2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سلولز در اصل یک پلی ساکارید است که وارد ساختار غشاهای سلول های گیاهی می شود. سلولز و پکتین نه منبع انرژی و نه مصالح ساختمانی برای بدن انسان هستند. اما آنها مزایای دیگری نیز دارند که نباید دست کم گرفت.
سلولز توسط آنزیم های گوارشی انسان تجزیه نمی شود ، اما برخی از باکتریهای روده یک آنزیم - سلولاز تولید می کنند که سلولز را به مواد محلول تجزیه می کند که تا حدی در قسمتهای پایین دستگاه گوارش پردازش می شوند.
عملکرد اصلی سلولز تحریک پریستالیست روده است. سلولز نسبت به پکتین ها در متابولیسم چربی و کربوهیدرات تأثیر کمتری دارد ، اما بر عملکرد حرکتی معده و روده تأثیر می گذارد.
بنابراین ، از یک طرف ، به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کند ، و از طرف دیگر - برای عادی سازی تحمل گلوکز مختل در افراد دیابتی.
شما باید حداقل 30 گرم سلولز در روز مصرف کنید. منبع اصلی سلولز باید ماکارونی و نان آرد استاندارد ، لوبیا ، سیب زمینی پخته ، عدس ، ذرت ، سبزیجات سالاد و همچنین میوه های تازه و خشک باشد.
کلم بروکلی ، فلفل ، مارچوبه ، گوجه فرنگی ، خیار ، گل کلم ، کاهو - اینها تنها برخی از ثروتهای سبزیجات هستند ، که مقدار کمی کالری و منبع قابل توجهی از سلولز را تضمین می کنند.
بیشتر مواد بالاست در گندم آب پز (40-50 گرم در هر 100 گرم گندم) ، نان چاودار (6-8 گرم در هر 100 گرم نان) ، نان گندم سبوس دار (6-7 گرم در هر 100 گرم محصول) ، تمشک موجود است. (4-8 گرم در هر 100 گرم). میوه) ، توت سیاه (4 گرم در هر 100 گرم میوه) ، بادام زمینی (9-11 گرم در هر 100 گرم میوه). اعتقاد بر این است که زنان و افراد مسن بیشتر از مردان و جوانان فیبر مصرف می کنند.
بخاطر داشته باشید که سلولز به همان اندازه که برای بدن انسان مفید است ، در صورت «بیش از حد مصرف» عوارض جانبی نیز به همراه دارد.
سلولز سبزیجات سبزیجات باغ لطیف است و مخاط دستگاه گوارش را کمی تحریک می کند. خیار ، کلم و کاهو حاوی سلولز درشت تری هستند که می تواند شکایاتی مانند نفخ ، گاز و افزایش فشار شکم را ایجاد کند.
توصیه شده:
سلولز
سلولز یک ترکیب نامحلول در آب است که در ترکیب غشای سلولی گیاهان شرکت می کند. سلولز خود یک مولکول بسیار بزرگ است ، متشکل از هزاران واحد گلوکز با پیوندهای شیمیایی بسیار قوی به هم پیوسته ، قوی تر از مواد نشاسته ای. سلولز به گروهی از الیاف اشاره دارد که علاوه بر این ، پکتین ، لیگنین ، ژلاتین و مواد مخاطی به آن تعلق دارند.
بدن خود را با یک رژیم غذایی غنی از سلولز پاک کنید
رژیم غذایی فعلی غنی از سلولز است و علاوه بر این از شر اهداف اضافه وزن خلاص می شود و بدن را از مواد مضر انباشته شده پس از مصرف اجتناب ناپذیر غذاهای مضر بدن پاک می کند. رژیم غذایی سرشار از سلولز و بسیار کم چربی است. کارشناسان جهانی قاطعانه معتقدند که سلولز هنوز در مقیاس وسیع تری نقش مهمی در رژیم های غذایی ندارد.
اطلاعات بیشتر در مورد سلولز و نحوه استفاده از آن در غذا
سلولز مولکولی است که از کربن ، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده است و تقریباً در ساختار سلولی تمام مواد گیاهی یافت می شود. این ترکیب آلی که به عنوان فراوانترین ماده روی زمین در نظر گرفته می شود ، حتی توسط برخی از باکتری ها دفع می شود. سلولز ساختار و استحکام دیواره سلولهای گیاهان را فراهم می کند و فیبر را در رژیم های غذایی ما تأمین می کند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
