یک داستان کریسمس از گالری آلمان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سنت حکم می کند که سفره کریسمس باید مجلل و غنی باشد ، همراه بوقلمون شکم پر و شیرینی های خوشمزه ، شراب خراب و سالادهای مختلف. در بعضی کشورها معمولاً بوقلمون را برای کریسمس روی میز می گذارند ، در بعضی دیگر - پای ، غذاهای دریایی ، جگر غاز و پنیرهای انتخابی.

گرچه سفره کریسمس آلمان توسط متخصصان تغذیه به عنوان یکی از ناسالم ترین سفره ها تعریف شده است ، اما هیچ کس نمی تواند در برابر طعم نریان نر مقاومت کند. بنابراین امروز ما ماجرای گالری آلمان که فوق العاده جالب است

داستان گالری کریسمس آلمان به سال 1329 در Naumburg برمی گردد. سپس کشیش محلی یک هدیه غیرمعمول دریافت می کند - نان شیرین ، که به شکل بچه در پوشک است ، ساخته شده است تا مانند یک کودک ظاهر شود.

البته اولین دکه با کیک خوشمزه امروز ارتباط زیادی نداشت. بلکه این یک محصول نان بی مزه برای کریسمس بود که مطابق با تمام قوانین کلیسا - بدون کره و شیر تهیه می شد. برای تهیه خورشت اصلی فقط از آب ، جو دوسر و روغن چغندر استفاده شد.

اشراف آلمانی به خصوص از طعم نان کریسمس راضی نبودند ، بنابراین منتخب ارنست فون ساکسن و برادرش دوک آلبرشت در سال 1430 نامه ای به پاپ نیکلاس پنجم نوشتند و از او خواستند که ممنوعیت استفاده از کره در تهیه نریان را لغو کند. با این حال ، پاپ در برابر گریه های آشپزی اشراف آلمانی ناشنوا ماند.

با این حال ، 61 سال بعد ، در سال 1491 ، پاپ اینوکنت هشتم اجازه استفاده از روغن تازه را به جای روغن چغندر ، به اصطلاح نامه روغن.

اما پاپ شرطی را نیز تعیین کرد - معتقدانی که از روغن برای تهیه گالری ، پرداخت غرامت و بودجه جمع شده برای استفاده از ساخت کلیسای جامع در فرایبرگ استفاده می کنند.

سپس یک هاینریش درازدو ، یک نانوا در دربار ساکسونی ، به فکر استفاده از نان ناشتا قبل از کریسمس برای سفره جشن کریسمس افتاد. او شروع به ریختن مقدار زیادی میوه خشک در خمیر کرد و این باعث تغییر سهام برای همیشه شد.

امروز معروف ترین گالری کریسمس درسدن است ، که علامت تجاری قنادی محسوب می شود ، اگرچه در عمل تقریباً 150 سال پس از Naumburg ظاهر شد.

تا به امروز ، در بایگانی دادگاه ساکسون ، حسابی وجود دارد که در آن محصولات خریداری شده برای گالری کریسمس ثبت شده است. اما در آنجا به این کیک نان مسیح یا بیشتر شریتزل گفته می شد.

تکامل آشپزی گالری در طول قرن ها ادامه یافته است تا به این شکل به میز امروز ما برسد.

از سال 1560 ، نانوایان در درسدن رسم تهیه و ارائه گالری به طول 1.5 متر به استادان خود را معرفی کردند. این کیک چنان محبوب شد که در سال 1730 آگوست بزرگ ، دستور داد یک کیک کریسمس به وزن 1.8 تن پخته شود. به 24000 قسمت تقسیم شد.

امروز این روز به عنوان تعطیلات جشن گرفته می شود گالری. جشنواره سرقت رفته هر شنبه قبل از یکشنبه دوم روز بزرگ در درسدن برگزار می شود.