ظرافت در پخت و پز ماکارونی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای ایتالیایی مدتهاست که وارد عرضهای جغرافیایی ما شده است - با پیتزا ، ماکارونی ، کمتر لازانیا. غذاهای خوشمزه آنها قطعاً در کشور ما دوست دارند ، اما سوال این است که آیا می توانیم آنها را تهیه کنیم؟

زیرا برای یک قابلمه نه تنها طبخ آن مهم است ، بلکه درست کردن آن ، افزودن یا اضافه نکردن هر آنچه که لازم است در زمان مناسب است.

علاوه بر این ، استفاده از عملیات حرارتی و هم زدن مداوم و مشاهده اجاق گاز نیز از قوانین مهم پخت ماکارونی است.

و از آنجا که اسپاگتی اغلب سنگ کوچکی است که در غیر این صورت میزبان خوب لغزش می یابد ، ما توصیف خواهیم کرد طرز تهیه ماکارونی گام به گام.

در فرآیند پخت اسپاگتی هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، اما مانند هر چیز اول توجه ویژه ای لازم است - مهم است ماکارونی را نجوشانید!! در 4 ژانویه ، هنگامی که ایالات متحده آمریکا جشن می گیرد روز اسپاگتی ، بیایید همه موارد مهم را برای آماده سازی آنها ببینیم.

1. برای جمع آوری آب بیشتر به یک گلدان بزرگ احتیاج دارید. برای اسپاگتی باید 1 لیتر در هر 100 گرم حساب کنید ماکارونی;

2. قبل از جوش آمدن آب نمک اضافه نکنید ، زیرا این کار روند را کندتر می کند. ادویه فقط وقتی آب در حال جوش است اضافه می شود. مقدار نمک 1 قاشق غذاخوری است. به ازای هر 1 لیتر آب. برخی از میزبان ها 1 قاشق غذاخوری اضافه می کنند. روغن ، اما آشپزها نیاز به چربی در آب را انکار می کنند. و از آنجا که مشخص نبود - ما نمک و روغن اضافه می کنیم ، تا اسپاگتی نچسبد و نه جوشیدن

3. مرحله بعدی قرار دادن ماکارونی است - کل بسته نرم افزاری را بگیرید و آن را به صورت عمودی در تابه قرار دهید. شروع به نرم شدن می کند و کنترل آن به تدریج آسان می شود - آنرا با آن چنگال بلند و با دو دندانه که با مجموعه ملاقه ها ، پرس له ها و قاشق های سوراخ دار خریداری کرده اید تنظیم کنید.

4. هنگامی که شما قرار داده است ماکارونی ، به ساعت نگاه کنید و زمان مشخص شده روی بسته بندی آنها را اندازه بگیرید.

5. اجاق گاز کم نمی شود - ماکارونی باید برگردد.

6. بدون درپوش بجوشانید تا آب جوش نیاید.

7. هر از چندگاهی بررسی کنید که فرآیند پخت و پز به کجا رسیده است و ماکارونی را با دقت زیاد هم بزنید.

8- علی رغم آنچه روی بسته بندی نوشته شده ، اگر فکر می کنید آماده نیستند ، کمی بیشتر صبر کنید تا اسپاگتی خیلی خام نماند. حدس می زنید ماکارونی کاملاً پخته شده است ، هنگامی که یک ناخن اسپاگتی می شکنید و یک دایره کوچک از خمیر نیمه پخته شده در وسط وجود دارد - آنها را بلافاصله از اجاق گاز جدا کنید

9. لازم است وقتی نرم شدند ، آنها را فشار دهیم. از روی حرارت برداشته و 2 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. آب خنک تر برای جلوگیری از فرایند پخت و پز. سپس اسپاگتی را با آبکش از آب فشار دهید - این روش از طریق سینک ظرفشویی انجام می شود. خوب آبکش کنید. بسته به سس ماکارونی که قصد تهیه آن را دارید ، می توانید 1 قاشق چایخوری پس انداز کنید. از آب پخت اسپاگتی برای افزودن به سس.

10. فکر نکنید که صبر کنید تا آب خنک شود و سپس آنها را تخلیه کنید - این روش در حالی که خیلی گرم هستند انجام می شود. هرگز اجازه ندهید اسپاگتی در آب گرم خیس بخورد.

11. ترک نکنید ماکارونی زیر آب روان

12. پس از آبکش کردن ، آنها را به قابلمه خالی برگردانید و سس دلخواه خود را درست کنید. اگر در این مرحله می خواهید اسپاگتی را با روغن زیتون یا یک تکه کره مخلوط کنید ، دوباره فکر کنید - چربی در اطراف سطح ماکارونی قرار می گیرد و سس تهیه شده طعم خوبی نخواهد داشت.

13. ما به شما توصیه می کنیم که همزمان سس و اسپاگتی درست نکنید ، مخصوصاً اگر تازه کار باشید. پس از شروع پخت و پز ، صبر کنید تا آن تمام شود و سپس با پر کردن مورد نظر شروع کنید.

14. درست است اسپاگتی خوشمزه اگر اجازه دهید چند دقیقه داخل سس بچرخند ، تبدیل خواهد شد.

و برای اینکه کاملاً برای شما مفید باشد ، پیشنهاد می کنیم نگاهی به دستور العمل های بسیار خوشمزه ما برای اسپاگتی مانند اسپاگتی بولونیز یا اسپاگتی کربنارا بیندازید. و برای کمی طعم های عجیب و غریب - دستور العمل های اسپاگتی برنج.