2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کلم ترش علاوه بر لذت بردن از غذاهای خوشمزه بلغاری که می توانیم تهیه کنیم ، حاوی بسیاری از خواص مفید اثبات شده و شناخته شده نیست.
از زمان های بسیار قدیم ، از ترشی کلم ترش برای بی خوابی و ترمیم زخم استفاده می شده است. فعالیت غده تیروئید را تنظیم می کند ، با مشکلات بی خوابی و افسردگی مقابله می کند.
چیزی که ما در مورد ترشک کلم تره نمی دانیم این است که حاوی ویتامین های زیادی است و آنها را به مدت 8 ماه حفظ می کند.
ناگفته نماند وجود ویتامین B6 است که به غیر از جلبک ها در گیاهان دیگر وجود ندارد. این ویتامین سطح استرس و تنش در بدن را کاهش می دهد و روحیه را بالا می برد.
کلم ترش به مشکلات معده کمک می کند. باکتری های اسید لاکتیک اثر ضد باکتری دارند و باکتری ها و میکروارگانیسم های مضر را از بین می برند. این مشکلات روده ، اسهال و سایر مشکلات معده را درمان می کند.
از ترب کوهی برای درد مفاصل نیز استفاده می شود. برگ های کلم ترش را در محل درد بپیچید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند.
بنابراین از مصرف کلم ترش پرهیز نکنید - این طعم از زمان های بسیار قدیم تا به امروز خود را حفظ کرده و خواص مفید آن را نمی توان دست کم گرفت.
توصیه شده:
اشتباهات اساسی در تهیه ترشی کلم ترش
یکی از محبوب ترین ترشی ها در کشور ما شیرینی است کلم ترش . این نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه کاملاً مفید نیز می باشد ، زیرا کلم سرشار از ویتامین C است. تهیه کلم ترب کوهی توسط خودتان دشوار نیست ، اگر دستور العمل تهیه آن را می دانید. متاسفانه هر زن خانه داری موفق نمی شود برای تهیه کلم خوشمزه زیرا شما فقط بعضی از ترفندهایی که به شما کمک می کنند را نمی دانید.
Physalis - کمی شناخته شده است ، اما بسیار مفید است
Physalis میوه کمی شناخته شده در کشور ما است. اما طعم و مزایای سلامتی آن مدتهاست که در آمریکا شناخته شده است. همچنین به عنوان گوجه فرنگی در پوسته ، گوجه فرنگی مکزیکی ، توت فرنگی یهودی ، انگور فرنگی ، گیلاس آسیاب شده شناخته می شود. Physalis عمدتا در آمریکا و کمتر در آسیا و اروپا یافت می شود.
تهیه ترشی کلم ترش: ظرافت ها و ترفندها
سفره بلغاری در زمستان بدون آن ضعیف است ترشی کلم ترشی !! ترشی ها از انواع و اقسام کلم های معمولی تهیه می شوند ، البته به شرطی که سالم ، رشد یافته ، خرد نشده و کاملاً تازه باشند. اگر کلم ها پوسیده ، نرم و یخ زده باشند - نمی توانید انتظار ترشی با کیفیت داشته باشید.
ریواس - کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود
ریواس - سبزیجاتی با نامی پر زرق و برق و باکلاس ، منبع غذایی تمام نشدنی از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و پلی فنول ها ، اما در عین حال کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود. از خانواده لاپادوی است و شامل برگ ، ساقه و ریشه است. تنها قسمتهای خوراکی این گیاه ساقه ، برگ و ریشه آن مصرف نمی شود.
حقایق کمی شناخته شده در مورد فواید کلم ترش
با شروع هوای سرد و پاییز ، بیشتر بلغاری ها شروع به تهیه ترشی می کنند. از این نظر مهم تهیه ترشی کلم ترش است که بعداً اغلب روی میز ما آماده می شود. قرار دادن کلم ترش در گلدان ها و قوطی ها یک رسم واقعی است و همه اعضای خانواده منتظرند چه زمانی می توانند آن را بچشند.
