2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ریواس یک گیاه برگریز است ، بسیار شبیه ترشک است. این کاملاً با زنجبیل ، ماست ، سیب زمینی و اسفناج مطابقت دارد ، اگرچه در غذاهای بلغاری محبوبیت چندانی ندارد. خوراک خوارهایی که قبلاً این محصول فوق العاده را امتحان کرده اند ادعا می کنند ترکیب آن با توت فرنگی استثنایی است.
این گیاه عمدتا در کشورهای اروپای شمالی رشد می کند. در بلغارستان بیشتر به عنوان یک گیاه شناخته می شود و نه به عنوان یک ماده غذایی آشپزی.
ریواس با موفقیت به بسیاری از غذاهای غذاهای اروپایی اضافه می شود. و اخیراً در ایالات متحده فقط دسرهایی با آن تهیه کرده اند. در غذاهای لهستانی ریواس با سیب زمینی و اسفناج ترجیح داده می شود ، اما برای کمپوت و مربا نیز استفاده می شود.
این یکی از اولین سبزیجات بهاری است و بسیار تازه است. این گیاه عمدتا به دلیل ساقه های آبدار ، که به رنگ قرمز یا سبز است ، می روید.
ریواس طعم ترش و طراوت خاصی دارد و محتوای آن سرشار از ویتامین C است. برای آب میوه ، کمپوت ، پر کردن کیک بسیار مناسب است. همچنین می توان از آن برای تهیه نوشیدنی های ژله ای و ترش یا گوارا استفاده کرد.
ریواس به طور فزاینده ای در تولید شراب میوه ای استفاده می شود.
ما چند دستور العمل خوشمزه با ریواس به شما پیشنهاد می دهیم:
ریواس با برنج
مواد لازم: 120 گرم ریواس ، 50 گرم برنج ، 0 ، 20 گرم دارچین.
شما باید ساقه های ریواس را پوست بگیرید و آنها را به همراه برگها به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها را در آب نمک بجوشانید ، سپس صاف کرده و صاف کنید. برنج را در آب باقیمانده بجوشانید و 5 دقیقه قبل از اینکه آن را از روی حرارت بردارید ، دارچین را اضافه کنید.
اجازه دهید برنج خنک شود و آن را در بشقاب قرار دهید. روی آن را با پوره ریواس بریزید و در صورت تمایل می توانید پنیر را رنده کنید.
ریواس با خامه
محصولات لازم: یک کیلو ساقه ریواس ، 150 گرم شکر قهوه ای ، پوست پرتقال رنده شده و 300 گرم خامه زده شده.
ریواس را به صورت نوارهای کوچک برش داده و همراه با شکر ، پوست پرتقال و کمی آب در یک کاسه عمیق بجوشانید. اگر ترجیح می دهید ، می توانید از آن عبور کنید یا آن را کامل نگه دارید. آن را با خامه مخلوط کرده و در فنجان های ملبا ، که با یک شاخه زنجبیل تزئین شده است ، سرو کنید.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
ریواس
ریواس / Rheum officinale / گیاهی برگریز است که تا 2 متر ساقه مستقیم دارد. ریواس ، که گاهی اوقات مساوی خوانده می شود ، در همان خانواده ترشک است - خانواده لاپاد. دارای برگهای تزئینی بزرگ و ساقه های گوشتی عظیم ، با گلهای قرمز ، سفید یا صورتی است.
چند دلیل شگفت انگیز برای خوردن ریواس
ریواس گیاهی است علفی و چند ساله با برگهای بزرگ زینتی و ساقه های گوشتی عظیم. از ژوئن تا آگوست در گلهای سفید صورتی یا قرمز شکوفا می شود. این گیاه مورد علاقه آشپزهای سراسر جهان است. با این حال ، در کشور ما بیشتر به سلامت و خواص درمانی خود متکی است.
استفاده آشپزی از آشپزی
ترب کوهی گیاهی چند ساله از خانواده چلیپایان است. توزیع آن در کشور ما کاملا گسترده است. این ماده به عنوان علف هرز و هم به عنوان یک سبزی کشت شده یافت می شود. با این حال ، هنوز هم به ندرت در غذاهای کشور ما وجود دارد. ریشه مفید ترب کوهی منبع مقادیر زیادی ویتامین C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.
ریواس - کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود
ریواس - سبزیجاتی با نامی پر زرق و برق و باکلاس ، منبع غذایی تمام نشدنی از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و پلی فنول ها ، اما در عین حال کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود. از خانواده لاپادوی است و شامل برگ ، ساقه و ریشه است. تنها قسمتهای خوراکی این گیاه ساقه ، برگ و ریشه آن مصرف نمی شود.
