ماتچا چیست

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همخوانی داشتن جریمه ژاپنی با کیفیت بالا است چای سبز آسیاب شده با یک تاریخ چند صد ساله منشأ آن گیاه همیشه سبز Camellia Sinensis است. تاریخ به ما می گوید که بیش از 800 سال پیش ، هنگامی که یک راهب بودایی اکسیر زندگی را از چین آورد و درختی به نام ماتچا کاشت ، ظاهر شد. به معنای واقعی کلمه ، Mat-cha به معنی چای پودر شده است.

برخلاف چای معمولی ، ماتچا به روشی خاص پرورش داده می شود و بیشترین توجه را به برداشت آن می شود. درست قبل از برداشت ، "سایه زدن" مهم است تا مقدار زیادی کلروفیل در برگهای آن جمع شود.

برگهای درخت چای ، پس از جمع آوری ، کاملاً با دست و با سنگهای بزرگ گرانیت آسیاب می شوند. این یک کار فوق العاده کارگر است و به همین دلیل قیمت آن بالا است. در یک ساعت کار دستی روی برگها فقط 40 گرم پودر آماده می شود. جالب اینجاست که این روند کاری تا به امروز تغییری نکرده است.

چای سبز سالهاست که به دلیل فواید سلامتی در انسان شناخته شده است ، اما چای Matcha چنین مزایایی را چندین برابر ، تا 10 برابر مواد مفید بیشتر فراهم می کند.

برگهای ماتچا حاوی غلظت بالایی از کاتچین ، کلروفیل و سایر مواد هستند و آنها به نوبه خود به انرژی ، سرعت بخشیدن به متابولیسم و به طور کلی عملکردهای حیاتی در انسان کمک می کنند.

چای ماتچا یک داروی طبیعی با اسیدهای آمینه و فیبر طبیعی است ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، احساس انرژی ، پر انرژی می کند ، به کاهش وزن بدن کمک می کند ، کلسترول را کاهش می دهد.

هر جرعه چای معطر Matcha برای ما نفس دریا ، طراوت کوه را به ارمغان می آورد. تصادفی نیست که به آن اکسیر زندگی می گویند.

روشی برای تهیه چای Matcha وجود دارد و شامل چندین نکته است:

1. آب را 90-100 درجه در ظرف چینی سنتی Matcha ، به نام chavan ریخته و قاشق سنتی ، همزن را بنام chasana قرار دهید. اجازه دهید آب چند دقیقه بماند. به این ترتیب کاسه گرم شده و منافذ پرسلان باز می شود.

2. chasna و chavana را برداشته ، آب را از کاسه برداشته و با یک پارچه پنبه ای خشک کنید.

3. 2 گرم چای را در ظرف بریزید ، این 2 قاشق چای خوری است.

4. 70-80 میلی لیتر آب با دمای 80-85 درجه در گلدان بریزید ، مهم این است که آب جوش نباشد.

5. با شنی ساعت شروع به هم زدن حرکات زیگزاگ می کند تا زمانی که پودر چای کاملاً شکسته شود.

6. از این چای بی نظیر لذت ببرید!

البته ، این یک مراسم چای است و به سختی می توان آن را در خارج از ژاپن انجام داد ، بنابراین تهیه آن به روش بسیار آسان تری امکان پذیر است ، زیرا تنها نکته مهم رعایت درجه آب است.