2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هنگام مرین کردن مرغ ، باید بین 30 دقیقه تا 5-6 ساعت در یخچال با ماریناد بماند و در بعضی موارد - یک شب.
بیشتر مارینادها برای استفاده فوری هستند ، اما اگر می خواهید از مخلوط استفاده مجدد کنید ، باید آن را بجوشانید ، خنک کنید و در یخچال نگه دارید. بنابراین می توان ظرف دو هفته از آن استفاده کرد.
مقداری از ماریناد را بگذارید تا سس درست شود تا گوشت را در حین پخت روی آن بریزید. نصف لیوان کافی است. این طعم قوی تری به گوشت می بخشد.
برای تهیه ماریناد اصلی مرغ به آب 2 لیمو ، نصف قاشق چایخوری فلفل تند ، فلفل سیاه و نمک درشت دریا ، 4 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده ، 3 حبه سیر خرد شده ، 1 دسته جعفری - ریز خرد شده ، 8 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق روغن زیتون.
همه مواد مخلوط می شوند و هنگامی که نمک کاملا حل می شود ، ماریناد آماده استفاده است. گوشت با آن ریخته می شود و 5 ساعت باقی می ماند.
یک ماریناد خوشمزه با شکر قهوه ای درست می شود. مواد لازم: آب 1 لیمو ، 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب ، 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 پیاز ، خرد شده ، 4 حبه سیر خرد شده ، 1 قاشق چای خوری نمک دریای درشت ، oon قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ، 100 گرم کره ذوب شده ، 1 فلفل تند کوچک ، ریز خرد شده.
همه چیز را به جز آب لیمو خوب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید. اجازه دهید تا حدود 3-5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزد تا شکر حل شود.
سپس آن را از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کرده ، هم بزنید و اجازه دهید تا خنک شود. بعد از حدود 1 ساعت می توان از ماریناد استفاده کرد. گوشت را می ریزند و می گذارند تا حدود یک ساعت بماند.
از مایونز برای تهیه ماریناد معطر مرغ آبدار استفاده می شود. مواد لازم: 200 گرم سس مایونز ، آب نصف لیمو ، 1 عدد پیاز ، 1 حبه سیر ، فلفل و نمک. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
تکه های گوشت را در ماریناد یک شب در یخچال خیس کنید. هر قطعه گوشت را داخل فویل قرار داده و 1 قاشق غذاخوری ماریناد بریزید. خوب بپیچید و بپزید. وقتی گوشت تقریباً تمام شد ، فویل را برمی داریم تا پوسته تردی از گوشت تشکیل شود.
توصیه شده:
نکاتی برای تفت دادن مرغ کامل
ما از روی عنوان رویای او را شروع کردیم … مرغ سوخاری مورد علاقه که چیزی به جز تزیین خوب و درجات قوی نیاز ندارد. حداقل این چیزی است که اکثر مردم فکر می کنند. تعجب نکنید اگر از این نظر هستید و به نظر شما چیزی در ذائقه او درست نیست. قطعاً تا یک مرغ کاملاً کبابی بپزند آسانتر از برش دادن آن و جداگانه پختن قطعات است.
سبزیجات را تفت دهید
در عمل ، ساطور کردن در حال پخت و پز در دمای بسیار بالا با مقدار بسیار کمی چربی است. از جمله اینکه این فناوری بسیار سریع است. محصولات به قطعات تقسیم می شوند و برای سرعت بیشتر ، به صورت نوارها در می آیند. وقتی غذا به صورت ساطوری آماده شد ، کمی قرمز می شود و در نتیجه شکنندگی آن حفظ می شود و به دلیل عملیات حرارتی سریع ، طعم محصول حفظ می شود.
سس گوشت را تفت دهید
خوب است که برای گوشت بو داده مقداری سس تهیه کنید ، تا ظرف خیلی خشک نباشد. ما سه دستور غذای مختلف سس را انتخاب کرده ایم که متناسب با گوشت بو داده است. اولین دستور تهیه سس قارچ است که برای کباب گوشت خوک بسیار مناسب است ، اما اگر ترجیح می دهید می توانید آنها را با انواع دیگر گوشت ترکیب کنید.
چگونه گزش گوشت خوک را تفت دهید؟
سوتر کردن به زمان کوتاه و حداقل چربی نیاز دارد. گوشت خوک ساطور شده غذایی کاملاً سالم و مقوی است. گوشت قرمز با چربی بسیار کمی تفت داده می شود ، که فقط از چسبیدن گوشت خوک به سطح ظرف جلوگیری می کند. گوشت خوک ساطوری بهتر است با سیب زمینی سرخ کرده همراه شود ، می تواند به عنوان بالای سالاد استفاده شود یا به ریزوتو یا ماکارونی اضافه شود.
برای سال نو پای گوشت خوک را تفت دهید
پای گوشت خوک یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید برای سفره سال نو تهیه کنید. به درستی آماده می شود ، به راحتی در دهان شما ذوب می شود. به حدود دو و نیم پوند پای گوشت خوک ، پنج حبه سیر ، یک عدد پیاز ، سه شاخه گل محمدی تازه یا خشک ، پنجاه میلی لیتر رب گوجه فرنگی ، دو قاشق غذاخوری خردل شیرین ، دو قاشق غذاخوری سرکه ، کمی نمک نیاز خواهید داشت.
