2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پروفسور تودور کانتاردجیف ، رئیس مرکز ملی بیماری های عفونی و انگلی ، از بلغاری ها خواست تا برای مقابله با آنفلوانزا در این فصل ، از ترشی و ترشی کلم ترش در تلویزیون ملی تأکید کنند.
به گفته این استاد دانشگاه ، آنفولانزا بیماری خطرناکی است ، اما جای ترس ندارد. به طور کلی ، تمایل افراد کمتری به ابتلا به بیماری های ویروسی نسبت به مدت مشابه سال گذشته وجود دارد.
با این حال ، او توصیه کرد که در اولین علائم آنفولانزا از رفتن به محل کار خودداری کند و همچنین از دستمال مرطوب ضد باکتری و ماسک های صورت برای محافظت استفاده کند. ویتامین D ، که ایمنی بدن را تقویت می کند ، همچنین در برابر آنفلوانزا کمک کننده است.
به نظر می رسد که سالادهای سنتی "زمستانی" بلغاری راهی بسیار مناسب برای تأمین ویتامین های بدن است. مشخص شده است که کلم تخمیر شده طبیعی ویتامین های A ، C و K بدن انسان را بیش از ماده خام تأمین می کند.
از دیگر مزایای این محصول کم کالری بودن آن است در حالی که احساس سیری ایجاد می کند. اسید لاکتیک که یک ماده نگهدارنده طبیعی است ، تولید باکتریهای مفید را تحریک کرده و میکرو فلور روده را اکسید می کند.
باکتری های اسید لاکتیک به طور کلی توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن را دارند. برخی مطالعات حتی ادعا می کنند که ترشی ها در برابر سرطان محافظت می کنند زیرا با آنزیم های روده ای سرطان زا می شوند.
جزئیات مهم این است که کلم ترش حاوی چندین پروبیوتیک است. به همین دلیل کلم و آب کلم برای مبتلایان به زخم و ورم معده و همچنین کسانی که خمار هستند مناسب است.
مخمر حاصل از تخمیر ترشی و ترشی باعث کاهش سطح قندها و نشاسته می شود که جذب مواد مغذی توسط بدن را آسان می کند.
علاوه بر این ، کلم ترش منبع خوبی از ویتامین B12 است که برای عملکرد صحیح سیستم عصبی لازم است.
توصیه شده:
اشتباهات اساسی در تهیه ترشی کلم ترش
یکی از محبوب ترین ترشی ها در کشور ما شیرینی است کلم ترش . این نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه کاملاً مفید نیز می باشد ، زیرا کلم سرشار از ویتامین C است. تهیه کلم ترب کوهی توسط خودتان دشوار نیست ، اگر دستور العمل تهیه آن را می دانید. متاسفانه هر زن خانه داری موفق نمی شود برای تهیه کلم خوشمزه زیرا شما فقط بعضی از ترفندهایی که به شما کمک می کنند را نمی دانید.
تهیه ترشی کلم ترش: ظرافت ها و ترفندها
سفره بلغاری در زمستان بدون آن ضعیف است ترشی کلم ترشی !! ترشی ها از انواع و اقسام کلم های معمولی تهیه می شوند ، البته به شرطی که سالم ، رشد یافته ، خرد نشده و کاملاً تازه باشند. اگر کلم ها پوسیده ، نرم و یخ زده باشند - نمی توانید انتظار ترشی با کیفیت داشته باشید.
آب ترشی کلم ترش - چه موقع آن را بنوشید؟
ما بلغاری ها ، یا حداقل اکثر ما ، دوست داریم ترشی کلم ترش داشته باشیم. این مورد علاقه پیر و جوان است و از آن برای تهیه انواع غذاهای لذیذ و دستور العمل با کلم ترش استفاده می شود. ما هم این را می دانیم آب کلم کمک زیادی به خماری. با این حال ، این تنها مورد نیست فواید آب کلم ترش .
در زمستان برای تهیه ویتامین C ترشی کلم ترش بخورید
همه می دانند که با سرماخوردگی ویروس هایی ایجاد می شوند که به راحتی ما را بیمار می کنند. این اتفاق می افتد زیرا سیستم ایمنی بدن به دلیل کمبود میوه و سبزیجات فصلی ضعیف می شود. تغذیه مناسب می تواند بدن را متعادل کند تا در برابر تغییر مقاومت کند.
حقایق کمی شناخته شده در مورد خواص ترشی کلم ترش
کلم ترش علاوه بر لذت بردن از غذاهای خوشمزه بلغاری که می توانیم تهیه کنیم ، حاوی بسیاری از خواص مفید اثبات شده و شناخته شده نیست. از زمان های بسیار قدیم ، از ترشی کلم ترش برای بی خوابی و ترمیم زخم استفاده می شده است. فعالیت غده تیروئید را تنظیم می کند ، با مشکلات بی خوابی و افسردگی مقابله می کند.
