سفره عید پاک

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

عید پاک بزرگترین عید مسیحیان محسوب می شود. ما روی آن قیامت عیسی مسیح را جشن می گیریم. همچنین به آن رستاخیز مسیح یا عید پاک گفته می شود.

در هفته قبل از عید پاک ، آماده سازی برای تعطیلات در حال انجام است. این هفته مقدس نام دارد و آخرین زندگی عیسی مسیح است. در روز اول آن ، او وارد بیت المقدس می شود ، جایی که او را با افتخار با شاخه های نخل استقبال می کنند. آخرین روز هفته مقدس با قیام او پایان می یابد.

در روزهای پنجشنبه یا شنبه این هفته ، تخم ها را رنگ می کنند و کیک های عید پاک را تهیه می کنند. آنها اولین عنصری هستند که در سفره عید پاک حضور خواهند داشت.

سنت رنگ آمیزی تخم مرغ از هزاران سال پیش وجود داشته است. این اتفاق در مصر باستان ، روم ، ایران و چین رخ داده است.

تخم مرغ نمادی از تولد زندگی است. هنگامی که مریم مگدالن ، مادر عیسی ، در روم با شاهنشاه ملاقات کرد ، او یک تخم مرغ قرمز ، نماد خون مسیح به او هدیه داد.

این همان جایی است که سنت مسیحیان به یکدیگر هدیه تخم های عید پاک رنگ قرمز داده اند. امروزه این ایده شکسته شده است ، زیرا تخم مرغ ها در انواع رنگ ها نقاشی شده و با انواع تزئینات تزئین شده اند.

غذاهای سنتی عید پاک ، علاوه بر تخم مرغ ، کوزوناکا ، سالاد سبز بهاری ، گوشت بره ، گوشت خوک یا گوشت خوک یا دستور العمل های خرگوش است. بره شایع ترین است ، زیرا در روز قیامت یک بره قربانی شد.

بسیاری از زنان خانه دار عید پاک را بیشتر به عنوان یک تعطیلات آشپزی و یک چالش شخصی برای خود می پذیرند. و از آنجا که جشن آن سه روز طول می کشد ، چالش حتی بیشتر است ، اما گاهی موذیانه. بنابراین ، ما باید همیشه چند دستور العمل از پیش انتخاب شده برای این مناسبت داشته باشیم.

دومین عنصر مهم بعد از تخم مرغ - کیک عید پاک خانگی

محصولات لازم: 5 تخم مرغ ، 1 و 1/2 فنجان شیر تازه ، 1 فنجان شکر ، 1 فنجان کره ذوب شده ، 1 کیلوگرم آرد ، مخمر ، پوست لیمو رنده شده یا 1/2 فنجان جوهر لیمو ، کشمش ، 1 زرده تخم مرغ

طرز تهیه: شیر را گرم کنید و سپس مخمر را در آن حل کنید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و 2 قاشق غذاخوری. ارد. تخم مرغ ها را با شکر باقیمانده بزنید. کره و پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید.

آرد را الک کرده و در آن چاه درست می کنند. مخلوط تخم مرغ را با مخمر درون آن بریزید. خمیری را که با کره پخش می شود و گرم می ماند - ورز دهید تا دم بکشد. وقتی دو برابر شد ، دوباره آن را با کره ذوب شده ، که در آن وانیل را حل کردیم پخش کنید و آن را به 3-4 توپ تقسیم کنید.

کشمش را اضافه کرده و نوارهایی را تشکیل می دهیم که به صورت گره می بافیم و به شکل گرد منتقل می کنیم ، یک سوراخ در وسط قرار دارد. بگذارید خمیر برای بار دوم بلند شود. قبل از قرار دادن آن در فر ، زرده را با زرده پهن کرده و با چنگال آن را یکدست خاردار کنید.

فر با دمای 150 درجه روشن شده و کیک عید پاک بلافاصله داخل آن قرار می گیرد. پس از آماده شدن ، آن را قبل از خارج کردن ، به مدت ده دقیقه در فر بگذارید.

از آنجا که بره نماد اصلی عید پاک است ، نمی توانیم دستور غذای خوشمزه بره عید پاک را با چیزهای کوچک از دست بدهیم.

مواد لازم: گوشت بره یا بچه ، حدود 10-15 کیلوگرم ، 1 کیلوگرم برنج ، 500 گرم قارچ ، 1 دسته اسکله ، 3 دسته پیاز سبز ، 1 دسته جعفری ، 1/2 دسته شیطان (یا نعناع) ، فلفل سیاه ، نمک به مزه ، 2 کیسه (250 گرم) کره

روش تهیه: ریزه های گوشت بره را می جوشانند و برش می زنند. حجاب (حوله) از قبل برداشته می شود ، که برای پوشاندن بره شکم پر خدمت می کند.

قارچ ها را به صورت ورقه ای برش داده و سبزی ها را خرد کنید. یک بسته (125 گرم) کره را روی حرارت کم ذوب کنید و قارچ ها ، سبزی ها ، برنج و ادویه ها را سرخ کنید. در آخر ، چیزهای خرد شده را اضافه کنید ، کمی آب گرم بریزید. پس از پخته شدن ، آن را از روی حرارت بردارید.

ما به آماده سازی بره می پردازیم.از داخل و خارج آن را خوب نمک می زنیم ، آن را با مخلوط آماده شده پر می کنیم ، می دوزیم و در یک سینی مناسب می ریزیم. روغن باقیمانده را روی آن پهن کرده و با حجاب بپیچید.

در ظرفی که پخته می شود ، کمی آب بریزید ، بره را محکم با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای بالا (300 درجه) بپزید. سپس - حدود 3 ساعت در یک اجاق گاز کم (50 درجه). بهترین گزینه برای بو دادن بره کوره است.