تئوبرومین - چه چیزی باید بدانیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تئوبرومین محرک قلب "پنهان" در شکلات است. افسانه ها و افسانه های بسیاری وجود دارد که شیرینی ها مضر هستند و باید محدود شوند. همه جا می شنویم که شیرینی ها و به خصوص شکلات مواد مضر و شکر زیادی دارند ، درست است ، اما دسرهای شیرین کاکائو فقط حاوی مواد افزودنی مضر برای ما نیستند.

معلوم شد که شکلات فواید بسیار بیشتری از آنچه می دانیم دارد. با این حال ، اگر شکلات و کاکائو که حاوی آن است ، برای کودکان بعد از خواب توصیه می شود. آنها باید شیر را با کاکائو بنوشند. دلیل این امر این است که کاکائو حاوی تئوبرومین است.

تئوبرومین نوعی آلکالوئید کریستالی است که همانطور که قبلاً گفتیم در کاکائو و مورد علاقه شکلات های کوچک و پیر یافت می شود. تئوبرومین متعلق به گروه به اصطلاح پورین (xathi) است که شامل کافئین و تئوفیلین است.

تئوبرومین علی رغم نام خود حاوی برم نیست. نام آن از theobroma گرفته شده است که نوعی درخت کاکائو است. این نام یونانی است و شامل دو کلمه - "theo" - خدا و "brosi" - غذا است. به معنای واقعی کلمه ، نام آن به معنای "غذای خدایان" است.

تئوبرومین نمی تواند در آب حل شود و معمولاً سفید رنگ است. تئوبرومین همان اثر کافئین را دارد اما کمتر.

تئوبرومین ایزومر تئوفیلین است - آنها ترکیب شیمیایی یکسانی دارند ، اما مکان آنها در فضا متفاوت است. نقطه ذوب تئوبرومین 337 درجه سانتیگراد است.

عکس: pixabay.com/ TinaKirk

تئوبرومین اولین بار در سال 1841 توسط شیمی دان روسی الکساندر ووسکرسنسکی کشف شد. او آن را در ترکیب دانه های کاکائو پیدا کرد. و استخراج آن از آنها در سال 1878 انجام شد. این آلکالوئید اولین موردی است که در کاکائو و شکلات یافت می شود.

5 گرم پودر کاکائو حاوی 108 میلی گرم تئوبرومین است.

تئوبرومین را می توان یافت و در دانه های اتومبیل ، لوبیای گوارانا ، کاکائو و چای. سایر گیاهان غنی از تئوبرومین عبارتند از: تئوبروما دو رنگ یربا همسر؛ سینلیای کاملیا ، کولا آکومیناتا ؛ theobroma angustifolium ؛ گوارانا؛ قهوه عربیکا.

این آلکالوئید پس از کشف در اواخر قرن نوزدهم ، در سال 1916 مورد استفاده قرار گرفت زیرا در مقاله ای در مورد آن نوشته شده و برای درمان ادم توصیه شده است - بیماری که در برخی موارد از بدن خود را نشان می دهد مایعات حفظ می شود یک مجله آمریکایی می گوید از تئوبرومین برای درمان سایر مشکلات بهداشتی مانند تصلب شرایین ، بیماری های قلبی عروقی ، آنژین پکتوریس و فشار خون بالا نیز استفاده شده است.

این روزها تئوبرومین استفاده می شود برای اتساع رگهای خونی ، از آن به عنوان ادرار آور و همچنین به عنوان یک محرک قلب استفاده می شود.

تئوبرومین آزمایش شده است و روی حیوانات وقتی نقص مادرزادی داشتند. حتی بدون مصرف غذا ، تئوبرومین در بدن ما تشکیل می شود زیرا این ماده محصولی از کافئین است که در کبد ما فرآوری می شود. همانطور که قبلاً ذکر شد ، کافئین و تئوبرومین بسیار شبیه به هم هستند ، اما اثر دوم تأثیر کمتری روی سیستم عصبی ما دارد.

توجه به این نکته مهم است که تا حدی تئوبرومین قلب را تحریک می کند. تئوبرومین اعتیاد آور نیست ، اما هنوز هم اعتقاد بر این است که یکی از مواد موجود در کاکائو که باعث اعتیاد به شکلات می شود ، تئوبرومین است.

"مقصر" شکلات برای به دست آوردن محبوبیت بعنوان ماده تمساح ، باز هم تبرمین است. این به این دلیل است که ضربان قلب را به طور قابل توجهی تسریع می کند و رگ های خونی را گشاد می کند و در نتیجه فشار خون را کاهش می دهد.

تئوبرومین کمک می کند بسیاری در بسیاری از بیماری ها ، به ویژه در آسم برونش. مطالعه ای که در دهه 1980 انجام شد ، نشان داد که ممکن است ارتباطی بین اثرات تئوبرومین و خطر ابتلا به افراد مبتلا به سرطان پروستات وجود داشته باشد.

برخی دیگر از اثراتی که می تواند هنگام مصرف تئوبرومین رخ دهد عبارتند از: خواب آلودگی ، لرزش ، اضطراب ، نگرانی و افزایش قابل توجه تولید ادرار. از دیگر عوارض جانبی مصرف تئوبرومین از دست دادن اشتها ، حالت تهوع و استفراغ است.

و به عنوان نتیجه گیری برای تمام آنچه تاکنون گفته شد ، می توانیم توصیه کنیم که غذاهایی بخورید که حاوی مقدار زیادی کاکائو هستند ، که البته باید در حد طبیعی باشد.

هیچ چیز بهتر از ترکیب غذاهای سالم و خوشمزه نیست. برای انجام این کار ، به این دستورالعمل های مفید برای شکلات مایع خانگی ، شکلات های خانگی مراجعه کنید یا خود را با یک شکلات واقعی یا کاکائو کامل پذیرایی کنید.