فلفل تند با کلسترول مبارزه می کند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

یکی از محبوب ترین سبزیجات در سفره بلغاری فلفل است. در بسیاری از ظروف گنجانده شده و به تنهایی قابل مصرف است. و علاوه بر طعم استثنایی خود ، ما را با دسته ای از مواد ارزشمند نیز به وجد می آورد.

در اوایل قرن هفدهم ، پزشکان و شفا دهندگان قطعات کوچک فلفل خرد شده را برای بیماران سیاتیک تجویز کردند. دستورالعمل حل مشکلات هضم و دفع گاز مشابه بود.

امروزه طب مدرن قدرت بهبود این سبزیجات خوشمزه را تأیید می کند. ثابت شده است که فلفل توانایی تحریک ترشح معده را دارد. آنها همچنین از غنی ترین منابع ویتامین ها هستند. جالب اینجاست که هرچه میوه رسیده تر باشد ، ویتامین آن نیز بیشتر است.

فلفل غنی از ویتامین B کمپلکس است. فلفل قرمز 30 برابر کاروتن بیشتر از سبزیجات دارد ، اما ویتامین C سبزیجات 4-5 برابر بیشتر از لیمو است. فقط مویز سیاه به آنها نزدیک می شود.

بنابراین توصیه می شود که فلفل را در فهرست افرادی که از کم خونی رنج می برند ، وارد کنید ، زیرا نسبت مناسب ویتامین های C و P به تقویت دیواره رگ های خونی کمک می کند. این ویتامین P عمدتا در تخته های قرمز و زرد دیده می شود که بیشتر برای افرادی که از دیابت رنج می برند مفید است.

از میان انواع فلفل ، فلفل تند را بسیار مفید می دانند. "خویشاوندان" داغ فلفل ها اثری مشابه با آنها دارند. این به دلیل وجود آلکالوئید کپسایسین است که باعث گرما می شود. ترشح آب معده را تحریک می کند ، اشتها را تحریک می کند و بر عصب ها تأثیر مفیدی دارد.

کپسایسینوئیدها ، که ادویه را به فلفل می بخشد ، کاربرد جالب دیگری دارد. اخیراً دانشمندان از هنگ کنگ دریافتند که این فلفل تند است که از بیماری قلبی محافظت می کند.

مطالعه ای انجام شد که در آن دو گروه از همسترها تحت رژیم غذایی با کلسترول بالا قرار گرفتند. سپس به آنها گروهی از غذاها با مقادیر مختلف کپسایسینوئیدها داده شد. پس از تجزیه و تحلیل ، مشخص شد که مواد ادویه دار با کاهش تجمع کلسترول در بدن ، سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهند و تجزیه و دفع آن را افزایش می دهند.

علاوه بر این ، آنها مانع از فعالیت ژنی می شوند که باعث انقباض عروق می شود و جریان خون در قلب و سایر اندام ها را محدود می کند. در نتیجه ، عضلات شل شده و منبسط می شوند ، در نتیجه جریان خون افزایش می یابد.

از این رو می توان گفت که کپسایسینوئیدها در بهبود تعدادی از عوامل مرتبط با سلامت قلب و فشار خون طبیعی مفید هستند. همه اینها مسئله تعادل است.