2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خرفه این گیاه با نام debelets نیز شناخته می شود و از خانواده Debelets است و در واقع یک گیاه وحشی است ، اما در برخی از کشورهای اروپای غربی ، با رنگ سبز یا مایل به زرد کشت می شود.
شاخه های جوان ، ساقه های گوشتی است و در پخت و پز استفاده می شود برگ خرفه. قسمت تحتانی ساقه قطع شده و سبزیجات کاملاً با آب شسته می شوند.
خرفه در حال رسیدن است از اوایل تابستان تا اواخر پاییز. خرفه کم کالری است ، طعم کمی تلخ دارد ، پس از چیدن نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. برای اهداف آشپزی بهتر است از تازه استفاده کنید.
مصریان باستان ، یونانی ها و رومی ها با کمال میل خرفه می خوردند و این گیاه را به عنوان دارو ارزش می دادند. بقراط و پلینی در این باره نوشتند و از آن استفاده کردند و در قرون وسطی این هدیه "مبارک" در میان اعراب محسوب می شد.
تزریق گیاه خرفه گیاه دارای اثر ادرار آور و ضد التهابی است (یک قاشق غذاخوری گیاهان تازه را با یک لیوان آب جوش بریزید ، 2 ساعت بگذارید ، 2 قاشق غذاخوری 3-4 بار در روز فیلتر کرده و بنوشید).
در لبنان تا به امروز خرفه بخشی جدایی ناپذیر از سالاد سنتی فاتوش است ، چینی ها آن را همراه با جوانه لوبیا سرخ می کنند ، فرانسوی ها مایل به خوردن سوپ سبزیجات خامه ای از خرفه هستند.
خرفه طعم کمی ترش ، احساس سوزش کمی دارد و چیزی شبیه فلفل سبزیجات است.
امروز خرفه علف هرز در نظر گرفته شده است که باغبانان و ساکنان تابستان از طرق مختلف با آن دست و پنجه نرم می کنند.
اما در این میان ، این گیاه کوچک کمی که مورد توجه قرار می گیرد مورد استفاده درمانگران باستانی قرار گرفته است. یونانیان باستان و مصری ها به خوبی با خواص مفید خرفه آشنا بودند.
این گیاه امروزه در کشورهای آسیایی از احترام بالایی برخوردار است.
در آنجا این گیاه به عنوان یک سبزی رشد می کند و هم برای غذا و هم برای اهداف پزشکی استفاده می شود.
خرفه ترشی - یک ادویه عالی برای غذاهای گوشتی ، به خوبی با سوپ ها و غذاهای اصلی سبزیجات مطابقت دارد. به عنوان یک غذای جانبی تند با غذاهای گوشت و ماهی سرو می شود که به سس ها و سس مایونز تند اضافه می شود. در فرانسه ، ارمنستان ، ازبکستان سالادهای ویتامین از خرفه مخلوط با گیاهان ادویه تهیه می شود.
تزیین خرفه سیر
خرفه - 300 گرم
خامه شیرین - 2 قاشق غذاخوری.
سیر - 2 حبه
روغن - 2 قاشق غذاخوری.
فلفل
سل
آرد - 1 قاشق غذاخوری.
خرفه تمیز ، شسته و جوشانده می شود تا مواد تلخ استخراج شود ، سپس اجازه تخلیه می شود.
سیر را ریز خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا شفاف شود ، آرد را بپاشید و با کمی آب رقیق کنید.
خرفه را اضافه کنید ، برای مدت کوتاهی بجوشانید و ادویه جات و خامه را اضافه کنید.
توصیه شده:
Procedco - چه چیزی باید بدانیم؟
به همان روشی که سانگریا را با اسپانیا گرم و آفتابی مرتبط می دانیم ، می توانیم با همسایه آن ایتالیا و شراب گازدار سنتی آن رابطه برقرار کنیم ، دادستان . بله ، شما حتما این نام را شنیده اید ، به خصوص از سال 2018. دادستان به رکورد فروش می رسد.
تئوبرومین - چه چیزی باید بدانیم؟
تئوبرومین محرک قلب "پنهان" در شکلات است. افسانه ها و افسانه های بسیاری وجود دارد که شیرینی ها مضر هستند و باید محدود شوند. همه جا می شنویم که شیرینی ها و به خصوص شکلات مواد مضر و شکر زیادی دارند ، درست است ، اما دسرهای شیرین کاکائو فقط حاوی مواد افزودنی مضر برای ما نیستند.
سیب زمینی قرمز - چه چیزی باید درباره آن بدانیم؟
سیب زمینیها یکی از اولین سبزیجات آورده شده از دنیای جدید است که کاملاً با خاک اروپا سازگار می شود و به سرعت جایی در میان غذاهای مورد علاقه پیدا می کند. در سراسر جهان حدود 4000 نوع سیب زمینی وجود دارد. جهت گیری در بین این تنوع عظیم با توجه به نحوه رشد آنها انجام می شود که با انتخاب خاک مناسب رابطه مستقیم دارد.
برنج قرمز - چه چیزی باید بدانیم؟
برنج سرخ هدیه ای بی نظیر و خوشمزه از طبیعت است که به طور گسترده ای در بسیاری از ملت های جهان در آشپزی استفاده می شود. در میان تنوع غنی از انواع مختلف برنج که وجود دارد ، مفیدترین آن محسوب می شود. این به دلیل ارزش غذایی بالا است که دارای مقدار زیادی مواد مغذی و مواد معدنی است که در آن جمع می شود.
برنج فوری - چه چیزی باید بدانیم؟
انواع متنوع برنج بسیار عظیم به نظر می رسد - برنج سفید ، برنج قهوه ای ، برنج سفید ، برنج باسماتی ، برنج یاسمن و غیره. آنچه شما احتمالاً نمی دانید این است که شبکه تجاری ما نیز ارائه می دهد برنج فوری . چیست ، چه فوایدی دارد و هیچ آسیبی به سلامتی ما نمی رساند؟ برخلاف انواع معمولی برنج که مدت زمان پخت آنها ممکن است از 15 تا 30 دقیقه متغیر باشد ، تهیه برنج فوری 1 تا 7 دقیقه طول می کشد.
