2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برخلاف انتظار بسیاری از مردم ، ماهی چرب برای بدن انسان بسیار مفید هستند. این به این دلیل است که آنها حاوی درصد بالاتری (حدود 5٪) اسیدهای چرب اشباع نشده هستند ، معروف به امگا 3 که قادر به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ، حمله قلبی ، ترومبوز و فشار خون هستند. ، و غیره.
میزان اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی به شرایط مختلفی بستگی دارد ، از جمله در چه زمانی از سال صید می شود (قبل یا بعد از تخم ریزی) ، درجه حرارت آب و غیره. بعلاوه ، همیشه درست نیست که ماهیان مسن که از نظر منطقی وزن بیشتری دارند ، درصد بیشتری چربی دارند.
گروه ماهی های "چرب" شامل ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا دریایی ، کپور ، شاه ماهی ، ماهی خال مخالی و ماهی تن است. به طور کلی ، گونه هایی که با آب و هوای سردتر سازگار شده و در آبهای یخی رشد می کنند ، حاوی چربی زیر پوستی بیشتری نیز هستند.
فرآوری آشپزی این گونه ها از اهمیت بالایی برای حفظ کیفیت غذایی آنها برخوردار است. هنگام سرخ شدن ، اسیدهای چرب اشباع نشده نسبت به پخته و پخته شده بیشتر از بین می روند.
و در طی یک مدت طولانی اقامت ، این چربی ها اکسید ، پوسیده و منبعی از رادیکال های آزاد می شوند که اثر سو body بر بدن دارند. بنابراین ، به عنوان مثال ، شما به ندرت ماهی قزل آلا را می بینید که به صورت سرخ شده پخته شده باشد.
ماندگاری بسیاری از گونه های کوچک ماهی روغنی ، مانند ساردین و آنچو ، بسیار کوتاه است - بین 3 تا 6 روز. از طرف دیگر ، گونه های بزرگی مانند ماهی تن و شمشیر می توانند تا 24 روز در حالت منجمد مقاومت کنند. به همین دلیل ساردین ، ماهی خال مخالی و آنچوی در یخ خرد شده و نمک ذخیره می شود و به صورت تازه تحویل می شود.
مردم معمولاً چربی زیادی می خورند ، اما به طور عمده از شیر ، گوشت ، کره و ماهی خیلی کم استفاده می کنند. و چربی آن برخلاف چربی های پستانداران ، سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده بسیار مهم است.
آنها انعطاف پذیری و انعطاف پذیری را به غشای سلول می دهند و منبعی از مواد فعال بیولوژیکی هستند که برای عملکرد مناسب بسیاری از اندامک ها مورد نیاز است.
اسیدهای امگا 3 التهاب را تسکین می دهند ، رگ های خونی را گشاد می کنند ، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کنند. بنابراین ، آنها تأثیر مفیدی در بیماری های قلبی عروقی ، مفصلی ، پوستی و سرطانی دارند. علاوه بر این ، آنها تأثیر جدی در رشد ذهنی کودکان دارند.
توصیه شده:
عاشقانه ترین غذاهای کره زمین کدامند
یک نظرسنجی در وب سایت foodpanda نشان داد که کدام غذاها محبوب ترین غذاهایی هستند که دوستداران دوست دارند با هم بخورند. و از آنجا که امروز 8 مارس است ، در اینجا فرصتی مناسب برای شماست که یکی از این وسوسه ها را برای شریک زندگی خود درست کنید و زنانه ترین تعطیلات را با هم جشن بگیرید.
شکلات با بیکن یا عجیب ترین شکلات های بازار کدامند؟
هیچ شخصی وجود ندارد که حداقل یک بار وسوسه شده توسط انواع بی شماری شکلات. اگر شما از دوستداران وسوسه شیرین هستید ، دریغ نمی کنید برخی از غیر معمول ترین انواع شکلات هایی را که در اینجا جمع آوری کرده ایم ، امتحان کنید. شکلات یکی از محبوب ترین محصولات در سراسر جهان است.
مقوی ترین غذاها کدامند؟
واقعیت این است که غذای با کیفیت و ورزش اساس سلامتی است ، یعنی آنها عواملی هستند که بیشترین تأثیر را در شکل دارند. حقیقت این است که اساس هر رژیم غذایی سالم از چندین ستون تشکیل شده است. بر روی آنها است که یک بدن سالم ، عملکردی و هماهنگ ساخته شده است.
محبوب ترین آردهای بدون گلوتن کدامند؟
گلوتن نوعی پروتئین است که معمولاً در گندم ، جو ، چاودار ، جو دوسر ، بلغور و آرد حاصل از آنها یافت می شود. عدم تحمل گلوتن یکی از رایج ترین مشکلات انسان مدرن است. وقتی به اصطلاح حساسیت به گلوتن داریم ، باید غذای خود را خیلی دقیق انتخاب کنیم ، اما این بدان معنا نیست که غذاهای خوشمزه را کنار بگذاریم.
چربی ترین پنیرها کدامند
پنیر انواع مختلفی دارد که هر کدام برای غذاهای مختلف و در ترکیبات مختلف مناسب هستند. همه پنیرها حاوی مقدار مشخصی چربی اشباع هستند. پنیر معمولاً به عنوان یک غذای سالم تعریف نمی شود ، گرچه این شرط را می توان گفت به شرطی که در حد متوسط مصرف شود.
