2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قرار دادن مایه کیک مرحله نهایی تهیه کیک است ، اما این او است که بصری کیک را ارائه می دهد و بنابراین نباید از نقش آن غافل شد. همانطور که می دانیم شکل ظاهری هر غذایی کمتر از طعم آن مهم نیست.
مایه کیک و تزئین کیک ها را می توان با توجه به ترجیحات شما از مواد مختلفی تهیه کرد. در اینجا ما دو گزینه آسان به شما ارائه می دهیم.
مایه شکلاتی برای کیک با آجیل
محصولات لازم: 2 زرده تخم مرغ ، 150 گرم کره ، 1 قاشق چایخوری. پودر قند ، 150 گرم شکلات ، 2 پودر وانیل ، 3 قاشق غذاخوری. گردو / فندق یا بادام /.
روش آماده سازی: در یک کاسه مناسب کره ای را که به آن شکر اضافه کرده اید با همزن بزنید. سپس زرده ها را اضافه کرده و هم بزنید. باید برف ضخیم بدست آورد. حالا باید شکلات را اضافه کنید ، اما ابتدا آن را ذوب کنید و در دمای اتاق خنک کنید.
هرگز در مدت زمان گرم آن را به بقیه مخلوط اضافه نکنید. دوباره هم بزنید و سپس آجیل هایی را که قبلا چرخ کرده اید به قطعات کوچک اضافه کنید. می توانید روی کیک را با این مایه کیک بپوشانید. حتماً در یخچال قرار دهید.
تزیین کیک ساخته شده از خمیر قند بخارپز
محصولات لازم: 500 گرم پودر قند ، 150 گرم آرد ، 70 گرم کره ، 150 میلی لیتر. اب.
روش آماده سازی: آب را روی اجاق بگذارید و روغن را به آن اضافه کنید. پس از ذوب شدن کره ، آن را از روی حرارت برداشته و آرد را اضافه کنید. مخلوط را با قاشق هم بزنید تا خمیر شروع به جدا شدن از دیواره های کاسه کند.
هم زدن باید به شدت انجام شود. سپس کمی صبر کنید تا خنک شود و دوباره خمیر را ورز دهید و پودر قند اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید با کمک رنگ های شیرینی پزی آن را در رنگ های مختلف رنگ کنید.
از این خمیر ، ارقام مختلفی برای تزئین کیک شما بریده می شود. همچنین می توانید پوسته ای نازک را رول کنید تا تمام سطح کیک را بپوشاند.
توصیه شده:
داستان های جالب کیک و کیک پنیر
کیک و کیک پنیری وقتی که آرد کشف کردند توسط قدیمی ها درست شده است. در دوران باستان ، نان از این کیک متمایز می شد که حاوی مواد شیرین بود - اغلب میوه یا عسل استفاده می شود. در حین حفاری ها ، بقایای این نوع کیک ها در شهرک های نوسنگی پیدا شد - متشکل از دانه های خرد شده ، که با آب و عسل پاشیده می شدند ، آنها را فشار می دادند تا چیزی مانند یک قرص نان بدست آورند و سپس آنها را روی سنگ های داغ می پختند.
لعاب گوشت
لعاب کاری یک فرآیند انتقال حرارت سطحی و کوتاه مدت است که در آن باید کل سطح محصول در نظر گرفته شود. برای درک ماهیت فرآیند ، می توان مشاهده کرد که برای یک محصول منجمد که برای مدت کوتاهی در مایع غوطه ور می شویم چه اتفاقی می افتد. این محصول را می توان از نظر فرضی مرطوب در نظر گرفت ، زیرا مقدار مایع جذب شده به ویژگی های آن بستگی دارد - شکل ، سطح ، دما و همچنین ویژگی های مایع - دما ، ترکیب ، کشش سطح.
چگونه سبزیجات را لعاب دهیم؟
آشپزی یک هنر است و آشپزها هنرمندان واقعی هستند. افرادی که غذا را با عشق و الهام تهیه می کنند هم از طعم و مزه کامل و هم از ظاهر کامل بشقاب مراقبت می کنند. نکته جادویی وجود دارد در تماشای یک آشپز عاشق کارش که تمام تلاش خود را می کند تا غذاهای خوشمزه و زیبا را برای مهمانان یا مشتریان خود تهیه کند.
لعاب کاپ کیک
هر کیک اگر با لعاب مناسب تزئین شود از زیبایی و خوشمزه تری برخوردار است. لعاب شکلات جهانی است که هم برای کیک و هم برای مینی کاپ کیک استفاده می شود. تهیه آن آسان است: نصف فنجان شکر را با 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.
لعاب کارامل - تکنیک ها ، نکات و کاربردها
لعاب کارامل یا آیسینگ کارامل شکلاتی آینه ای برای پوشاندن کیک و شیرینی های کارامل با کارامل استفاده می شود. در اینجا دو دستورالعمل برای تهیه آن آورده شده است ، یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. لعاب کارامل در فن آوری اجرا کاملاً ساده است ، برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
