2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تخم های صد ساله ، تخم مرغ های چند صد ساله یا هزار ساله نیز نامیده می شود ، یکی از خوراکی های سنتی چینی است. آنها مرغ یا تخم مرغ اردک هستند که به مدت چند ماه کنسرو می شوند.
فناوری نگهداری تخمهای صد سالگی به دوران مینگ برمی گردد. سپس یکی از ساکنان استان هونان به طور تصادفی تخم مرغ اردک را در آهک زنده پیدا کرد. امروزه تخمهای انتخاب شده در مخلوط قلیایی نمک ، چای ، آهک و خاکستر قرار می گیرند.
پوسته تخمهای تمام شده بسیار سخت می شود. لکه هایی روی آن ظاهر می شود و به نظر می رسد که تخم مرغ واقعا 100 سال است که دفن شده است. در داخل ، پروتئین رنگ کهربا تیره پیدا می کند و بسیار شبیه ژله است. معمولاً هیچ سلیقه ای ندارد. زرده زردی است که با بو و طعم تیز اشباع شده باشد. به همین دلیل تخم مرغ یک ساله اغلب در لیست خوشبوترین غذاهای جهان قرار دارد. برخی رایحه آن را وحشتناک توصیف می کنند ، عده ای دیگر بخاطر آن آن را دوست دارند.
حتی بزرگترین طرفداران تخم های صد ساله در آغاز آنها به زمان نیاز دارند تا به ذائقه خاص خود عادت کنند. آنها به طور مستقیم مصرف می شوند / به گالری مراجعه کنید /.
آنها معمولاً به عنوان پیش غذا ، به تنهایی یا در ترکیب با زنجبیل ترشی یا توفو سرو می شوند. آنها همچنین در konji - یک غذای معمولی ساخته شده از فرنی برنج و گوشت استفاده می شود. در چین ، تخم های صد ساله اغلب در خیابان ها فروخته می شود ، که با یک چوب ضرب زده می شوند.
یکی از افسانه ها این است که در گذشته تخم های صد ساله را از طریق ادرار اسب ترشی می دادند. این گفته به این دلیل است که تخمها بوی کمی آمونیاک دارند. با این حال ، این ممکن است درست نباشد ، زیرا فرآیند کنسرو سازی نیاز به یک محیط قلیایی دارد و ادرار اسب اسیدی است.
امروزه ، بسیاری از تولیدکنندگان تخم های چند صد ساله با جایگزینی برخی از مواد نگهدارنده سرب یا اکسید روی ، فرآیند کنسرو را کوتاه می کنند که برای سلامتی بسیار مضر است.
برای پرشورترین طرفداران تخم های صد ساله ما همچنین دستور العمل تهیه آنها را ارائه می دهیم. برای این کار شما به موارد زیر احتیاج دارید:
2 قاشق چایخوری چای سیاه ، 1/3 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق چایخوری خاکستر کاج ، 2 قاشق چایخوری. خاکستر ذغال سنگ ، 2 قاشق چایخوری خاکستر کوره مخلوط ، 1 قاشق چایخوری آهک ، خاک تمیز ، پوسته های برنج
همه محصولات مخلوط شده اند. یک ظرف سفالی نیمه پر است. تخمها را داخل پوسته مالیده و در خاک می گذارند. قسمت فوقانی آن با بقیه آن پوشانده شده است. ظرف در حدود سه ماه در یک مکان تاریک و با تهویه مناسب نگهداری می شود.
توصیه شده:
نقاشی تخم های عید پاک با رنگ های طبیعی
عید پاک بزرگترین تعطیلات بهاری و مهمترین تعطیلات مسیحیان است. سپس مسیحیان در سراسر جهان معجزه رستاخیز پسر خدا را جشن می گیرند. در تعطیلات نمادین زیادی وجود دارد ، موارد اجباری بسیاری وجود دارد که باید وجود داشته باشد ، اما عید پاک بدون تخم مرغ رنگی چیست؟ آنها نماد اصلی این درخشان ترین جشن مسیحی هستند.
تخم های عید پاک: تاریخ ، نمادگرایی و سنت های تعطیلات
عید پاک یک جشن مذهبی است که به عروج مسیح اختصاص یافته است ، اما برخی از آداب و رسوم عید پاک ، مانند تخم مرغ عید پاک ، به احتمال زیاد از سنت های بت پرستی ناشی می شود. در حالی که برای مسیحیان تخم مرغ یک نماد است از قیام عیسی مسیح ، که نشان دهنده بیرون آمدن وی از مقبره است ، تخم مرغ حتی قبل از شروع مسیحیان برای جشن قیام عیسی مسیح نمادی بود.
چگونه تخم های عید پاک را با رنگ های طبیعی رنگ کنیم؟
آیا شما قبلاً می دانید که چگونه تخم های عید پاک را تزئین کنید؟ در اینجا می توانید جالب پیدا کنید نکاتی برای رنگ آمیزی تخم مرغ عید پاک با رنگ های طبیعی ، محصولات خانگی و ادویه جات ترشی جات. با اینها سایه های عالی و تخم های رنگی دریافت خواهید کرد رنگهای طبیعی
کیک های عید پاک با شیرین کننده های خطرناک و تخم مرغ های قدیمی بازار عید پاک را غرق می کنند
با نزدیک شدن به زمان عید پاک ، انتظار می رود هشدارهای تولیدکنندگان و مقامات در مورد محصولات نامرغوب بازار را فرا گرفته باشد. بیشترین جستجوی محصولات بیشترین دستکاری ها است - تخم مرغ و کیک های عید پاک. کیک های عید پاک ، مانند اکثر محصولات شیرین ، به طور گسترده با مواد شیرین کننده پر می شوند.
چینی های باستان با سوزن های خاردار خاردار وزن کم کردند
طب سوزنی یا همچنین به عنوان شناخته می شود طب سوزنی روشی است که از دوران باستان به ما رسیده است داروی چینی ، که نقاط فعال بیولوژیکی را در بدن انسان دستکاری می کند. با موفقیت بزرگ طب سوزنی همچنین در درمان اضافه وزن استفاده می شود. آیا می دانید 500 سال پیش ، هنگامی که چینی ها خواص جادویی آن را کشف کردند طب سوزنی ، آنها به جای سوزن های مدرن ، بدن خود را با سوزن های خوک خاردار خاردار کردند.
