شش مرحله برای تهیه صدف عالی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بسیاری معتقدند که صدف ها غذایی برای خوردن نیستند ، زیرا آب را تصفیه می کنند و همه زباله های دریایی را غارت می کنند. با این حال ، در عین حال ، صدف یکی از غذاهای دریایی است که می توان آن را به طرز خوشمزه ای ، به راحتی و سریع تهیه کرد.

در واقع ، آنها در طی عملیات حرارتی خود برای خوشمزه شدن بیش از چند دقیقه زمان لازم ندارند و همچنین غذای مناسبی هستند که می توانیم از آنها برای مهمانان خود پذیرایی کنیم. با این وجود ، آنچه شما باید بدانید اگر می خواهید صدف های خوشمزه درست کنید این است:

1. صدف ها باید کاملاً شسته و تمیز شوند. هیچ کس از خوردن صدف های خوب خورشتی لذت نخواهد برد ، که علاوه بر بو و زیبا بودن ، دارای دانه های ماسه نیز هست که با هر لقمه وجود آنها را یادآوری می کند.

2. صدف ها با از بین بردن رشدی که با حرکت تند دست به آنها می دهد تمیز می شوند. علاوه بر این ، بعد از اینکه آنها را از جلبک ها و سایر سازندهای غیرضروری که به پوسته هایشان چسبیده اند تمیز کردید ، باید آنها را حداقل با مقداری آب بشویید.

3. برای تهیه صدف های بسیار خوشمزه ، باید در طول عملیات حرارتی در کنار آنها باشید. لحظه ای که پوسته آنها شروع به باز شدن می کند ، صدف ها برای خوردن آماده هستند. مهم نیست که آنها را بجوشانید یا آنها را با شراب ، روغن یا ادویه جات بپزید. فقط باید آنها را دنبال کنید. اگر لحظه از بین بردن صدف ها را از اجاق گاز از دست داده باشید ، خیلی خشک می شوند.

4. برای اینکه صدف ها خوشمزه باشند ، باید تازه باشند. اگرچه نمی توانید به طور قطعی در مورد این موضوع تشخیص دهید ، اما همیشه مطمئن شوید که پوسته های صدف بسته است. اگر باز باشند ، این علامت مطمئنی است که حداقل چند روز از عمر آنها گذشته است و علاوه بر اینکه خوشمزه نیستند ، ممکن است حتی خراب شوند. و همه می دانند که صدف های خراب به راحتی مسموم می شوند.

5. بیشتر دوستداران صدف آنها را با خورشت بسیار كم خورده و كره یا روغن زیتون ، سیر ریز خرد شده و ادویه جات معطر مصرف می كنند. اگر شراب ندارید ، می توانید آن را با آبجو جایگزین کنید ، و ادویه ترجیحی در تهیه صدف ، شوید یا جعفری است ، اما همیشه تازه است.

6. با صدف به خوبی با سس گوجه فرنگی تازه آماده شده ، که می توانید ریحان و پونه کوهی در آن قرار دهید ، مطابقت دارد. روش دیگر مصرف با تهیه ریزوتوی دریایی یا پایلا است.