2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از زمان های بسیار قدیم ، کیفیت روغن زیتون به عنوان دارو و وسیله ای برای زیبایی ، همراه با استفاده آشپزی از آن ، به طور گسترده ای شناخته شده است. مصرف منظم از روغن زیتون اثر مفیدی بر کل ارگانیسم دارد.
تعدادی از مطالعات علمی ، مصرف روغن زیتون با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ، تسکین علائم آرتروز ، کاهش وزن و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان.
خاصیت درمانی روغن زیتون به دلیل ترکیب بی نظیر آن است. روغن زیتون بسیار غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع ، و همچنین اسیدهای چرب ضروری اشباع نشده نادر و لیپیدهای غلیظ نشده است. این لیپیدهای غیر پاپونیزه شامل ترول ها ، توکوفرول ها هستند که دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ترپن ها ، کاروتن ، فسفولیپیدها ، ویتامین A و فلاونوئیدها هستند.
یک مطالعه دقیق که توسط دانشمندان دانشگاه لوئیزیانا انجام شد ، نشان داد که ترکیب قوی التهاب اولئوکانتال را می توان در روغن زیتون یافت. اولئوکانتال توانایی فعال سازی ترشحات معلق دو پروتئین و تعدادی آنزیم اصلی در مغز را دارد که اجازه تجمع پروتئین بتا آمیلوئید در مغز را نمی دهد.
علت خاص بیماری آلزایمر به طور کامل درک نشده است ، اما به گفته متخصصان مغز و اعصاب ، دلیل اصلی پیشرفت این بیماری تجمع پروتئین بتا آمیلوئید است.
به گفته دکتر امل کادومی ، رهبر مطالعه ، افزودن سه قاشق غذاخوری روغن زیتون فشرده شده به سرد به منوی روزانه می تواند به طور قابل توجهی شروع زوال عقل را کند کرده و وضعیت بیماران مبتلا به این بیماری را بهبود بخشد. آلزایمر.
اگرچه تمام روغن های زیتون فشرده شده سرد ، حاوی اولئوکانتال هستند ، اما بیشترین محتوای این ترکیب در روغن زیتون تولید شده در شهر مسینا ، سیسیل وجود دارد. استفاده از روغن زیتون به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و به عنوان پیشگیری از آلزایمر تنها کاربرد این محصول نیست.
ثابت شده است که "طلای مایع" ، همانطور که محققان از آن یاد می کنند ، از ریزش استخوان به دلیل ضربه ، رژیم غذایی یا تغییرات هورمونی در دوران یائسگی جلوگیری می کند.
لبنیات حاوی کلسیم تنها عواملی نیستند که تشکیل و قدرت سیستم استخوانی را تعیین می کنند. مصرف ترکیبی محصولات شیر کامل و روغن زیتون از بدن در برابر پوکی استخوان محافظت کرده و از آرتروز و راشیتیسم جلوگیری می کند.
توصیه شده:
نحوه نگهداری روغن زیتون و روغن نباتی
روغن ذخیره می شود مدت زمان طولانی به لطف بسته بندی کارخانه آن. با درب محکم بسته به فروش می رسد و به لطف این می تواند کیفیت خود را برای مدت دو سال حفظ کند. بطری های روغن باید در مکان تاریک و خنک نگهداری شوند. بهتر است روغنی را که در شیشه بسته شده است ذخیره کنید تا بطری های پلاستیکی.
روغن زیتون در مقابل روغن کلزا: کدام یک سالم تر است؟
روغن کلزا و روغن زیتون دو محبوب ترین روغن پخت و پز در جهان هستند. از هر دو به عنوان قلب سالم یاد می شود. با این حال ، برخی از مردم تعجب می کنند که تفاوت چیست و چه چیزی سالم تر است. روغن کلزا و روغن زیتون چیست؟ روغن کلزا از کلزا (Brassica napus L.
کرچک: روغن ذرت مفیدتر از روغن زیتون بود
به گزارش Eurek Alert ، اثبات شده است که روغن ذرت برای سلامتی ارزش بیشتری نسبت به روغن زیتون دارد که گفته می شود مفیدترین چربی است. به گفته محققان ، روغن ذرت با موفقیت بیشتری نسبت به روغن زیتون فشرده شده میزان کلسترول را کاهش می دهد. در حقیقت ، روغن ذرت برای اصطلاحاً نیز مفید است.
چرا جایگزینی روغن با روغن زیتون خوب است؟
به طور فزاینده ای ، متخصصان تغذیه و سایر متخصصان بهداشت توصیه می کنند که ما دیگر از روغن استفاده نکنیم و آن را کاملا با روغن زیتون جایگزین کنیم. متأسفانه ، قیمت روغن زیتون بسیار بالاتر از روغن معمولی است و برای این منظور باید بفهمیم که آیا این واقعا ضروری است.
بحران با زیتون منجر به افزایش شدید قیمت روغن زیتون خواهد شد
شرایط هواشناسی در طول سال بر برداشت زیتون در جنوب اروپا تأثیر گذاشت ، که می تواند منجر به رونق قیمت روغن زیتون شود. تغییرات آب و هوایی در قاره کهن منجر به کمبود زیاد سبزیجات شده است. در آلمان قیمت سالاد تازه دو برابر شد و در یک سال کدو سبز در فرانسه 5 برابر جهش کرد.
