رادیکال های آزاد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

در سال های اخیر ، بیشتر و بیشتر در مورد اثر بسیار مضر آن صحبت می شود رادیکال های آزاد بر بدن انسان تأثیر می گذارد. واقعاً چه چیزی در پس این مواد خطرناک وجود دارد که به بیماری های خطرناک و حتی سرطان نسبت داده می شوند؟

در واقع ، رادیکال های آزاد اتم های ناپایدار شیمیایی هستند ، گروه هایی از اتم ها یا مولکول ها که هر کدام حاوی یک الکترون آزاد هستند. از طرف دیگر ، الکترون ذرات باردار منفی هستند که خاصیت تشکیل پیوندهای شیمیایی با پایه بسیار ناپایدار را دارند.

همین بی ثباتی است که اتصال رادیکالها را به ترکیبات دیگر و تبدیل آنها به رادیکالهای آزاد جدید امکان پذیر می کند. این یک روند خطرناک است زیرا به محض شروع ، به سرعت توسعه می یابد و تغییرات جدی در بدن ایجاد می کند و منجر به صدمات شدید زیادی می شود.

وقت آن است که بگوییم در یک حالت عادی ، رادیکالهای آزاد در هر شخصی وجود دارند و جالبترین نکته این است که آنها برای یک ثانیه ثانیه وجود دارند ، اما خسارتی که ایجاد می کنند خطرناک و غیرقابل بازگشت است. طبق برخی ادعاها ، هر سلول در بدن ما هزاران سلول تولید می کند رادیکال های آزاد هر روز.

علل تشکیل رادیکال های آزاد

تاکنون مشخص شده است که چه هستند رادیکال های آزاد ، اما ما همچنین باید پرده از عوامل ایجاد کننده آنها را بالا ببریم. متأسفانه ، عوامل بسیاری در شکل گیری آنها نقش دارند ، و در شیوه زندگی مدرن آنها به راحتی ما را در همه جا احاطه می کنند - دود سیگار ، گازهای اتومبیل ، تابش خورشید و آخرین ، نه مهمترین - نحوه غذا خوردن. هر کسی که بیش از حد چربی بخورد ، فعالیت رادیکال های آزاد را افزایش می دهد ، زیرا تبدیل چربی ها به ترکیبات خطرناک بسیار آسان تر از تبدیل پروتئین ها و کربوهیدرات ها است.

آسیب رساندن به رادیکال های آزاد

ما دیدیم که رادیکال های آزاد بسیار مضر هستند ، اما وقت آن است که با جزئیات بیشتری در مورد آسیب هایی که ایجاد می کنند ، صحبت کنیم. آنها مسئول ظهور جهش های تأثیرگذار بر سلول ها هستند و بنابراین مقصر مستقیم فرآیندهایی مانند سخت شدن دیواره های شریانی (تصلب شرایین) ، پیری زودرس و ایجاد چین و چروک ، آب مروارید هستند.

جدی ترین آسیب ، احتمال واقعی برخی سرطان ها است. رادیکال های آزاد می توانند باعث بیماری های قلبی عروقی ، بیماری های سیستم عصبی (آلزایمر و پارکینسون) ، بیماری های غدد درون ریز (دیابت) و تعدادی از تغییرات پاتولوژیک در بدن شوند.

و مانند بسیاری از جنبه های دیگر ، در اینجا نیز مدال دارای دو طرف است. مشخص شد که رادیکال های آزاد نیز می توانند مفید باشند ، زیرا سلول های سفید خون خود را تولید می کنند رادیکال های آزاد برای حمله به سلولهای خارجی هنگام ورود عوامل بیماری زا به بدن. بنابراین ، فرایندی تشکیل می شود که در آن بدن سلول های خارجی را خنثی کرده و سلول های آسیب دیده را بازیابی می کند.

پس چرا رادیکال های آزاد اینقدر خطرناک هستند؟ مشکل در سرعت توسعه فرآیندها نهفته است - وقتی تشکیل رادیکال های آزاد بسیار سریع است و با سرعت زیاد رادیکال های آزاد بیش از حد آزاد می شوند.

هنگامی که بدن در حالت طبیعی قرار دارد ، می تواند شکل گیری آنها را کنترل کند زیرا سلول ها هم رادیکال های آزاد و هم آنتی اکسیدان تولید می کنند ، بنابراین از تغییر جلوگیری می کند. این بدان معناست که همه قبل از وقوع باید از آسیب رادیکالی جلوگیری کنند. این کار با یک رژیم غذایی منطقی و یک سبک زندگی سالم انجام می شود ، استرس و اثرات مضر را به حداقل می رساند.

آنتی اکسیدان در برابر رادیکال های آزاد

از هر آنچه تاکنون نوشته شده است ، مشخص است که رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که می توانند باعث بیماری های تهدید کننده زندگی شوند.به همین دلیل است که دانستن چگونگی جلوگیری از شکل گیری آنها برای داشتن یک زندگی طولانی در سلامتی از اهمیت بالایی برخوردار است. کلید واژه در اینجا آنتی اکسیدان است! این مواد ارزشمند برای بدن توانایی خارق العاده ای در خنثی سازی عملکرد رادیکال های آزاد دارند ، بنابراین ما باید آنها را روزانه مصرف کنیم. اما از کجا می توان آنها را تهیه کرد ، بهترین منابع کدام یک هستند؟

بیشترین میزان آنتی اکسیدان را می توان در میوه ها و سبزیجات ، غلات کامل ، حبوبات یافت. رژیم غذایی باید متعادل و غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر باشد.

با این حال ، مانند هر چیز دیگری ، آنتی اکسیدان هایی نیز وجود دارند که از سایر مواد مفید هستند. ویتامین C با ارزش ترین آنتی اکسیدان با اثر ضد سرطانی قدرتمند است. بهترین در مبارزه با رادیکال های آزاد ، بنابراین دوز روزانه توصیه شده بین 100 تا 250 میلی گرم است.

ویتامین E یکی دیگر از آنتی اکسیدان های مهم است که باعث کاهش فشار خون و تقویت سیستم قلبی عروقی می شود. نیاز روزانه به ویتامین E بین 30 تا 80 میلی گرم است. بتاکاروتن سومین مبارز واقعی علیه رادیکال های آزاد است. میزان مصرف روزانه باید 15 میلی گرم باشد.

این سه ویتامین در مرکبات ، فلفل ، سبزیجات برگ سبز ، تخم مرغ ، هویج ، گوجه فرنگی ، هلو ، آجیل ، ماهی ، چای سبز ، کلم بروکلی ، سیب زمینی یافت می شود. یکی از کامل ترین رژیم های غذایی در مبارزه با رادیکال های آزاد مدیترانه است که با غنی از میوه ها و سبزیجات تازه ، ماهی و روغن زیتون مفیدترین در جهان محسوب می شود.

در درمان بیماری های مختلف ، توصیه می شود از مکمل های غذایی استفاده کنید ، اما نباید فراموش کرد که ورزش و رژیم غذایی متعادل ، قطع الکل و سیگار بهترین راه ها برای پیروی از یک سبک زندگی سالم است.