طرز تهیه تفت کریسمس کامل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کریسمس اولین روز پس از روزه بزرگ است و همه کسانی که آن را مشاهده کرده اند مشتاقانه منتظر آن هستند. ناهار کریسمس همه را در میز جمع می کند و باید عالی باشد. و مهمترین چیز در آن کباب کریسمس است.

کباب کریسمس را می توان با گوشت های مختلف تهیه کرد. در حالی که در کشور ما بیشتر از گوشت خوک استفاده می شود ، در آمریکا بیشتر به بوقلمون کریسمس اعتماد می کنند. در اینجا برخی از خوشمزه ترین دستورالعمل هایی وجود دارد که می تواند خانواده شما را تحت تأثیر قرار دهد.

کباب کریسمس با گوشت خوک

محصولات لازم: 2 کیلوگرم پای خوک ، 2 هویج ، 100 گرم بیکن ، 6 حبه سیر ، دانه های فلفل سیاه ، نمک.

طرز تهیه: هویج و بیکن را به صورت نواری برش می دهیم. گوشت رد می شود و "جیب" در آن ساخته می شود. آنها با تکه های هویج ، بیکن ، سیر و دانه های فلفل پر شده اند. گوشت را با نخ می بندند و با فویل پیچ می کنند. حدود 90 دقیقه در فر متوسط بپزید. گوشت تمام شده نمک زده ، به صورت برش خورده و سرو می شود.

بوقلمون کریسمس را تفت دهید

مواد لازم: 2800 کیلوگرم بوقلمون منجمد ، 1 پیاز کوچک ، پوست کنده ، 4-5 حبه ، روغن پخش کننده ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

برای پر کردن: 2 قاشق غذاخوری. کره نرم ، 50 گرم خرده نان بیات ، 50 گرم زردآلو خشک ، ریز خرد شده ، پوست رنده شده 1/2 پرتقال ، 1 سفید تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. جعفری ریز خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری. مریم گلی ریز خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

طرز تهیه: بوقلمون را دو روز قبل از بو دادن از فریزر خارج کنید. در یخچال بگذارید تا کاملا آب شود. آخرین ساعات قبل از پخت در دمای اتاق باقی مانده است. در صورت وجود کلیه احشا و گردن برداشته می شود. می توان از آنها برای تهیه آبگوشت یا سس استفاده کرد.

بوقلمون را به خوبی زیر آب روان شستشو می دهیم. خشک و نمک و فلفل بزنید. پوست گوشت در بخشی که گواتر است جدا می شود. نباید پاره شود.

تمام محصولات قیمه ای با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مخلوط شده و مزه دار می شوند.

مواد را در جیب حاصل روی گردن قرار دهید. به طور مساوی در زیر کل پوست توزیع می شود. هنگامی که بوقلمون پر شد ، می توان بقیه پوست گواتر را برش داد یا پیچید تا مواد شکسته خارج نشود. در حفره سر پیاز قرار داده شده است ، که در آن میخک گیر کرده است.

بوقلمون محکم بسته می شود ، بنابراین در پشت قرار می گیرد ، بال ها باید نزدیک به بدن باقی بمانند و کمی در زیر آن جمع شوند. ران ها محکم به بدن ثابت شده و به سمت داخل جمع می شوند. به این ترتیب بوقلمون در لگن قرار می گیرد. از هر طرف با کره کمی ذوب پخش کنید.

بوقلمون را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت و 45 دقیقه بپزید. اگر فر خیلی قوی است ، آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید. برای گرفتن برنزه شدن خوب ، فویل را درست قبل از پایان پخت حذف کنید.

بوقلمون به محض سوراخ شدن با سیخ چوبی کاملاً آماده است و آبهای خالصی از آن جاری می شود.