2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دون خوزه آندرس به گسترش غذاهای اسپانیایی با تمام زیبایی و غنای خود در آمریکا مشهور است. آندرس در سال 1969 در میرس اسپانیا متولد شد و از همان سنین پایین آشپزی را شروع کرد و به مادرش در آشپزخانه کمک کرد.
در سن 12 سالگی ، او می تواند هر دو نوع پا و سایر ظروف پیچیده را اداره کند. وی در سن 16 سالگی زیر نظر مراقب خود فران آدریا ، در مشهورترین آکادمی آشپزی در بارسلونا شروع به تحصیل کرد.
خوزه آندرس در سال 1990 برای اثبات استعداد آشپزی خود در نیویورک وطن خود را ترک کرد. تلاش وی بیش از موفقیت به اثبات رسید و چند سال بعد به واشنگتن نقل مکان کرد و در آنجا به عنوان سرآشپز و شریک زندگی در Jaleo شروع به کار کرد.
دون خوزه آندرس به عنوان یک مرد واقعی با اشتهای زیاد ، احترام به غذا و احترام به سنت های آشپزی ، با سختی زیادی عنوان سفیر غیر رسمی اسپانیا را به دست آورد.
در وطن سروانتس ، به سختی یک رستوران ، بندر ، انبار ، میخانه کنار جاده ، بازار وجود دارد که دان خوزه آن را نمی شناسد.
ایبیزا او را نه با زندگی شبانه وحشی بلکه با تاپاهای ارائه شده در بارها هیجان زده می کند.
سانتیاگو دو کامپوستلا شهر دیگری است که با غذاهای قابل توجه محلی خود یک آشپز معروف را به خود جلب می کند. او وقت نمی کند مایل ها را پیاده روی کند زیرا بسیار سریعتر گرسنه می شود. و کلیساهای جامع دون خوزه متفاوت هستند - بازارها ، رستوران ها ، میخانه ها ، قایق های ماهیگیری.
آندرس ، صاحب چندین رستوران گران قیمت در ایالات متحده و پورتوریکو ، اخیراً فاش کرد که قصد دارد افق دید خود را در سال های آینده گسترش دهد و در مورد رستوران های فست فود جدی شود.
استاد آشپز اسپانیایی معتقد است که این فرصتی عالی برای آشپزها است تا در مورد چگونگی تغذیه جمعیت این کره خاکی بیشتر بگویند. و رستوران های فست فود در این کار نتایج چشمگیری کسب خواهند کرد.
دون خوزه آندرس بارها و بارها با مسئولیت پذیری گفته است که هر چه بیشتر رستوران های این نوع باید توسط آشپزهای معروف اداره شوند نه دلقک ها ، زیرا این امر احترام به مردم و غذا است.
توصیه شده:
سرآشپزهای بزرگ: جولیا کودک
جولیا کودک او نه تنها به دلیل استعداد غیرقابل انکار آشپزی ، بلکه همچنین به دلیل توانایی در آلوده کردن همه با خلق و خوی خوب محبوب شد. جولیا مک ویلیامز در سال 1912 در پاسادنا ، کالیفرنیا ، آمریکا متولد شد و دوران کودکی خود را در آنجا گذراند.
سرآشپزهای بزرگ: چارلی تروتر
در پایان سال 2013 ، دنیای آشپزی با خبر درگذشت یکی از بزرگترین استعدادهای او - چارلی تروتر ، متزلزل و به شدت ناراحت شد. استعداد عالی آشپز آمریکایی او را به یکی از معدود سرآشپزهای عالی آشپزی مدرن تبدیل کرده است. Trotter دهه هاست که در غذاهای مدرن مد روز است و محصولات بی عیب و نقص ، تکنیک های فرانسوی و تأثیر آسیایی را به روشی منحصر به فرد ترکیب می کند.
سرآشپزهای بزرگ: مارتین ایان
هر آشپزخانه ای در جهان اسرار خود را پنهان می کند. این امر خصوصاً در مورد غذاهای چینی صدق می کند. سنت های آن بسیار متفاوت از سنت های دیگر جهان است. به عنوان مثال ، فقط در چین غذا به صورت لقمه ای سرو می شود. این امر به دلیل اعتقاد میزبان به بی ادبی باعث می شود که غذاخوری ها خودشان را ببرند.
سرآشپزهای بزرگ: توماس کلر
توماس کلر متولد 14 اکتبر 1955 شاید مشهورترین و با عنوان ترین سرآشپز آمریکایی باشد. دو رستوران وی - دره Napa و Londre فرانسه ، واقع در کالیفرنیا ، تقریباً همه جوایز جهانی آشپزی و رستوران را از آن خود کرده اند. جدا از آن ، کلر در سال 1996 عنوان بهترین سرآشپز جهان را به خود اختصاص داد.
سرآشپزهای بزرگ: فرناند پوین
فرناند پوین یک آشپز و رستوران دار فرانسوی است که در 25 فوریه 1897 متولد شد و پدر آشپزی مدرن فرانسه به حساب می آید. مرد فرانسوی تمام زندگی خود را وقف آشپزی می کند. او از سنین جوانی بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می گذراند و در رستوران کوچک خود در ایستگاه به پدرش کمک می کرد.
