روغن ضروری خردل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

روغن ضروری خردل قرن ها به عنوان یک مکمل غذایی ، دارویی برای انواع شکایات بهداشتی ، و حتی در هند و بنگلادش حتی به عنوان داروی تب بر شناخته شده است. این یک تاریخ آشفته است - زمانی آن را برای انسان سمی می دانستند ، اکنون به عنوان یک ماده غذایی و دارویی سالم شناخته شده است. در لوازم آرایشی ، فیزیوتراپی و همه جا استفاده می شود. مصارف مختلف آن باعث می شود تا بیشتر شناخته شود تا به طور موثر مورد استفاده قرار گیرد.

شرح گیاه خردل که اسانس از آن استخراج می شود

روغن خردل محصولی است که از انواع خردل خاکستری با نام لاتین Sareptskaya گرفته شده است. این محصول گیاهی یک ساله است و از خانواده کلم است. این ماده در طبیعت در آسیای مرکزی ، شمال چین ، مغولستان و سیبری یافت می شود.

این گیاه دارای ریشه ای بلند است که به 200-300 متر در زیر زمین نفوذ می کند. ساقه آن برهنه ، با پایه ای منشعب ، تا ارتفاع یک و نیم متر است. گل کوچک ، زرد طلایی ، گل آذین است. در آوریل-مه شکوفا می شود. میوه آن یک غلاف است ، طول آن حدود 5 سانتی متر است. دانه های آن قرمز مایل به قرمز یا قهوه ای است. میوه در اواخر تابستان رسیده می شود.

خردل در اروپا ، آمریکای شمالی ، چین ، هند و مناطق شمالی آفریقا کشت می شود. این امکان وجود داشت زیرا در برابر سرما و خشکسالی مقاوم است.

به دست آوردن روغن اساسی از خردل

تولید روغن خردل ضروری به چند مرحله می رسد: تهیه بذر ، فشار دادن آنها ، استخراج و فیلتراسیون محصول.

ابتدا ماده اولیه به صورت مکانیکی از آجیل و ناخالصی های غیرقابل استفاده پاک می شود. فرآیند خودکار است.

به دنبال آن فشار دانه در دانه های آسیاب روغن می شود. با این حال ، این تنها در 65 درصد کارآیی حاصل می شود. بنابراین ، صنعت از پرس دو درجه حرارت استفاده می کند که 90 درصد کنسانتره گیاهی تولید می کند.

استخراج نوعی انحلال است که در آنجا تحت تأثیر مایعات ، روغن از سلولهای گیاه خارج می شود.

خالص سازی محصول شامل تقطیر است و به دنبال آن عطرزدایی ، سپس منجمد ، تصفیه شده ، آب رسانی و سفید می شود. محصول نهایی بسیار تصفیه شده و تصفیه شده ، بدون رنگ ، بو ، طعم است.

یک محصول بهتر تصفیه نشده است که در آن فقط مقطر استفاده می شود. فواید بیشتری به بدن می بخشد. محتوای اسیدهای چرب ، ویتامین ها و سایر مواد مفید زیاد است ، طعم و بو دارد. به دلیل اثر مفید آن به دلیل ترکیب شیمیایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

ترکیب شیمیایی روغن ضروری خردل

روغن ضروری خردل دارای ترکیب غنی است. 7 تا 14 درصد آن اسید ایکوزانوئیک ، 8 تا 12 درصد اسید لینولنیک ضروری ، 14 تا 19 درصد اسید لینولئیک و 11 تا 53 درصد اسید اروسیک است. اینکه ترکیب دقیقاً چند درصد باشد به نوع گیاه بستگی دارد.

علاوه بر این ، این محصول حاوی موادی است که باعث پوسیدگی آن نشده و ماندگاری آن را تا 2 سال افزایش می دهد.

از آنجا که اسید اوریک برای قلب مضر است ، انواع خردل کم عیار تولید شده است.

سایر مواد تشکیل دهنده ویتامین های A و E ، فیتواسترول ها ، ایزوتیوسیانات ها ، سینرین ها ، با عملکرد ضد باکتری و ضد تومور هستند.

جز component اصلی در روغن خردل گلیکوزید سینگرین است. این یک آنتی بیوتیک طبیعی است که به بهبود زخم کمک می کند. به عنوان یک عامل تحریک کننده سیستم ایمنی ، ضد درد ، ضد ویروس عمل می کند. با افزودن اثر ضد التهابی ، ضد باکتری ، ضد ویروسی ، ضد عفونی کننده و ضد التهابی به آنها ، محصولی با بیان وسیع بدست می آید.

فواید روغن ضروری خردل برای سلامتی

فواید روغن خردل واقعاً همه و تقریباً همه چیز هستند.

1. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

2ویسکوزیته خون را کاهش می دهد ، خاصیت ارتجاعی عروق را افزایش می دهد. این قلب را عادی می کند.

3. برای جلوگیری از تصلب شرایین کار می کند و نفوذ کبد چرب را تسهیل می کند.

4. از کار دستگاه روده پشتیبانی می کند ، از بسیاری از سیستم ها پشتیبانی می کند - تولید مثل ، عصبی ، غدد درون ریز. اشتها را تحریک می کند ، از حنجره روده پشتیبانی می کند.

5- روغن ضروری تأثیر مفیدی بر روی سطح هورمون ها و فرآیندهای متابولیکی چربی ها دارد.

6. سرباره و سموم را پاک می کند.

7. از بینایی خوبی در هنگام کار ، خستگی چشم محافظت می کند.

8. یائسگی و قاعدگی را برطرف می کند.

9. مجاری صفراوی را تمیز می کند.

10. بدن را پس از خستگی جسمی بهبود می بخشد.

کاربرد روغن ضروری خردل

به دلیل بسیاری از امکانات آن ، روغن خردل توصیه می شود برای اهداف پزشکی در: شکایات معده ، مشکلات هورمونی ، بیماریهای مزمن لوزالمعده ، یبوست ناشی از تحرک روده ، تصلب شرایین و مشکلات قلبی ، کم خونی همراه با فقر آهن ، شکایات کبدی و صفراوی ، آدنوم پروستات و بحران های فشار خون.

با این حال ، روغن ضروری خردل یک محصول چند منظوره است و کاربرد آن فقط به نیازهای پزشکی محدود نمی شود ، بلکه در لوازم آرایشی و آشپزی نیز استفاده می شود.

در پخت و پز ، عطر و طعم لطیف و تیز آن قدردانی می شود. به سالادها ، کنسروها ، غذاهای اصلی اضافه می شود. در آشپزی آسیایی از آن برای خورشت ماهی ، گوشت و سبزیجات استفاده می شود. با غلات مطابقت دارد و طعم پنکیک را بهبود می بخشد. به خمیر اضافه شده ، شیرینی ها را به رنگ طلایی و پف کرده در می آورد.

کاربرد خارجی روغن عمدتا برای اهداف آرایشی است. به دلیل اثر گرم کننده ، برای مالش به عضلات در هنگام خستگی ، یا برای آرام سازی اتصالات عضلانی ، برای تعادل گردش خون ، برای تسکین تورم و التهاب ، کوفتگی ، پیچ خوردگی و سایر آسیب های مکانیکی استفاده می شود.

اسانس خردل نفوذ می کند در اعماق درم قرار دارد و پوست را با ویتامین ها اشباع می کند ، به خوبی جذب می شود و ظاهر سالم ، مرطوب و حفظ شده پوست را در سراسر بدن ایجاد می کند. ماسک های دارای این روغن چین و چروک های صاف را کاهش می دهند ، رشد مو را بهبود می بخشند و شوره سر را درمان می کنند.

موارد منع مصرف روغن اسانس خردل

روغن ضروری خردل خالص فقط حاوی چربی ، فسفر و ویتامین است. محصول طبیعی اگر برچسب آن حاوی مواد افزودنی سری E باشد ، متفاوت است. جایگزین های مختلف نه تنها مفید نیستند ، بلکه می توانند برای سلامتی مضر باشند.

این روغن را زنان باردار می توانند مصرف کنند. با این حال ، باید در نظر داشت که غلظت اسانس می تواند منجر به واکنش آلرژیک در بدن شود و در بارداری و شیردهی مجاز به استفاده از آن نیست.

این برای کودک توصیه نمی شود زیرا می تواند باعث آلرژی شود. این ماده فقط پس از رسیدن کودکان به سن 5 سالگی و در حداقل مقدار ، بیشتر از 1 میلی گرم ، می تواند به عنوان یک تحریک کننده ایمنی استفاده شود.

در صورت عدم تحمل فردی توصیه نمی شود و بنابراین لازم است قبل از شروع مصرف روغن ، آزمایش انجام دهید. بیماران مبتلا به بیماری قلبی تنها پس از مشورت با متخصص قلب می توانند آن را مصرف کنند.

پس از مشاوره با پزشک ، کسانی که از ورم معده ، انتروکولیت و زخم اثنی عشر یا معده رنج می برند ، می توانند آن را مصرف کنند.

در پوست های حساس ، استفاده از کنسانتره می تواند منجر به واکنش های آلرژیک شود.

هنگامی که در پخت و پز استفاده می شود ، باید از طعم بسیار تند دقت شود ، به همین دلیل از آن در ظروف خوب استفاده می شود.