2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آشپزی یک هنر است و آشپزها هنرمندان واقعی هستند. افرادی که غذا را با عشق و الهام تهیه می کنند هم از طعم و مزه کامل و هم از ظاهر کامل بشقاب مراقبت می کنند. نکته جادویی وجود دارد در تماشای یک آشپز عاشق کارش که تمام تلاش خود را می کند تا غذاهای خوشمزه و زیبا را برای مهمانان یا مشتریان خود تهیه کند.
اگر به این نکته فکر کنیم که کل فرآیند پخت و پز خلاصه می شود ، حتی می توانیم آن را علم بنامیم. تکنیک ها ، روش های مختلف ، ایجاد ترکیبات جدید طعم ، فرصت های بی پایان برای آزمایش و غیره
اگر شما هم دوست دارید در آشپزخانه بچرخید ، احتمالاً برخی از تکنیک ها و به ویژه اصطلاحاً را امتحان کرده اید. لعاب دادن سبزیجات. در صورتی که برای اولین بار آن را بشنوید ، ما اکنون توضیح خواهیم داد که چه چیزی دقیقاً پشت این نوع پخت و پز است.
لعاب یک روش پخت و پز است ، بعد از آن سبزیجات صاف ، براق به نظر می رسند ، انگار که لاک خورده اند و البته بسیار خوشمزه هستند. تمام سبزیجات ریشه ای (هویج ، شلغم ، سیب زمینی و غیره ، همه سبزیجات سخت) تحت آن قرار می گیرند.
بنابراین ، در اینجا چگونگی اتفاق می افتد جادو با لعاب. ابتدا باید سبزیجات را به صورت نوار یا قطعات بزرگتر برش دهید. سپس آنها را در یک قابلمه عمیق قرار دهید که با آب پر شود. بگذارید آنها را بپوشاند و یک اینچ بالاتر از آنها باشد. شکر یا عسل را اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری. سرکه ، 1 قاشق غذاخوری. نمک و حدود 50 گرم روغن.
سبزیجات را بهمراه این مواد با درپوش بخارپز کنید تا بخار خارج شود. مهم این است که جوش نزنید. وقتی تقریباً آماده شدند ، هم بزنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. شما می دانید که آنها با تبخیر شدن آب آماده شده و با لعاب پوشانده شده و براق می شوند.
راه دیگری وجود دارد که می توانید سبزیجات لعاب دار. آنها را به شکل کمی پخته شده آماده کنید ، آنها را در یک مخلوط از قبل آماده شده از 2 قاشق غذاخوری فشرده و رول کنید. عسل سبک و پوست رنده شده یک لیمو. آنها را در سینی مرتب کرده و مدتی در فر قرار دهید تا پف کرده و قهوه ای شوند.
یک روش فوق العاده خوشمزه برای تهیه شام برای خود و عزیزانتان یا تحت تأثیر قرار دادن میهمانان. شما می توانید به روش های مختلفی خدمت کنید ، فقط الهام می گیرد!
توصیه شده:
لعاب گوشت
لعاب کاری یک فرآیند انتقال حرارت سطحی و کوتاه مدت است که در آن باید کل سطح محصول در نظر گرفته شود. برای درک ماهیت فرآیند ، می توان مشاهده کرد که برای یک محصول منجمد که برای مدت کوتاهی در مایع غوطه ور می شویم چه اتفاقی می افتد. این محصول را می توان از نظر فرضی مرطوب در نظر گرفت ، زیرا مقدار مایع جذب شده به ویژگی های آن بستگی دارد - شکل ، سطح ، دما و همچنین ویژگی های مایع - دما ، ترکیب ، کشش سطح.
چگونه سبزیجات واقعی را تشخیص دهیم
سبزیجات واقعی ، مانند همه محصولات طبیعی ، باید از محصولات طبیعی ، زیست محیطی و ارگانیک باشند. این سه تعریف در تعیین اصل بودن محصول بسیار مهم هستند. تعریف یک محصول طبیعی منشا گیاهی بودن آن را تضمین می کند. با این حال به خاطر داشته باشید که اگر محصولی با برچسب "
تزئینات لعاب و کیک
قرار دادن مایه کیک مرحله نهایی تهیه کیک است ، اما این او است که بصری کیک را ارائه می دهد و بنابراین نباید از نقش آن غافل شد. همانطور که می دانیم شکل ظاهری هر غذایی کمتر از طعم آن مهم نیست. مایه کیک و تزئین کیک ها را می توان با توجه به ترجیحات شما از مواد مختلفی تهیه کرد.
چگونه سبزیجات و میوه های ارگانیک را تشخیص دهیم
مصرف غذاهای ارگانیک نسبت به غذاهای غیرآلی بی خطرتر است. دلیل آن این است که آنها در مقایسه با محصولات معمولی حاوی مقدار ناچیزی سموم دفع آفات هستند. تولید ارگانیک افزودنیهای غذایی و سایر مواد شیمیایی مورد استفاده در درمان محصولات را کاهش می دهد یا آنها را به شدت کاهش می دهد تا خطر احتمالی مرتبط با آنها را کاهش دهد.
چگونه سبزیجات را به زیبایی برش دهیم
گونه های مختلف سبزیجات خرد شده به طور متفاوتی بسته به آنچه برای آنها استفاده می شود. به عنوان مثال ، سیب زمینی ، هویج و چغندر به صورت چوب های گیاهی بلند بریده می شوند. در ابتدا آنها را به صورت برش برش داده و سپس از طول برش می دهیم. اگر برش ها ضخیم تر باشند ، مطمئناً چوب ها ضخیم تر می شوند.
