بیایید باله های گل رز را برای زمستان خشک کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گل رز را "گل رز وحشی" نیز می نامند. یونانیان باستان او را با الهه زیبایی پیوند می دادند که به محض اطلاع از مرگ محبوبش آدونیس ، از میان بوته های گل رز ضخیم به سمت او شتافت.

غم و اندوه او چنان زیاد بود که متوجه خارهای خاردار که پوست لطیفش را پاره می کنند نشد. هر قطره خون که روی شاخه های سبز می افتاد به گل سرخ تبدیل می شد. الهه نوجوان زیبا را به شقایق تبدیل کرد. و از آن زمان ، هنگامی که شقایق ها در جنگل شکوفا می شوند ، سوزن های گل رز توسط گلهای صورتی دوست داشتنی پنهان می شوند.

بلغاری مدت هاست که به گل رز ، به عنوان یک داروی جهانی و یک منبع غذایی ارزش قائل است. "گل رز وحشی" در طب عامیانه به عنوان منبع ویتامین هایی که قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهند ، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه ها از نظر محتوای ویتامین C در دنیای گیاهان هیچ گونه آنالوگ ندارند. 100 گرم حاوی حدود 2 گرم از آن است.

محتوای نمک های معدنی نیز زیاد است - پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، کلسیم و غیره. یک مجموعه طبیعی بی نظیر از ویتامین A طبیعی و همچنین اسیدهای چرب ضروری (امگا -3 و امگا -6) ، همراه با آنتی اکسیدان های قدرتمند ، در میوه نیز یافت می شود. آنها پوست را سالم ، لطیف و جوان می کنند و به طور قابل توجهی علائم پیری آن را از بین می برند.

در کشور ما گل رز ، تقریباً در همه جا یافت می شود. همچنین ، به دلیل کیفیت های فراوان باسن ، نسخه زیرکشت آن قبلاً در باغ های حیاط پشت کاشته شده است. این میوه بی تکلف است و در همه جا رشد می کند.

اما باید دانست که میوه های همان درختچه ، که به طور ناهموار توسط آفتاب تابانده می شود ، از نظر محتوای ویتامین C متفاوت است. کسانی که شکل آنها کشیده و به رنگ قهوه ای تیره هستند ، ویتامین های غنی تری نیز دارند.

برداشت باسن بهتر است چند روز قبل از رسیدن انبوه صورت گیرد. میوه باید قرمز نارنجی و سفت باشد. افراد نابالغ و همچنین بیش از حد رسیده از خصوصیات لازم برخوردار نیستند. این دوره از سپتامبر آغاز می شود و تا یخبندان ها ادامه دارد.

خشک کردن به دنبال دارد. باسن های برداشت شده تا 24 ساعت در دمای حداکثر 10 درجه ذخیره می شوند. هنگام خشک کردن در خانه ، خشک کردن طبیعی بیشتر انجام می شود:

میوه ها از هر گونه آسیب دیده و همچنین برگها و شاخه ها بازرسی و تمیز می شوند. از وسط نصف کنید و دانه ها را تمیز کنید. آنها در لایه ای به ضخامت 5-6 سانتی متر پخش می شوند و در اتاق های خشک و تهویه قرار می گیرند. گاهی اوقات هم بزنید. در عرض چند روز آنها آماده هستند. در پاکت ها یا جعبه ها ، در اتاق هایی با دمای متوسط قابل نگهداری است.

اگر تصمیم دارید باسن گل رز را به صورت حرارتی خشک کنید ، بهتر است این کار را در اجاق گاز انجام دهید. به این ترتیب ویتامین ها نیز حفظ می شوند. دما نباید 40-50 درجه بالاتر باشد و به طور مداوم اما کمی افزایش یابد. درب اغلب باز می شود و میوه ها هم زده می شوند.

تحت شکستن فشار خشک شده است. پس از خشک شدن ، هرگونه ناخالصی دوباره بررسی می شود و بذرها مانند خشک شدن طبیعی از بین می روند. آنها در شیشه های شیشه ای کاملاً بسته نگهداری می شوند زیرا بسیار رطوبت زا هستند.

محتوای ویتامین C در خشک شدن باسن تقریباً مانند میوه های تازه است. باسن های گل رز که قبلاً خشک شده اند ، برای چای ، نوشیدنی ، پودر شده ، برای تزریق استفاده می شود.