2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر فکر می کنید باکتری مترادف با "میکروب" است ، دوباره فکر کنید. پروبیوتیک ها در روده یافت می شوند و نام میانی آنها باکتری های خوب زنده است! داده های نظرسنجی نشان می دهد در طی یک سال حدود 4 میلیون نفر از نوعی استفاده کرده اند محصولات پروبیوتیک.
اما دقیقاً پروبیوتیک چیست؟ درست است که برخی از انواع میکروارگانیسم ها می توانند به سیستم ایمنی بدن شما آسیب برسانند ، اما پروبیوتیک ها در واقع می توانند به تقویت آن کمک کنند. هنگامی که باکتری های مفیدی مصرف می کنید ، می توانند به بدن شما کمک کنند تا باکتری های بیماری زا مبارزه کند و از عفونت جلوگیری کند.
مطالعه ای در سال 2018 ثابت کرد که متنوع سازی باکتری ها در روده با استفاده از پروبیوتیک ها می تواند از اسهال و عفونت دستگاه تنفسی فوقانی یا سرماخوردگی جلوگیری کند.
مطالعات دیگر نشان می دهد که مزایای آن می تواند فراتر از روده باشد: پروبیوتیک ها می توانند علائم افسردگی را تسکین دهند ، احتمالاً با کاهش سطح التهاب در بدن.
پروبیوتیک ها به صورت مکمل یافت می شوند ، اما به طور طبیعی در غذاهای تخمیر شده و محصولات لبنی نیز وجود دارند.
می خواهید آنها را امتحان کنید؟ در اینجا 8 گزینه برای غذاهای پروبیوتیک و همچنین ایده هایی در مورد چگونگی لذت بردن از آنها.
1. کفیر
کفیر یک بمب پروبیوتیک واقعی است! 1 فنجان کفیر بدون چربی حاوی 12 نوع باکتری مفید است ، از جمله لاکتوباسیلوس ، نوعی باکتری برای پیشگیری و درمان اسهال و بیفیدوباکتریا ، باکتری ای که می تواند به رفع اسهال و یبوست کمک کند.
از آنجا که کفیر تخمیر می شود - این بدان معنی است که قندها توسط باکتری های فعال خورده می شوند - یعنی. نوشیدنی 99٪ فاقد لاکتوز است.
کفیر همچنین منبع عالی کلسیم است. یک لیوان کفیر حاوی 316 میلی گرم کلسیم و 9 گرم پروتئین است که بیشتر از مقدار تخم مرغ بزرگ است. با ترکیب و شیرین کردن آن با میوه تازه یا افزودن آن به اسموتی ها می توانید لذت ببرید.
2. ماست
ماست مانند کفیر حاوی مقدار زیادی است پروبیوتیک ها ؛ همچنین چربی کمی دارد ، بعضی از گونه ها حاوی باکتری لاکتوباسیلوس نیز هستند. ماست دارای 20 گرم پروتئین در یک وعده 200 گرم است.
این ماده همچنین دارای مقدار زیادی ریبوفلاوین - ویتامین B است که به سلامت سلول های ما کمک می کند. سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم ، مورد نیاز برای ساختن استخوان های قوی و حفظ عملکرد کلیه و قلب.
ماست و میوه را می توانید در وعده صبحانه یا میان وعده میل کنید اما نه تنها. آن را به سوپ ها ، سس ها و شیرینی ها اضافه کنید.
3. ترشی کلم ترش
عکس: ایلیانا پرووانوا
غذاهای تخمیر شده طبیعی مانند کلم ترش همچنین حاوی پروبیوتیک هستند. طبق مطالعه ای در سال 2018 ، کلم ترش حاوی باکتری های اسید لاکتیک از جمله لاکتوباسیلوس برویس است ، یک پروبیوتیک که احتمال ابتلا به آنفولانزا را کاهش می دهد.
کلم ترش حاوی فیبر (حدود 3 گرم در فنجان) ، پتاسیم ، ویتامین C و ویتامین های گروه B است.علاوه بر این ، مواد مغذی گیاهی نیز در سبزیجات چلیپایی مشترک وجود دارد که مشخص شده دارای خواص ضد سرطانی هستند.
4. ترشی
مانند ترشی کلم ، ترشی ها نیز عالی هستند منبع پروبیوتیک ها. یک شیشه بزرگ تقریباً 2 گرم فیبر و 31 میلی گرم پتاسیم ارائه می دهد.
5. میسو
خمیر سویای تخمیر شده میسو یا ژاپن یکی دیگر از موارد بسیار خوب است منبع پروبیوتیک ها و برخلاف اکثر منابع پروتئینی گیاهخواری (مانند نخود فرنگی و کنف) ، سویا سرشار از پروتئین است ، به این معنی که حاوی همه 9 اسید آمینه ضروری و ضروری است!
هر قاشق غذاخوری میسو حاوی حدود 2 گرم پروتئین و 634 میلی گرم سدیم است. میسو طعم شور و غنی شده ای به غذاها می بخشد. ماکارونی را به سوپ ، غذاهای سبزیجات اضافه کنید.
6. کامبوچا
این نوشیدنی گازدار به دلیل محتوای بالای پروبیوتیک ، شناخت بالایی پیدا کرده است.یک کامبوچای سنتی از چای سیاه شیرین شده با شکر تهیه می شود و سپس یک باکتری استارتر به آن اضافه می شود ، شبیه پنکیک ژله ای که بالای چای قرار می گیرد تا فرآیند تخمیر تحریک شود.
برگ چای به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و B2 و همچنین پلی فنول است. شما می توانید کومبوچا خانگی خود را درست کنید ، اما بهتر است به کالای موجود در فروشگاه اعتماد کنید.
7. تمپ
دانه های تمپا یا سویای تخمیر شده حاوی باکتری های پروبیوتیک از نوع Bifidobacterium و همچنین Lactobacillus rhamnosus هستند. حدود 100 گرم تمپه حاوی 346 میلی گرم پتاسیم و 17 گرم پروتئین است - تقریبا به اندازه یک سطل 200 گرم ماست.
8. کیمچی
کیمچی آسیایی از کلم ، فلفل قرمز ، پیاز و تربچه تهیه می شود. حاوی باکتری های لاکتوکوک و استرپتوکوکو است. مطالعات نشان می دهد که این ماده همچنین منبع خوبی از سایر مواد مغذی از جمله بتاکاروتن (رنگدانه ای روشن در سیب زمینی شیرین است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند) ، ویتامین C و فیبر (2.4 گرم در هر فنجان). می توانید کیمچی تهیه کنید و آن را به عنوان یک غذای فرعی برای رشته فرنگی ، رامن ، ساندویچ ، برنج و … سرو کنید.
توصیه شده:
محصولاتی برای هضم خوب
گیلاس خشک یکی از بهترین دوستان است هضم خوب . آنها همچنین در پیشگیری از بیماری های قلبی و همچنین بیماری های عروقی استفاده می شوند. گیلاس خشک حاوی اسیدهای آلی ، مواد پکتیک ، آهن ، مس ، کبالت ، منیزیم ، ویتامین های A ، C ، PP ، ویتامین های گروه B است.
غذاهای فوق العاده برای هضم خوب غذا
برای اینکه همیشه از هضم خوب لذت ببرید ، مرتباً اصطلاحاً superfoods - محصولاتی که از عملکرد خوب سیستم های بدن شما مراقبت می کنند - استفاده کنید. در میان این ابرغذاها ، یکی از اولین مکانها گلابی های مورد علاقه ما هستند. آنها حاوی سلولز درشت هستند که تأثیر بسیار خوبی بر روی سیستم هضم دارد.
برای قلبی سالم و هضم عالی از جو دوسر استفاده کنید
جو دوسر نوعی غلات است که از گیاه جو دوسر استخراج می شود. این محصول بسیار پرطرفدار و آسان پرورش می یابد ، زیرا به نوع خاکی که در آن پرورش داده می شود تظاهر نمی کند. جو دوسر فرآیند آسیاب شدن را طی می کند و برای حفظ مواد مغذی ، آسیاب فقط پوسته خارجی را از بین می برد.
گیاهانی برای هضم خوب
تورم شکم و نفخ مکرر ممکن است نشان دهد سوi هاضمه . این مشکلی است که مطمئناً می تواند علاوه بر کاهش عزت نفس ، کیفیت زندگی را نیز بدتر کند. بنابراین ، وقتی چنین شکایاتی بیشتر و بیشتر ما را آزار می دهد ، باید راه هایی برای رسیدگی به آنها پیدا کنیم.
لیپاز - آنزیمی هضم کننده برای ایمنی خوب
آنزیم ها به طور کلی نقش بسیار مهمی در بدن و عزت نفس ما دارند. یکی از آنها به اصطلاح است لیپاز ، که توسط پروتئین ها در بدن تولید می شود و به تحریک واکنش های شیمیایی مختلف کمک می کند. توسط لوزالمعده ترشح می شود و به طور فعال به بدن در پردازش و جذب چربی کمک می کند.
