برای سنت باربارا ، کیک و عدس استحمام شده تهیه کنید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بر 4 دسامبر مسیحیان ارتدکس یاد و خاطره آن را گرامی می دارند سنت باربارا ، که به دستور پدرش گردن زده شد. سفره این روز باید شامل نان و عدس استحمام شده باشد.

کیک های غسل داده شده طبق روشی قدیمی برای سلامتی تهیه می شوند ، زیرا اعتقاد بر این است که مقدس از بیماری هایی مانند سرخک محافظت می کند. همچنین آغشته کردن کیک ها به مقدار زیادی عسل برای مماشات آنها یک رسم است بابا شارکا.

بر سفره سنت باربارا عسل ، اسهو و غلات برای باروری باید در سال بعد اضافه شود.

در Dobrogea ، عصر قبل از تعطیلات ، آنها یک میز برای بابا شارکا آماده می کنند ، که روی آن یک کاسه با کیک عسل و عسل قرار می دهند.

در این روز ، زنان باید برای تهیه و عدس ، و باید حبوبات را برای محافظت از خود در برابر بیماری در زمستان توزیع کند.

توسط یک رسم قدیمی در روز سنت باربارا زنان ذرت را در آب شیرین شده با شکر می جوشانند. ذرت آب پز شده را با گردو و کشمش آسیاب شده می پاشند.

اعتقاد بر این است که در دانه های ذرت تمام انرژی خورشید و زمین جمع می شود که به زندگی و سلامتی می بخشد. بنابراین ، هر کسی که در این روز ذرت بخورد ، در طول سال با نشاط و سرزنده خواهد بود.

نان غسل داده شده

برای نان غسل داده شده ، شما به 3 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 3 قاشق غذاخوری روغن ، 1 کیلوگرم آرد ، مخمر جایگزین و نیم لیتر شیر نیاز دارید.

روش آماده سازی: ابتدا مایه را با کمی شیر ، آرد و شکر حل کنید تا مخلوطی مانند خمیر به دست آید و اجازه دهید تا متورم شود.

طبق سنت های قدیمی بلغارستان ، آرد باید حداقل دو بار الک شود تا از افکار بد مردم پاک شود. سپس خمیر را با مایه پف کرده ، تخم مرغ زده شده ، نمک ، شیر و چربی ورز دهید.

خمیر ورز داده شده را در قابلمه بزرگی با آب ولرم می گذارند و از این رو نان استحمام شده است. وقتی خمیر آماده شد ، به سطح بالا می رود. وقتی آماده شد ، آن را در ظرف چرب شده قرار داده و روی آن را با زرده تخم مرغ چرب کرده و در فر متوسط و بدون گرم شدن می پزیم.

نان پخته شده با مقدار زیادی عسل آغشته می شود تا ما را برای سال آینده سالم نگه دارد.