2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
با شروع هوای سرد و پاییز ، بیشتر بلغاری ها شروع به تهیه ترشی می کنند. از این نظر مهم تهیه ترشی کلم ترش است که بعداً اغلب روی میز ما آماده می شود.
قرار دادن کلم ترش در گلدان ها و قوطی ها یک رسم واقعی است و همه اعضای خانواده منتظرند چه زمانی می توانند آن را بچشند.
پیش از این درباره فواید آب کلم ترش و کلم مطالب زیادی نوشته شده است. و به سختی کسی وجود دارد که نشنیده باشد که احتمالاً بزرگترین هوشیاری است. طبق افسانه های قدیمی روسیه ، خوب است قبل از نشستن برای یک لیوان آب کلم بنوشید تا مست نشوید و اگر این اتفاق بیفتد ، آب کلم دوباره به کمک می آید که شما را از خماری مورد انتظار محافظت می کند. در اینجا ، ما برخی از حقایق ناشناخته درباره فواید آب کلم کلم ترش و کلم را ذکر خواهیم کرد:
- کلم ترش بسیار غنی از اسید نیکوتینیک است ، که به نوبه خود از ظاهر خوب ما مراقبت می کند. این باعث زنده شدن موهای ما و درخشش آن می شود و در عین حال ناخن های ما را از شکنندگی محافظت می کند.
- کلم ترش سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند و از ما در برابر سرماخوردگی ، آنفولانزا و حتی آنفولانزا محافظت می کند. راز آن در این واقعیت نهفته است که از نظر ویتامین C بسیار غنی است.
- بیشتر ما می دانیم که کلم ترش می تواند باعث ایجاد گاز یا احساس سنگینی در معده شود ، اما این فقط در افرادی اتفاق می افتد که اسیدیته معده بالایی دارند. در غیر این صورت ، پزشکان به بیمارانی که از زخم معده یا اثنی عشر رنج می برند توصیه می کنند که به طور منظم کلم ترش را مصرف کنند.
- یک مطالعه اخیر نشان می دهد که ترشی کلم بر روی قدرت مرد به خوبی کار می کند. شرکت کنندگان در این مطالعه روزانه 3 بار کلم کلم ترش مصرف کرده و متوجه شدند که این ماده تأثیر خوبی بر مردانگی آنها دارد.
- از ترشی کلم ترش در داروهای جایگزین برای پیشگیری و درمان سرطان پستان استفاده می شود.
- کلم ترش به خوبی روی کبد کار می کند و می تواند شما را از یبوست مزمن نجات دهد.
- با کمک کلم ترش می توانید بواسیر را درمان کنید. حتی می تواند شما را از شر کرم ها نجات دهد. برای این منظور ، باید هر بار 500 میلی لیتر آب کلم قبل از غذا به مدت حداقل 20 روز بنوشید.
توصیه شده:
Physalis - کمی شناخته شده است ، اما بسیار مفید است
Physalis میوه کمی شناخته شده در کشور ما است. اما طعم و مزایای سلامتی آن مدتهاست که در آمریکا شناخته شده است. همچنین به عنوان گوجه فرنگی در پوسته ، گوجه فرنگی مکزیکی ، توت فرنگی یهودی ، انگور فرنگی ، گیلاس آسیاب شده شناخته می شود. Physalis عمدتا در آمریکا و کمتر در آسیا و اروپا یافت می شود.
Bigos - خوشمزه ترین خوک با کلم کلم ترش
Bigos یک غذای سنتی برای غذاهای لهستانی ، لیتوانیایی و بلاروسی است که با کلم و گوشت تهیه می شود. ریشه کلمه bigos به گفته آندره بانکوفسکی ، اصل کلمه bigos نامشخص است. می توان آن را از قسمت آلمانی begossen یا beigossen از افعال begießen (ریختن ، آب) و beigießen (برای بالا بردن) قرض گرفت.
ریواس - کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود
ریواس - سبزیجاتی با نامی پر زرق و برق و باکلاس ، منبع غذایی تمام نشدنی از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و پلی فنول ها ، اما در عین حال کمی شناخته شده و به ندرت استفاده می شود. از خانواده لاپادوی است و شامل برگ ، ساقه و ریشه است. تنها قسمتهای خوراکی این گیاه ساقه ، برگ و ریشه آن مصرف نمی شود.
چای سفید - حقایق شناخته شده و ناشناخته
چای سفید طعم شیرین لطیف دارد. این محصول به طور عمده در چین ، تایوان ، تایلند ، شمال و شرق نپال کشت و برداشت می شود. این ماده از جوانه های گیاه Camellia Sinensis تهیه می شود که از آن چای سبز و سیاه تولید می شود. برای به دست آوردن به اصطلاح چای سفید ، جوانه های گیاه به محض چیدن ، بخار خشک می شوند.
حقایق کمی شناخته شده در مورد خواص ترشی کلم ترش
کلم ترش علاوه بر لذت بردن از غذاهای خوشمزه بلغاری که می توانیم تهیه کنیم ، حاوی بسیاری از خواص مفید اثبات شده و شناخته شده نیست. از زمان های بسیار قدیم ، از ترشی کلم ترش برای بی خوابی و ترمیم زخم استفاده می شده است. فعالیت غده تیروئید را تنظیم می کند ، با مشکلات بی خوابی و افسردگی مقابله می کند.