2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مربا همراهی خوبی برای صبحانه است. در خانه تهیه می شود ، حتی خوشمزه تر است. اما شما باید در تهیه آن به برخی از ظرافت ها توجه کنید.
میوه باید تازه و تازه باشد. حتی نباید کمی خراب شوند. هنگام تهیه مربای زردآلو ، توت فرنگی و آلبالو ، مقدار شکر نباید زیاد باشد.
هنگام تهیه مربای هلو ، سیب شیرین و گلابی ، مقدار آب لیمو باید کمی بیشتر از حد معمول باشد.
میوه های کوچک و آبدار برای اینکه در حین پخت و پز خراب نشوند ، از قبل آب نبات شده و یک شب می مانند.
میوه های شسته شده خشک نمی شوند.
میوه های سخت پوست کنده و تمیز می شوند و یک شب در آب خیس می شوند تا نرم شوند. استفاده از آبلیمو هنگام تهیه مربا اجباری است ، به طوری که زیاد قند نباشد.
وقتی مربا جوشید ، کف تشکیل می شود که باید با دقت پوست آن را جدا کنید. نباید خیلی مرتب و مداوم هم زده شود.
هم زدن فقط با یک قاشق چوبی انجام می شود. برای جلوگیری از تشکیل کف در هنگام پخت و پز ، می توان یک توده روغن اضافه کرد. هنگام پختن پوست کندن کف لازم نیست. پس از آن مناسب تر است.
بسیار مهم است که مقدار قند مصرفی نه زیاد باشد و نه خیلی کم. در غیر این صورت ، می تواند منجر به زوال سریعتر ، کپک زدن یا آبکی تر شدن شود. نسبت ایده آل قند 1.5 برابر میوه است.
پوست لیمو یا پرتقال را می توانید برای مربای معطرتر اضافه کنید.
برای اطمینان از تهیه مربا کامل ، چند قطره از آب آن را برداشته و در آب سرد قرار دهید. اگر قطره ها در سراسر آب ذوب نمی شوند ، اما به صورت گلوله ای باقی می مانند ، مربا خوبی تهیه کرده اید.
پس از آماده شدن ، درون شیشه های گرم و خشک شده قرار دهید. بسته نشوید تا کاملاً سرد شود. در یک اتاق خنک ، تهویه و تاریک نگهداری شود.
توصیه شده:
کتاب درسی آشپزی: قوانین تهیه شربت خانگی
بسیاری از ما با نوستالژی آن زمان هایی را به یاد می آوریم که یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی های دوران کودکی ما شربت یا آبغوره خانگی بود که مادربزرگ ها یا مادرانمان با مهارت واقعی درست می کردند. این به ویژه برای ما که خوش شانس بوده ایم که تعطیلات تابستانی خود را در روستاها یا ویلاهای خود بگذرانیم ، جایی که شربت و آب میوه با میوه های خانگی درست می شود ، نه آنهایی که امروز در بازارها می بینیم ، ظاهر کاملی که ما هرگز نمی دانیم با چه مواد شیمیایی و ضرباتی برخورد می کنند.
کتاب درسی آشپزی: تهیه مربا خانگی
مربا از میوه های مختلفی پخته می شود که باید کاملاً تازه ، سالم و خوب رسیده باشد. هر میوه با توجه به ماهیت خود به پردازش مناسب نیاز دارد. به عنوان مثال ، در مورد توت فرنگی و تمشک ، لازم است که برگ های گل گاو را با ساقه تمیز کنید و میوه را کمی بشویید.
قوانین مهم در تهیه پرندگان
در بلغارستان ، بیشترین غذاهای آماده گوشت ، گوشت خوک و مرغ است. برای گوشت خوک در حال حاضر نه تنها نحوه تهیه آن برای عملیات حرارتی نوشته شده است ، بلکه تعدادی دستور العمل جالب نیز ارائه شده است ، برخی از آنها کاملا عجیب و غریب هستند. این امر تا حدی در مورد طیور صدق می کند ، اما اطلاعات کمی در مورد چگونگی پخت گوشت آسان تر است ، به جای اینکه چگونه منوی خود را با دستور العمل های جذاب مرغ متنوع کنید.
طرز تهیه مربا خانگی خوشمزه تر
مربای میوه و برخی از سبزیجات که به طور صحیح تهیه و نگهداری می شوند ، یک محصول بسیار ارزشمند برای انسان است. مربا خانگی از این جهت ارزش بیشتری دارد که از محصولات طبیعی خالص ، بدون مواد نگهدارنده و رنگ تهیه می شود. مربا در سینی های قابلمه یا گلدان های ضدزنگ پخته می شود.
تفاوت مربا ، مارمالاد و مربا
مربا ، مارمالاد و مربا از این نظر شبیه هستند که همه آنها نوعی غذای شیرین زمستانی هستند که از میوه ها و شکر درست می شوند. اما اگرچه هر سه نوع - مربا ، مارمالاد و مربا - کنسرو هستند ، اما تفاوت های قابل توجهی دارند. بنابراین ، هر دو شکل ظاهری و روش تهیه و سازگاری آنها به طور قابل توجهی متفاوت است.
