2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما از روی عنوان رویای او را شروع کردیم … مرغ سوخاری مورد علاقه که چیزی به جز تزیین خوب و درجات قوی نیاز ندارد. حداقل این چیزی است که اکثر مردم فکر می کنند.
تعجب نکنید اگر از این نظر هستید و به نظر شما چیزی در ذائقه او درست نیست.
قطعاً تا یک مرغ کاملاً کبابی بپزند آسانتر از برش دادن آن و جداگانه پختن قطعات است. ظرافت ها و ترفندها برای سلیقه خوب ، در اینجا از دست رفته نیست. چندتایی این جاست نکاتی برای مرغ تفت داده شده کاملاً پخته شده!
1. یک مرغ خوب انتخاب کنید
این اولین و مرحله اصلی برای یک شام خوب و بسیار خوشمزه است. شما باید محصولی را که با آن می پزید با دقت انتخاب کنید. در کیفیت سازش نکنید. گوشت باید آبدار ، لطیف و نرم باشد. نمی توانید یک مرغ خوش قیافه و مرغوب را در فروشگاه تشخیص دهید. این به شما بستگی دارد که کدام محصول را انتخاب می کنید و نتیجه نهایی جدول چیست.
2. بگذارید مرغ استراحت کند
بعد از خارج شدن از یخچال ، مرغ ها را به مدت حدود 30 دقیقه کنار بگذارید. آن را با ادویه جات ترشی جات دهید و فقط آن را برای پخت قرار دهید. این زمان مورد نیاز برای پخت و پز را کاهش می دهد.
3. از ادویه جات استفاده کنید
قبل از قرار دادن آن در فر ، آن را با نمک ، از داخل و خارج خوب مالش دهید. این به شکل گیری پوسته ترد خوشمزه کمک می کند. با فلفل سیاه نیز سخاوتمند باشید. علاوه بر این دو ماده اجباری ، شما می توانید با افزودن سیر ، آویشن ، رزماری ، لیمو یا چیز دیگری به انتخاب خود آزمایش کنید.
4- مرغ های برشته شده را بگذارید استراحت کنند
می بینید که مرغ آماده است. عالی! فر را خاموش کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند. اجازه دهید تمام آب میوه هایی که منتشر کرده به طور مساوی توزیع شود. وقتی زمان تمام شد ، می توانید قسمت ها را سرو کنید.
5. با چربی بازی کنید
هنگام تفت دادن ، مرغ آب خود را آزاد می کند ، که با چربی مخلوط شده و یک آب بسیار خوشمزه به دست می آید. از آن استفاده کنید تکه های پیاز ، سیب زمینی یا سایر سبزیجات را زیر آن قرار دهید. به این ترتیب یک غذای فرعی فوق العاده و بسیار خوشمزه خواهید داشت.
توصیه شده:
نکاتی برای تفت دادن سبزیجات
سبزیجات باید قبل از پخت به خوبی آماده شوند - کاملا تمیز شوند و اندازه آنها را برش دهید. در اینجا چند نکته برای تفت دادن سبزیجات آورده شده است: یک رژیم غذایی متعادل باید شامل مقادیر کافی سبزیجات و میوه ها و همچنین سایر مواد غذایی باشد. سبزیجات و میوه ها نه تنها حاوی مواد مغذی ضروری هستند ، بلکه دارای آنتی اکسیدان هایی هستند که در محافظت از بدن در برابر برخی بیماری ها نقش دارند.
قوانینی برای تفت دادن گوشت
انواع مختلف گوشت ، به ویژه مرغ ، طبق قوانین خاصی پخته می شوند که در صورت تخلف ، طعم و مزه گوشت کاملاً خراب می شود. رعایت این قوانین برای گوشت شکم پر از اهمیت ویژه ای برخوردار است. هنگام انتخاب گوشت برای بو دادن ، بر بهترین مواردی که می توانید پیدا کنید تمرکز کنید.
پنج روش برای تفت دادن مرغ
مرغ را با سس ریواس و ترخون تفت دهید. محصولات لازم: 4 قطعه شسته و خرد شده به دو پایه مرغ ، روغن سرخ کردن ، نمک و فلفل به مزه ، 900 گرم ریواس ، 150 گرم شکر ، 250 میلی لیتر آب ، 2 قاشق چایخوری ترخون خرد شده. روش آماده سازی: پایه های مرغ را نمک زده و با فلفل سیاه پاشیده و سپس از هر طرف در روغن بسیار داغ سرخ می کنیم.
سس های مناسب برای تفت دادن گوشت
مناسب برای مرغ ، ماهی و کوفته سس گوجه فرنگی . محصولات لازم: ½ کیلوگرم گوجه فرنگی ، 2 پیاز ، 3 هویج ، ساقه کرفس ، oon قاشق چای خوری کره ، آب ، 1 برگ بو ، ریحان ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری شکر ، نمک روش آماده سازی: پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید ، سپس آنها را خوب سرخ کنید.
نکاتی ساده برای تفت دادن گوشت
سوتر کردن روش سرخ کردن سریع محصول در مقدار کمی چربی است. چربی باید بسیار داغ باشد و گوشت نباید هم زده شود ، بلکه با حرکت ماهی تابه تبدیل شود. شما باید یک ظرف مناسب انتخاب کنید که به اندازه کافی عمیق و بزرگ باشد تا بتوانید گوشت را در یک سطح قرار دهید.
