ریواس - کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ریواس - سبزیجاتی با نامی پر زرق و برق و باکلاس ، منبع غذایی تمام نشدنی از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و پلی فنول ها ، اما در عین حال کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود. از خانواده لاپادوی است و شامل برگ ، ساقه و ریشه است.

تنها قسمتهای خوراکی این گیاه ساقه ، برگ و ریشه آن مصرف نمی شود. برگها حاوی اسید اگزالیک کمی سمی هستند ، به همین دلیل مصرف زیاد آن در موارد نادر منجر به مسمومیت می شود.

از یک طرف ، ریواس یک سبزی عالی برای وعده های غذایی بسیار خوشمزه است ، و از طرف دیگر چندین اثر سلامتی بر بدن دارد.

علاوه بر غنی بودن ویتامین های B ، C ، E و K ؛ مواد معدنی کلسیم ، منیزیم ، منگنز ، آهن ، ریواس دارای مقدار زیادی پلی فنول است که دارای خواص ضد سرطانی پیشگیری عالی است.

ریواس سرشار از فیبر است ، که به هضم غذا کمک می کند و احساس سیری ایجاد می کند ، کمکی خوب برای کاهش وزن است ، به یبوست یا اسهال کمک می کند.

ریواس یک آنتی اکسیدان قوی است ، در تنظیم کلسترول شرکت می کند ، گردش خون را بهبود می بخشد ، اشتها را تحت تأثیر قرار می دهد ، مصرف آن برای حفظ سلامت چشم ضروری است ، اما همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد آلرژی است.

ساقه های ریواس طعم کمی ترشی دارند ، بسیار شبیه به سیب ترش است. با آن می توانید کمپوت ، مربا ، کیک و نان های خوشمزه ، کیک و کلوچه تهیه کنید. می توان از آن برای تهیه سوپ ، غذاهایی با گوشت و ماهی بو داده ، آب میوه و سالاد استفاده کرد.