بیایید فلفل را برای زمستان خشک کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

در زمستان ، فلفل خشک یکی از غذاهای مورد علاقه پیر و پیر است و برای شب کریسمس سفره بدون فلفل خشک خشک و پر از لوبیا غیر قابل تصور است. از رشته های فلفل خشک می توان برای تزئین آشپزخانه استفاده کرد.

برای خشک کردن فلفل ، شما به فلفل سالم نیاز دارید که گوشت ترین نیست. فلفل قرمز بهتر است خشک شود. آنها را به مدت سه روز در یک اتاق تهویه شده بگذارید و آنها را با فاصله از یکدیگر مرتب کنید.

سپس سالم ترین فلفل ها را بدون لکه و لکه های پوسیده انتخاب کنید. فلفل ها با سوراخ كردن ساقه خود با سوزن و يا بستن هر ساقه ، رشته اي مي شوند.

باید فاصله کافی بین فلفل های روی رشته باقی بماند تا لمس نشود و دسترسی کافی هوا وجود داشته باشد. آنها را در یک مکان تهویه بسته آویزان می کنند و بنابراین خشک می شوند. در آفتاب بسیار خوب خشک می شوند ، اما در هنگام عصر باید آنها را ذخیره کرد تا مرطوب نشوند.

در نتیجه فلفل ها ترد و شکننده می شوند. برای پخت ، باید آنها را با آب سرد شستشو داده ، سپس آنها را در آب گرم خیسانده تا متورم شوند ، و دانه ها را خارج کنید.

فلفل ها را پر کرده یا خرد می کنند و به ظروف اضافه می کنند. از فلفل خشک برای تهیه سالاد زمستانی خوشمزه استفاده می شود - بدون اینکه سیاه شود ، خرد شود و پیاز یا تره فرنگی کمی پخته شود ، روغن ، سرکه و ادویه جات اضافه شود.

فلفل تند را به همین ترتیب خشک می کنند. فلفل ها را می توان خشک کرد و قطعه قطعه کرد. آنها از دانه ها و ساقه ها تمیز می شوند ، به دو یا چهار قسمت یا نوار بریده می شوند.

درون آب در حال جوش قرار داده و ده دقیقه دم بکشید. سپس روی قفسه یا خشک کن ظرف خشک کنید. فلفل ها را در کوره ای با در باز با دمای 60 درجه خشک می کنند.

همچنین می توانید با پهن کردن روی کاغذ و پوشاندن گاز ، آنها را در معرض آفتاب خشک کنید. فلفل خشک خرد شده در کیسه های پلاستیکی یا در شیشه های بسته نگهداری می شود.