2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آیا وقتی به دیدار مادربزرگ خود می رفتید ، جدول کامل و متنوعی را به خاطر می آورید؟ و دسرهای خوشمزه ای که دستان طلایی او درست کرده اند؟
بعضی ها را به شما یادآوری می کنیم دسرهای مورد علاقه از کودکی!
پودینگ برنج
محصولات لازم:
شیر تازه - 1 لیتر ؛
برنج - 1/2 قاشق چای خوری ؛
شکر - 350 گرم
وانیل - 3 عدد.
نشاسته وانیل - بسته 1/2؛
دارچین.
روش آماده سازی:
برنج را تا نیمه تمام بجوشانید. شیر را در قابلمه روی اجاق بریزید تا بجوشد. قبل از آن شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر ذوب شود. نشاسته را در آب حل کنید. برنج فشرده شده را به شیر اضافه کنید و هم بزنید. نشاسته حل شده را در یک جریان نازک اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. وانیل را نیز اضافه می کنیم. مخلوط را در کاسه ها توزیع کرده و در یک ظرف را با یک انگشت آب قرار دهید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را بپزید تا طلایی شود. قالب را برداشته ، بگذارید تا خنک شود و دارچین را بپاشید.
هلو شیرین
محصولات لازم:
شیر تازه - 1 لیتر ؛
پودر قند - 80 گرم ؛
وانیل - 2 عدد.
پرتقال - 1 عدد. آب میوه
برای خمیر
آرد - 350 گرم ؛
شکر - 120 گرم
کره - 80 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری ؛
لیمو - 1 عدد. پارس سگ؛
شکر - برای نورد
رنگ قنادی - رنگ های مختلف.
روش آماده سازی:
برای این یکی دسر مورد علاقه ، ابتدا شیر را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. در این مدت آب پرتقال را بگیرید و پوست را رنده کنید ، آنها را به شیر اضافه کنید. ما اجازه می دهیم عبور کند. سپس با گاز صاف کرده و مخلوط را برای چند ساعت بگذارید.
کشک حاصل با پودر قند و وانیل مخلوط می شود. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. آرد را ذوب کنید ، تخمها را با پوست لیمو و شکر بزنید ، کره را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. محصولات خشک را با محصولات مایع مخلوط کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. از خمیر گلوله درست می کنیم. در سینی مرتب کنید که در آن کاغذ پخت قرار دهیم.
در فر از قبل گرم شده بپزید تا آماده شود. هنگامی که توپ ها آماده شدند ، در حالی که هنوز گرم هستند ، آنها را با احتیاط در قسمت زیرین حک کنید و بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را با پنیر دلمه پر کرده و بهم می چسبانند (همچنین می توانید مقداری مربا خانگی جایگزین کنید). یک طرف آن به یک رنگ رنگ و دیگری به رنگ دیگر رول می شود. شکر را رول کنید. و هلوهای شیرین ما آماده است.
قیف با خامه خانگی
عکس: ویکتوریا جورجیوا
محصولات لازم:
برای خمیر
تخم مرغ - 1 قطعه ؛
شکر - 6 قاشق غذاخوری ؛
ماست - 1/2 قاشق چایخوری ؛
نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری ؛
روغن - 1/2 قاشق غذاخوری.
آرد - 3 قاشق چایخوری ؛
برای کرم
شیر تازه - 1 لیتر ؛
آرد - 7 قاشق غذاخوری ؛
کره - 70 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
وانیل - 2 عدد.
شکر - 1 قاشق چایخوری.
روش آماده سازی:
در یک کاسه شکر و تخم مرغ را بریزید. با همزن خوب بزنید. ماست و نوشابه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم بدست آید. پس از آماده شدن خمیر ، آن را روی یک ورق حلقه کنید. راه راه آن را بزنید. فرم را بگیرید ، آن را چرب کرده و نوار خمیر را بپیچید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا تمام شود.
در این مدت خامه را آماده می کنیم. در یک کاسه ، آرد و تخم مرغ را با مقدار کمی شیر بزنید. بقیه شیر را همراه با شکر روی اجاق قرار دهید تا جوش بیاید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. سپس در یک جریان نازک ، آرد زده شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید ، تا غلیظ شود. پس از غلیظ شدن کرم ، آن را از روی حرارت بردارید. کره و وانیل را اضافه کنید. قیف های خنک شده را با خامه گرم پر کرده و چند ساعت قبل از مصرف بگذارید بماند.
غر زدن
محصولات لازم:
آرد - 1 و 1/2 قاشق چایخوری ؛
تخم مرغ - 4 عدد.
شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
پودر بیکینگ - 1 کیسه ؛
نمک - 1 خرج کردن ؛
برای شربت
شکر - 2 قاشق چایخوری ؛
آب - 4 قاشق چایخوری
روش آماده سازی:
تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا خامه به دست آید. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در ظرف ریخته و آن را بپزید تا تمام شود.
در این مدت شربت را آماده می کنیم. شکر را در قابلمه بریزید و وقتی جوش آمد ، اجازه دهید آب حدود 10 دقیقه بجوشد. غرش تمام شده را قطعه قطعه کرده و شربت را بریزید. یکی باید گرم و دیگری سرد باشد.چند ساعت قبل از مصرف غرش را ترک کنید تا شربت جذب شود. سپس از خوردن یکی از آنها لذت ببرید خوشمزه ترین دسرهای دوران کودکی.
توصیه شده:
غذاهای مورد علاقه از کودکی
بدون شک بهترین خاطره و کودکی است. وقتی سالها به عقب برمی گردیم ، خاطرات نوستالژیکی در ذهن ما نقش می بندد که هرگز قابل بازگشت نیستند. دیدار از پدربزرگ و مادربزرگ در روستا ، بازیهای خارج از خانه تا ساعات دیر وقت با دوستان با یک لحظه دلپذیر دیگر - وقتی خسته از بازیهای طولانی خارج از خانه بیرون می آییم ، احساس عطر یک غذای گرم و خوشمزه را که توسط دست مادربزرگ تهیه شده است ، حس می کنیم.
غذاهای مورد علاقه از کودکی هر یک از ما
وقتی می خواهیم فرزندانمان را خوشحال کنیم و از آنها چیزی که آنها دوست دارند خدمت کنیم ، بلافاصله شروع به تهیه پیتزا ، اسپاگتی یا سیب زمینی سرخ کرده می کنیم. اما آیا تا به حال فکر کرده اید مادربزرگ ها یا مادران شما چه چیزی درست می کنند و به نظر شما خوشمزه ترین چیز در جهان است؟ در اینجا ما برخی از موارد را به شما یادآوری می کنیم محبوب ترین غذاهای کودکی ما ، که باید آن را در کتاب دستورالعمل خود نگه داریم.
قهوه مورد علاقه ما شراب مورد علاقه ما را تعیین می کند
یک لیوان شراب در حین یا بعد از شام نه تنها مفید است - اگر با آن نوشیدنی انگور که به بهترین وجهی مطابق با سلیقه شماست روبرو شوید لذت واقعی است. روشی که دوست دارید قهوه خود را بنوشید می تواند تعیین کند که شراب مورد علاقه شما چیست. مشخصات این رابطه توسط صاحب یک رستوران معروف نیویورکی - پائولو Meregali فاش شده است.
شیرینی های مورد علاقه از کودکی
خاطرات کودکی ما ناب ترین و شیرین ترین خاطرات هستند که متأسفانه قابل بازگشت نیستند. جدا از بازی های طولانی خارج از خانه با دوستان ، خاطره خوب دیگر ، وعده های غذایی کامل خانه با غذاهای خوشمزه تهیه شده توسط والدین و مادربزرگ های ما است. و پایان هر شام یا ناهار البته کیک خانگی است که توسط مادر ، مادربزرگ درست شده است.
طعم ترش را به یاد بیاورید - یک کرم مورد علاقه از کودکی
اگرچه ترش ها به دلیل طیف گسترده ای از خامه ها و پودینگ های آماده که در بسته بندی های براق در فروشگاه ها به فروش می رسند ، محبوبیت خود را از دست داده اند ، اما زمانی شیرینی مورد علاقه کودکان بودند. هر بچه ای مشتاقانه منتظر پذیرایی دسر مورد علاقه خود در آشپزخانه در کنار مادربزرگ یا مادر خود است ، خواه این مایه از آب میوه ، شربت ، میوه تازه یا خشک ، کاکائو ، شیر یا سایر محصولات تهیه شده باشد.
