1 دارد.

فواید جسمی برای زنان

1. کمبود آهن و منگنز را در طول چرخه قاعدگی بازیابی می کند.

2. کاهش علائم ناخوشایند در دوران قبل از قاعدگی.

عکس: لیلیا تساچوا / لیپودو

3. درمان بیماری های التهابی اندام های تناسلی را تسریع می کند.

4- افسردگی ، سردرد و دردهای عضلانی را برطرف می کند.

5. جوشانده میوه به بازیابی چرخه قاعدگی و التهاب سیستم ادراری کمک می کند.

فواید فیزالیس برای مردان

1. کبد را از سموم الکل و توتون و تنباکو پاک می کند.

2. احتمال ناتوانی جنسی را کاهش می دهد.

3. به پیشگیری از بیماریهای دستگاه ادراری ادراری کمک می کند.

4. باروری و کیفیت اسپرم را افزایش می دهد.

5- در صورت ورزش تجمع توده عضلانی را تسریع می کند.

سایر خواص مفید فیزالیس

1. ایمنی را افزایش می دهد.

2. کلسترول بد را از بین می برد.

3. پیشگیری کننده در برابر سکته و حملات قلبی.

4. بدن را از فلزات سنگین و سموم پاک می کند.

5. درد را کاهش می دهد.

6. دارای خواص هموستاتیک است.

7. دارای اثرات پوستی و ادرار آور است.

8. در درمان برونشیت ، نقرس ، روماتیسم ، دیابت شیرین استفاده می شود.

9. مو ، ناخن ، دندان را تقویت می کند.

10. بوی بد دهان را از بین می برد.

11. احتمال تشکیل آب مروارید را کاهش می دهد.

12. کمپرس میوه های فیسالیس به کاهش تورم کمک می کند.

13. به درماتیت کمک می کند.

بسیار مراقب باشید زیرا گلهای فیزالیس بسیار سمی هستند!

موارد منع استفاده از فیزالیس

علاوه بر موارد فوق عمل سمی جسمی میوه های آن نباید مصرف شود:

1. افزایش اسیدیته معده.

2. افت فشار خون یا مصرف داروها برای کاهش فشار خون ، زیرا بدن خود آن را کاهش می دهد.

3. حاملگی و شیردهی - با احتیاط ، فقط با اجازه پزشک.

4. همراه با کافئین - تاکی کاردی ، سردرد یا مشکلات مفصلی ممکن است.

5. مصرف داروهای ادرار آور ؛

6. عدم تحمل فردی به جنین.

خوردن نارس نیز ممنوع است میوه های جسمی زیرا این باعث مسمومیت غذایی می شود.