روغن خردل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

روغن خردل چربی خاصی است که پس از فشار دانه های خردل به دست می آید. در پخت و پز بسیار با موفقیت استفاده می شود ، اما در عین حال دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است.

طب شرقی آیورودا بیشتر از روغن خردل برای ماساژ سنتی استفاده می کند و طبق داده ها ، استفاده از آن از دوران باستان انجام می شده است.

هندی ها 4000 سال است که از روغن خردل استفاده می کنند و حتی در آن زمان آنها دریافتند که این روغن از نظر سلامتی و زیبایی پوست و مو دارای کیفیت فوق العاده ای است.

ترکیب روغن خردل

روغن خردل یک محصول بسیار ارزشمند برای سلامتی است ، زیرا بسیار غنی از مواد ارزشمند و ویتامین ها است. حاوی ویتامین های گروه B ، پروتئین ها ، ویتامین A ، کارت های بتا ، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 ، ویتامین E ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، منیزیم ، منگنز است.

انتخاب و ذخیره روغن خردل

روغن خردل می توان از فروشگاه های ویژه و ارگانیک خریداری کرد. در مکانی تاریک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. بدون تغییر در طعم آن می تواند تا دو سال دوام بیاورد.

روغن خردل در پخت و پز

روغن خردل به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. این به خوبی با سبزیجات تازه مطابقت دارد ، که آن را برای چاشنی سالاد سبزیجات مناسب می کند.

طعم آن با سیب زمینی آب پز خوب مطابقت دارد. می تواند جایگزین روغن در سرخ کردن ، به ویژه سیب زمینی ، گوشت و ماهی و حتی پنکیک شود و طعم فوق العاده مطبوعی به آنها ببخشد.

روغن خردل می توان هنگام پخت نان و ماکارونی اضافه کرد ، زیرا به آنها کرک ، رنگ طلایی و عطر و بوی خوبی می دهد. روغن خردل حتی در کنسرو استفاده می شود ، بنابراین در تهیه شیشه برای زمستان می توان کاملاً با موفقیت استفاده کرد.

روغن در بین سایر روغنهای گیاهی به دلیل داشتن مقاومت بالا در برابر اکسیداسیون ، به دلیل توانایی حفظ خواص برای مدت طولانی متمایز می شود. همچنین می تواند با روغن های گیاهی دیگر مخلوط شود.

فواید روغن خردل

با توجه به ترکیب غنی آن از تعدادی ماده با ارزش و ویتامین روغن خردل بسیار مفید است روغن خردل دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی عالی است. با میکروب ها مبارزه می کند و در صورت مصرف داخلی ، به عفونت های باکتریایی در سیستم های هضم و ادرار کمک می کند. وقتی از خارج استفاده شود ، به عفونت های پوستی کمک می کند. همچنین برای سرماخوردگی و سرفه مصرف می شود.

روغن خردل دارای خواص ضد قارچی عالی است. این باعث می شود که این یک درمان عالی برای عفونت های پوستی ناشی از قارچ ها یا باکتری ها باشد.

روغن خردل یک محرک طبیعی است ، به این معنی که مصرف آن اشتها را افزایش می دهد. ترشح آب میوه های گوارشی را تحریک می کند ، که باعث می شود برای افرادی که از کمبود اشتها رنج می برند مناسب باشد.

اثرات تحریک کننده روغن خردل نه تنها به هضم غذا بلکه به گردش خون و سیستم ادراری نیز مربوط می شود. ترشح طبیعی آب معده و صفرا از طحال و کبد را تحریک می کند.

روغن خردل همچنین اثر تحریکی بر غدد عرق دارد و در نتیجه دمای بدن را کاهش می دهد. ماساژ با روغن گردش خون را بهبود می بخشد.

روغن خردل یک درمان موثر برای حملات آسم است و به خلط کمک می کند. منیزیم موجود در خردل به پاکسازی ترشحات بینی و قفسه سینه کمک می کند. در هنگام حمله آسم ، توصیه می شود سینه را با روغن ماساژ دهید ، که به افزایش جریان هوا کمک می کند.

روغن خردل یک منبع عالی از اسیدهای چرب ضروری است ، که آن را به یک محصول مناسب در برابر بیماری های قلبی عروقی تبدیل می کند ، زیرا آنها باعث افزایش کلسترول خوب می شوند و در نتیجه وجود بد را کاهش می دهند.

روغن خردل نیز به لطف ماده گلوکوزینولات که به عنوان پیشگیری کننده از سرطان شناخته می شود ، دارای خواص ضد سرطانی است.

یکی دیگر از کاربردهای مهم روغن خردل برای ماساژ است که آرتریت روماتوئید و کمردرد را تسکین می دهد. ماساژ با روغن خردل گردش خون را بهبود می بخشد ، از سموم پاک می کند و آب اضافی را از بین می برد ، در حالی که پوست را آرام می کند ، مقوی پوست می کند و سلامت آن را بهبود می بخشد.

با روغن خردل زیبا شوید

روغن خردل بهترین روغن برای تغذیه موهای خشک و خسته است. به عمق مو نفوذ می کند و نه تنها باعث آبرسانی به مو می شود بلکه به صورت عمیق نیز عمل می کند. رشد را تسریع می کند ، مو را ضخیم و تقویت می کند ، رشد آن را تسریع می کند ، سفیدی آن را کند می کند.

برای خشکی پوست سر ، خارش و شوره سر مفید است. این روغن بر خلاف روغن های دیگر که فقط باعث ایجاد پوششی روی مو می شوند و فولیکول ها را مسدود می کنند ، کاملاً جذب مو می شود و این باعث آسیب اضافی می شود.

مضر از روغن خردل

روغن خردل نباید توسط نوزادان و کودکان خردسال استفاده شود زیرا می تواند باعث تحریک پوست و واکنش های آلرژیک شود.

همچنین افرادی که از آنتروکولیت ، زخم معده یا اثنی عشر یا ورم معده رنج می برند نباید این دارو را مصرف کنند. وقتی برای ماساژ استفاده می شود ، می تواند پوست حساس تری را تحریک کند.