2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ماهی غذایی فوق العاده مفید ، مقوی و خوشمزه است. این اساس همه رژیم های غذایی سالم است. می توان آن را به روش های مختلف - سرخ شده ، پخته شده ، بخارپز یا به صورت سوپ ماهی تهیه کرد.
سرخ كردن و پختن از محبوب ترین روش های پخت ماهی است. مخصوصاً خوشمزه است ماهی سرخ شده ، اگرچه سرخ کردن به درمان های غذایی ناسالم تعلق دارد. با این حال ، ماهی که به درستی سرخ شده است ، یک لذت آشپزی ضروری است که نباید خود را از آن محروم کنیم.
تهیه انواع ماهی های خاص برای سرخ کردن
کوچک ماهی سرخ شده است کامل و با حرارت زیاد ، و بزرگها تمیز شده ، قطعه قطعه شده و با حرارت کمتری سرخ می شوند تا عملیات حرارتی یکنواخت شود.
قطعات برای سرخ کردن به صورت مورب بریده می شوند ، با زاویه حدود 45 درجه ، ضخامت آن از 3 سانتی متر خوب نیست.
قبل از سرخ شدن ، ماهی را نمک می زنند ، با فلفل سیاه پاشیده و با آرد ، آرد سوخاری یا خمیر نازک نان می دهند. نان دادن انواع مختلفی دارد ، تهیه نان با تخم مرغ ، آبجو و آرد سوخاری بسیار محبوب است.
برخی از میزبانان ماهی را قبل از سرخ شدن مارینیت می کنند. این کار با آبیاری قطعات با آب لیمو ، کمی روغن ، جعفری ، پیاز خرد شده ، فلفل سیاه انجام می شود و به مدت 1 ساعت در این ماده را در یخچال می گذاریم. وقتی ماهی از ماریناد خارج شد ، ماهی خشک ، نان شده و سرخ می شود.
ماهی اگر به مدت 20-25 دقیقه در شیر نمک خیسانده ، خشک و نان شود خوشمزه و لطیف می شود.
انتخاب ظرف و چربی برای سرخ کردن
ماهی سرخ شده است بهتر است در یک ظرف با ته ضخیم ، زیرا به طور مساوی گرم می شود و خطر سوختن برخی از قطعات وجود ندارد. برای سوختن ماهی ، ضخامت نان دادن نیز مهم است. نان ضخیم تر ، گوشت لطیف را از سوختن محافظت می کند.
سرخ کردن چربی اغلب روغن آفتابگردان است ، زیرا هیچ بو ندارد و ماهی بوی ماریناد یا نان را حفظ می کند. با این حال ، برای داشتن سلامتی ، خوب است که در روغن زیتون سرخ شود. هنگام سرخ کردن ، قطعات را فقط یک بار با کفگیر برگردانید.
در اینجا چند نکته دیگر برای سرخ کردن صحیح ماهی وجود دارد:
• برای از بین بردن بوی شدید در ماهی سرخ کردنی ، یک عدد سیب زمینی را درون تابه بریزید ، پوست آنرا بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
• برای جلوگیری از از بین رفتن ماهی هنگام سرخ کردن ، ابتدا آن را به مدت 30 دقیقه در آب مخلوط با سرکه به مقدار مساوی بگذارید.
• هنگام سرخ کردن ، اگر ماهی را از قبل برش دهید ، تغییر شکل نخواهد داد.
توصیه شده:
چگونه چاقوهای آشپزخانه را به درستی انتخاب کنیم؟
اگرچه خرید چاقو کار پیچیده ای به نظر نمی رسد ، اما خوب است که در نظر داشته باشید که چنین سرمایه گذاری یک بار برای مدت زمان طولانی انجام می شود. مهمترین قسمت چاقو استحکام ، ساخته شده از مواد بادوام و در آخر راحت بودن کسی است که بیشتر از همه از آن استفاده می کند.
کتاب درسی آشپزی: چگونه کیک ها را به درستی ذخیره کنیم؟
ماکارونی تمام شده به روش های مختلف و برای زمان های مختلف ذخیره می شود. محصولات ساخته شده از کره خرده و خمیر کره مخلوط ، تهیه شده با مربا و مارمالاد ، چندین روز در اتاق های خشک و تهویه دوام می آورند. همان محصولاتی که با میوه یا کرم تهیه می شوند ، نباید بیشتر از 36 ساعت در یخچال نگهداری شوند.
چگونه مرغ سوخاری را به درستی طعم دار کنیم؟
مرغ سرخ شده یک ایده عالی برای یک غذا در هر زمان از سال است. این نه تنها خوشمزه است بلکه یک غذای سالم نیز هست ، زیرا گوشت مرغ سبک و مغذی است و حاوی چربی های مضر نیست. دستور تهیه مرغ کامل پخته شده در اجاق گاز آسان به نظر می رسد و به نظر موفقیت موفقیت آمیز است.
چگونه وزن خود را به درستی اندازه گیری کنیم
اگر شما از آن دسته افرادی هستید که به طور مداوم برای بررسی وزن خود روی ترازو قرار می گیرید و با اضطراب انتظار دارید که این رقم در حال حاضر کمتر باشد ، به این معنی است که شما قبلاً علاقه ناسالم به وزن خود پیدا کرده اید. اشتباهات اصلی در اندازه گیری وزن چیست؟ اگر وزن خود را خیلی مرتباً اندازه می گیرید - مثلاً هر روز ، کاملاً غیرضروری است.
چگونه سالادها را به درستی طعم دار کنیم
طعم دهنده نامناسب سالادها استفاده از پانسمان های سنگین و ناسالم برای معده و سلامتی شما خطرناک است. بنابراین ، مراقب باشید که چه سس هایی را از شبکه تجاری خریداری می کنید یا در بهترین حالت ، خود آنها را تهیه کنید. اولین مرحله در طعم دادن به ترکیبی از محصولات نمک است.
