2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگرچه ترش ها به دلیل طیف گسترده ای از خامه ها و پودینگ های آماده که در بسته بندی های براق در فروشگاه ها به فروش می رسند ، محبوبیت خود را از دست داده اند ، اما زمانی شیرینی مورد علاقه کودکان بودند. هر بچه ای مشتاقانه منتظر پذیرایی دسر مورد علاقه خود در آشپزخانه در کنار مادربزرگ یا مادر خود است ، خواه این مایه از آب میوه ، شربت ، میوه تازه یا خشک ، کاکائو ، شیر یا سایر محصولات تهیه شده باشد.
برخلاف خامه هایی که می توان برای استفاده در کیک ، شیرینی و رول های شیرین تهیه کرد ، خامه های ترش فقط برای مصرف فوری تهیه می شوند. با گذشت زمان ، تغییر شکل می دهند و خوشمزه نیستند. با این حال ، در یک زمان ، چیزی اشتها آورتر از ترش خانگی تازه ساخته شده وجود نداشت.
مانند هر فعالیت دیگری ، ترش تر شدن نیز به مقدار مشخصی از تجربه و آگاهی نیاز دارد. به همین دلیل در اینجا ما قوانین اساسی برای تهیه ترش را به شما معرفی خواهیم کرد ، در صورتی که تصمیم دارید طعم این کرم یکپارچه را به یاد بیاورید:
- ترش با نشاسته تهیه می شود. معمولاً گندم ، ذرت یا سیب زمینی است که به آن شکر اضافه می شود. اکثر قنادی ها توصیه می کنند که خمیر مایه با نشاسته ذرت تهیه شود ، زیرا به راحتی سایر طعم ها و ادویه هایی را که روی آن قرار می دهید جذب می کند.
- چگالی اسیدها ممکن است متفاوت باشد. گاهی اوقات آنها بسیار ضخیم هستند ، و بار دیگر - نیمه مایع. این به مقدار نشاسته شما بستگی دارد.
- نشاسته معمولاً با شیر سرد یا شربت میوه رقیق می شود ، اما اگر آن را ندارید ، می توانید فقط از آب استفاده کنید.
عکس: Radomira Mihailova
- مشکل اصلی در تهیه ترش این است که در حین پخت و پز اغلب گلوله هایی تشکیل می دهند که ظاهر و طعم خامه را خراب می کنند. برای جلوگیری از این امر مهم است که مایعی که نشاسته به آن اضافه می کنید گرم باشد اما در حال جوشیدن نباشد. مرتباً هم بزنید تا به چگالی اسیدی مورد نظر برسید.
- ترشی ها را در کاسه ها یا فنجان هایی که با آب سرد شسته شده بریزید. اگر نمی خواهید پوسته بگیرید ، می توانید آنها را با پودر قند بپاشید. طعم های دیگری که با طعم ترش مطابقت دارند دارچین ، وانیل ، میخک و غیره هستند. اگر قرار است ترشی را برای کودکان سرو کنید ، استفاده از الکل حتی برای افزودن عطر و طعم توصیه نمی شود.
توصیه شده:
غذاهای مورد علاقه از کودکی
بدون شک بهترین خاطره و کودکی است. وقتی سالها به عقب برمی گردیم ، خاطرات نوستالژیکی در ذهن ما نقش می بندد که هرگز قابل بازگشت نیستند. دیدار از پدربزرگ و مادربزرگ در روستا ، بازیهای خارج از خانه تا ساعات دیر وقت با دوستان با یک لحظه دلپذیر دیگر - وقتی خسته از بازیهای طولانی خارج از خانه بیرون می آییم ، احساس عطر یک غذای گرم و خوشمزه را که توسط دست مادربزرگ تهیه شده است ، حس می کنیم.
غذاهای مورد علاقه از کودکی هر یک از ما
وقتی می خواهیم فرزندانمان را خوشحال کنیم و از آنها چیزی که آنها دوست دارند خدمت کنیم ، بلافاصله شروع به تهیه پیتزا ، اسپاگتی یا سیب زمینی سرخ کرده می کنیم. اما آیا تا به حال فکر کرده اید مادربزرگ ها یا مادران شما چه چیزی درست می کنند و به نظر شما خوشمزه ترین چیز در جهان است؟ در اینجا ما برخی از موارد را به شما یادآوری می کنیم محبوب ترین غذاهای کودکی ما ، که باید آن را در کتاب دستورالعمل خود نگه داریم.
دسرهای مورد علاقه از دوران کودکی
آیا وقتی به دیدار مادربزرگ خود می رفتید ، جدول کامل و متنوعی را به خاطر می آورید؟ و دسرهای خوشمزه ای که دستان طلایی او درست کرده اند؟ بعضی ها را به شما یادآوری می کنیم دسرهای مورد علاقه از کودکی ! پودینگ برنج محصولات لازم: شیر تازه - 1 لیتر ؛ برنج - 1/2 قاشق چای خوری ؛ شکر - 350 گرم وانیل - 3 عدد.
قهوه مورد علاقه ما شراب مورد علاقه ما را تعیین می کند
یک لیوان شراب در حین یا بعد از شام نه تنها مفید است - اگر با آن نوشیدنی انگور که به بهترین وجهی مطابق با سلیقه شماست روبرو شوید لذت واقعی است. روشی که دوست دارید قهوه خود را بنوشید می تواند تعیین کند که شراب مورد علاقه شما چیست. مشخصات این رابطه توسط صاحب یک رستوران معروف نیویورکی - پائولو Meregali فاش شده است.
شیرینی های مورد علاقه از کودکی
خاطرات کودکی ما ناب ترین و شیرین ترین خاطرات هستند که متأسفانه قابل بازگشت نیستند. جدا از بازی های طولانی خارج از خانه با دوستان ، خاطره خوب دیگر ، وعده های غذایی کامل خانه با غذاهای خوشمزه تهیه شده توسط والدین و مادربزرگ های ما است. و پایان هر شام یا ناهار البته کیک خانگی است که توسط مادر ، مادربزرگ درست شده است.
