غذاهای آهن برای رشد ذهنی کودکان یک امر ضروری است! از همین رو

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همه والدین به خوبی می دانند که تغذیه مناسب کودکان عامل مهمی است که سلامتی ، رشد و نمو آنها به آن بستگی دارد. منوی آنها باید با دقت انتخاب شود و شامل انواع غذاهای سالم و سرشار از مواد مغذی ، مواد معدنی و ویتامین های لازم برای بدن کودک باشد.

یکی از با ارزش ترین و مفیدترین عناصر غذایی است اهن. این یک عنصر کمیاب است که به ویژه برای سلامتی مهم است زیرا در سلول های انسانی وجود دارد. روند رشد را تحریک می کند و مقاومت بدن را تقویت می کند. در تشکیل گلبول های قرمز خون شرکت می کند و اکسیژن را به بافت ها و اندام های بدن می رساند.

تعدادی از مطالعات نشان می دهد که آهن برای مغز کودکان بسیار مفید است. این برای عملکرد مناسب سلولهای مغز ضروری است و باعث رشد ذهنی می شود.

گروهی از دانشمندان دانشگاه پنسیلوانیا 1500 کودک و جوان هشت تا 24 ساله را مورد بررسی قرار دادند و سطح آهن مغز آنها را اندازه گیری کردند. طبق نتایج ، کسانی که کمبود این ریز عنصر را دارند ، کنار آمدن با وظایف تعیین شده برای استدلال و جهت گیری فضایی دشوارترند.

کمبود آهن در بدن عملکردهای شناختی را مختل می کند ، زیرا در سلول های عصبی مغز گانگلیون های پایه در مرکز مغز ذخیره می شود. بنابراین ، برخی دانشمندان به کودکان و جوانان توصیه می کنند تا 25 سالگی از مکمل آهن استفاده کنند.

علائم کمبود آهن اغلب در ضعف ، خستگی شدید ، سردرد ، غلظت ضعیف ، درد قفسه سینه ، ریزش مو ، شکنندگی ناخن ها ، رنگ پریدگی پوست بیان می شود.

در اینجا منابع آهن در میان غذاهایی که باید در فهرست کودکان وجود داشته باشد:

- گوشت - مرغ - غاز ، اردک ، مرغ ؛ گوشت قرمز؛ کبد ، کلیه ها بطور کلی آهن بهتر جذب می شود موجود در محصولات حیوانی؛

- ماهی و غذاهای دریایی - صدف ، صدف ، هشت پا ، میگو ، ماهی آزاد و ماهی های دیگر نیز بسیاری هستند منبع خوب آهن است;

- تخم مرغ و فرآورده های لبنی - زرده تخم مرغ بسیار غنی از آهن ، پنیر زرد ، پنیر بز ، پنیر پارمزان ، ماست است.

- حبوبات - بیشتر حبوبات مانند لوبیا ، عدس ، لوبیا ، نخود سرشار از آهن است.

- میوه ها و سبزیجات - از سبزیجات سبز غنی از این ماده مهم اسفناج ، کلم بروکلی ، کلم بروکسل ، مارچوبه ، گزنه ، حوض ، کرفس ، جعفری است. از میوه ها - کیوی ، زغال اخته ، هندوانه ، خربزه ، انبه و همچنین میوه های مرکبات - پرتقال ، لیمو ، نارنگی ، گریپ فروت ؛

- غلات - ترجیحاً محصولات غلات کامل - سبوس جو دوسر ، گندم و برنج ؛

- آجیل و میوه های خشک - آفتابگردان ، بادام هندی ، آجیل کاج ، زردآلو خشک و هلو خشک مقدار مناسبی آهن در بدن فراهم می کند.