رشته فرنگی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

رشته فرنگی یک غذای ماکارونی است که از پوسته ماکارونی خشک تهیه می شود. به نظر می رسد برخی از انواع ماکارونی ها ، اما در تکنولوژی ساخت ماکارونی و رشته فرنگی تفاوت های چشمگیری وجود دارد. با کلمه رشته فرنگی ما اغلب آن صبحانه گرم را درک می کنیم که مادران ما در کودکی با افزودن پنیر ، شکر ، شیر یا چای تهیه می کنند.

رشته فرنگی یک محصول سنتی بلغاری است ، اگرچه انواع مختلفی رشته فرنگی مانند رشته فرنگی چینی ، رشته فرنگی برنج و انواع ماکارونی نیز وجود دارد که با نام رشته فرنگی نیز موجود است. خود کلمه رشته فرنگی این جمع نیست ، اگرچه از پوسته های خشک و شکسته به ظاهر بیشماری تشکیل شده است. اغلب اوقات اصطلاح رشته فرنگی برای نشان دادن غذایی که ما معمولاً برای صبحانه خوردن عادت داریم استفاده می شود.

خوشبختانه امروز نیز می توانیم از فروشگاه ها خرید خانگی کنیم رشته فرنگی ، با طعم آشنا و تقریباً بدون تغییرش. قیمت آن مقرون به صرفه است و عمدتا در بسته های بین 400-500 گرم عرضه می شود. بازار همچنین انواع مختلف رشته فرنگی تهیه شده با آرد سبوس دار را ارائه می دهد ، که غذای خوبی برای بیماران دیابتی است.

ترکیب رشته فرنگی

در 100 گرم دشت رشته فرنگی تقریباً شامل مواد زیر است:

کالری: بین 225 - 384 کیلوکالری ، پروتئین: 12 - 16.16 گرم ، کربوهیدراتها: 68 - 71.27 گرم ، چربی: 1.5 - 4.44 گرم

انتخاب و نگهداری رشته فرنگی

رشته فر پخته شده تقریباً در هر فروشگاه یافت می شود. در جای خشک و خنک نگهداری کنید ، قرار دادن آن در یخچال ضروری نیست.

کاربرد آشپزی آش رشته

به جز یک صبحانه خوشمزه و مغذی همراه با شیر ، چای ، پنیر و شکر ، از رشته فرنگی شما می توانید انواع شیرینی های شیرین و شور ، دسرهای وسوسه انگیز و خوشمزه ، یا به عنوان مثال پای خانگی با رشته - شیرین یا شور را انتخاب کنید - آماده کنید. ما یک دستورالعمل آسان برای شیر شیر با رشته ، که می توانید آن را با پودر قند پاشیده سرو کنید ، به شما پیشنهاد می دهیم.

دستور پخت شیر با رشته فرنگی

محصولات لازم: رشته فرنگی - 1 بسته خانگی ، تخم مرغ - 4 قطعه ، شکر - 1/2 قاشق چایخوری ، شیر تازه - 1 لیتر ، کره - 1/2 بسته ، وانیل - 1 بسته ، روغن

طرز تهیه: رشته ها را در ظرف چرب ریخته و تکه های کره را روی آن پهن کنید. آن را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود و کره کاملا آب شود. به موازات ، تخم مرغ ها را با شکر ، شیر و وانیل بزنید. مخلوط را روی رشته ها بریزید و مجدداً داخل فر برگردانید تا در دمای متوسط حدود 30-20 دقیقه بپزد و در صورت تمایل بخشی از شیر شیر را با رشته فرنگی که با کمی پودر قند پاشیده اید سرو کنید.

رشته فرنگی خانگی

دستور تهیه خانگی رشته فرنگی بسیار آسان است و حتی یک مبتدی در آشپزخانه از پس این کار برمی آید ، هرچند که از طریق ورز دادن و آسیاب کردن نیز انجام می شود. دستور العمل های این غذای مخصوص بلغاری با توجه به نسبت محصولات مختلف متفاوت است ، اما این فناوری مشابه است - ورز دادن ، پوسته نازک ، نوردیدن در آفتاب ، پختن کمی در اجاق و خرد کردن رشته ها.

محصولات لازم: شیر تازه - 500 میلی لیتر ، تخم مرغ - 15 قطعه ، نمک - 1 قاشق غذاخوری ، آرد - 1.5 کیلوگرم.

طرز تهیه: تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا کف شود و سپس شیر را اضافه کنید. آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و به تدریج مخلوط مایع را از وسط اضافه کنید. یک خمیر نرم و صاف را به تدریج ورز دهید و آرد را کنار بگذارید. آن را به 15 توپ تقسیم کنید ، روی آنها را با یک پارچه مرطوب یا پارچه پنیری بپوشانید و بگذارید تا کمی استراحت کنند.

هر توپ را به یک پوسته نازک با ضخامت حدود 2 میلی متر بغلتانید. آنها را در مکانی آفتابی بگذارید تا خشک شوند. سپس برگ ها را به صورت درشت خرد کرده و در فر 50 درجه از قبل گرم شده می پزیم تا رشته ها کاملاً خشک شوند. اجازه دهید تا خنک شود ، آن را ریز خرد کرده و رشته های خانگی را در پاکت ذخیره کنید. در جای خشک و خنک نگه دارید.

طرز تهیه رشته فرنگی خانگی

محصولات لازم: شیر تازه - 1 لیتر ، تخم مرغ - 10 قطعه ، بلغور - 200 گرم ، نمک ، آرد.

طرز تهیه: تخم مرغ ها را با همزن خوب بزنید و نمک ، شیر گرم و بلغور اضافه کنید.یک خمیر نرم و صاف را به تدریج ورز دهید ، که باید آن را به 10 توپ تقسیم کنید. هر توپ را به یک پوسته نازک بچرخانید و پوسته های تمام شده را در مکانی آفتابی قرار دهید تا خشک شوند.

بعد از حدود 1 ساعت ، پوسته ها را برگردانید و بعد از اینکه کمی بیشتر خشک شدند ، باید ترک خورده و روی پوسته ها لکه های پاره شده ایجاد کنند. پوسته های خشک شده را خوب خرد کرده و بپزید تا در فر از قبل گرم شده کمی قهوه ای شوند. هنگامی که خانگی آماده شد رشته فرنگی سرد ، آن را در یک کیسه پارچه ای قرار دهید.

اگر می خواهید یک صبحانه گرم برای خانواده خود درست کنید ، پس حتما این دستور ساده را برای خانگی امتحان کنید رشته فرنگی پخته شده در ظرف چرب شده 1 بسته رشته فرنگی ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا طلایی شود. 1 لیتر آب یا تازه را بجوشانید و آن را با 1 قاشق چایخوری شیرین کنید. قند.

خیلی پخته رشته فرنگی آب جوش یا شیر بریزید. به فر برگردید و بپزید تا رشته فرنگی مایع را جذب کند. صبحانه خوشمزه در بالا تحمل می شود و به صورت اختیاری با پنیر خرد شده تزئین می شود.