ظرافت ها در تهیه ماکارونی و پیتزا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

وقتی در مورد غذاهای ایتالیایی صحبت می کنید ، به غیر از پیتزا و ماکارونی ، چه چیز دیگری به ذهن شما خطور می کند. چه خوب و چه بد ، این خوراکی ها به یکی از محبوب ترین غذاها در کشور ما تبدیل شده اند. به همین دلیل خوب است که هنگام تهیه خمیر پیتزای آبدار از ظرافت ها اطلاع داشته باشید یا اینکه دقیقاً چگونه باید اسپاگتی را بپزیم تا مهمانان خود را با سلیقه خود مسحور کنیم.

می توانید خمیر پیتزای خام را بدون مشکل در یخچال فریز یا ذخیره کنید. در واقع ، برخی افراد ترجیح می دهند خمیر یک شب در یخچال بماند ، زیرا فکر می کنند پیتزا خوشمزه تر می شود. در نتیجه ماندن ، گلوتن موجود در آرد تجزیه می شود و در نتیجه نان نازک پیتزا ترد می شود.

اگر اتفاق افتاد که خمیر شما باید بیش از 24 ساعت در یخچال بماند ، توصیه می شود آن را با مخمر کمتری از آنچه در دستورالعمل ذکر شده تهیه کنید. فقط یک چهارم مقدار مورد نیاز خود را برای جلوگیری از طعم مزاحم مخمر در روز بعد قرار دهید.

بعد از ورز دادن خمیر پیتزا ، می توانید با خیال راحت 2-3 روز در یخچال بمانید ، اما در یک کیسه پلاستیکی محکم بسته می شود. وقتی تصمیم به استفاده از آن گرفتید ، آن را به مدت 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید ، سپس آن را پهن کنید. وقتی برای پیتزا است نیازی به بلند شدن نیست.

اگر قصد دارید خمیر را فریز کنید ، از کل مقدار مخمر مشخص شده در دستور غذا استفاده کنید. حتی می توانید کمی بیشتر اضافه کنید ، زیرا یخ زدن مقداری از مخمر را از بین می برد.

این بار بعد از ورز دادن ، خمیر را به شکل گلوله های منفرد به اندازه یک پیتزا درآورید. خوب است که آنها را بدون پوشاندن آنها با هر چیز دیگر - در یک ورق کاغذی یا ظرف نچسب چرب شده ، منجمد کنید.

با این حال ، پس از یخ زدگی ، باید آنها را به یک کیسه پلاستیکی منتقل کرده و محکم ببندید. بنابراین خمیر پیتزا ذخیره شده می تواند تا 1 ماه نگهداری شود. قبل از استفاده ، 1 شب قبل خمیر را از یخچال خارج کنید. اگر فراموش کنید ، 2-3 ساعت در دمای اتاق نیز کار می کند.

برای ظرافت های تهیه ماکارونی خوشمزه ، حتی مقدار آب در پخت و پز نیز مهم است. انواع ماکارونی اسپاگتی و … به فضای کافی در دادگاه احتیاج دارید. بنابراین ، از مقدار کافی استفاده کنید و گلدان را نپوشانید.

رب باید در آب جوش ریخته شود. هنگامی که دوباره جوش آمد ، تکه های چسبناک را برداشته و هم بزنید. اگر می خواهید از خمیر سالاد استفاده کنید یا آن را با سس مخصوص بپاشید ، هرگز هنگام تخلیه آب از آن روغن یا روغن زیتون نریزید.

ماکارونی پخته شده مانند یک اسفنج جاذب است - اگر چربی را قرار دهید ، مانع از جذب مزه بقیه سس مورد استفاده شما می شود. اگرچه نمک طعم ماکارونی را در حین پختن بهبود می بخشد ، سعی کنید از آن استفاده نکنید.