2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خوشمزه ترین گوشت بره کباب زمانی بدست می آید بره بو داده در دمای پایین (حدود 170 درجه) برای مدت زمان طولانی تر ، این بار با توجه به اندازه تکه گوشت و چربی موجود در آن تعیین می شود.
طبق آداب و رسوم روز سنت جورج گوشت بره باید کاملا پخته شود - یعنی گوشت بره باید به خوبی تمیز ، طعم دار و بو داده شود در درجه حرارت بسیار پایین در طول روز.
اما به عنوان دوستداران گوشت بره ، می دانیم که می توانیم آن را در قسمت های از قبل آماده شده تفت دهیم (این را آشپزهای برجسته نیز توصیه می کنند ، که ادعا می کنند بره به طور مساوی پخته می شود).
برای اینکه گوشت گوسفند در دهان شما ذوب شود ، گوشت را درون فویل بپیچید و آن را به مدت 1 ساعت تفت دهید ، سپس حداقل 30 دقیقه دیگر تفت دهید (البته در اینجا قسمت کوچکی از بره است - شانه بره یا پای بره).
مهم! برای یک شانه بره با وزن 1.2 - 1.5 کیلوگرم حدود 2.5 ساعت طول می کشد تا یک برنزه ترد کامل بدست آورید.
در انتخاب بره مراقب باشید. باید رنگ سنتی صورتی و قرمز و بوی خاصی داشته باشد. اگر گوشت با این توضیحات مطابقت ندارد ، گوشت را از مکان دیگری انتخاب کنید.
خرید بره ای که مهر شده باشد. وجود مهر به معنای تولید بلغاری است ، یعنی. وارد نشده است گوشت وارداتی برای مقاومت در برابر آن یخ زده است.
توصیه شده:
بره تفت داده شده برای عید پاک
به طور سنتی ، بره در جدول جشن در روز عید پاک حضور دارد. در اینجا چند ایده برای گوشت بره خوشمزه آورده شده است. اولین پیشنهاد ما برای گوشت بره تفت داده شده با سیب زمینی ، رزماری و سیر. محصولات لازم : شانه بره ، فلفل سیاه آسیاب شده ، 2 قاشق غذاخوری.
تزیینات مناسب برای گوشت بره تفت داده شده
بره تفت داده شده یک ژانر کلاسیک است. اما فقط با یک خرده کار نمی کند. به سبزی فروشی هم احتیاج دارید. ما 5 را به طور انحصاری به شما توجه می کنیم تزیینات مناسب برای گوشت بره تفت داده شده . آنها برای سفره روز سنت جورج و بقیه اوقات که گوشت بره تفت می خورید بسیار مناسب هستند.
چگونه بره را تفت دهیم
از هرچه صحبت کنیم ماه های آوریل و مه فصل بره است. همه می دانند که پس از دوره روزه بزرگ قبل از عید پاک ، از عید پاک به بعد ، می توان بره های زیادی را که روح شما می خواهد روی میز قرار داد. خود بره بسیار معطر است. بنابراین نیازی به جعل محکم نیست.
جویدن طولانی مدت فواید غذا را افزایش می دهد
حقیقت این واقعیت مشهور که هرچه غذای طولانیتر و فعالتر جویده شود ، در طی فرآوری در بدن از بین می رود ، اخیراً توسط دکتر ریچارد ماتس ، استاد علوم غذایی در دانشگاه پوردو تأیید شد. او آزمایشی را انجام داد که ادعا را ثابت کرد. مطالعه کوتاه اما بسیار مثمر ثمر بود.
بره خطر چاقی را کاهش می دهد
بره ، اگرچه سنتی است ، اما برخلاف گوشت خوک و مرغ ، همیشه در سفره بلغارستان نیست. با وجود فواید بیشمار مصرف این نوع گوشت در بلغارستان ، از پای گوشت خوک و پای مرغ احترام می گذارند. ما در عید پاک و روز سنت جورج بره می خوریم و به نظر می رسد بقیه سال این گوشت را فراموش کنیم و گاهی یافتن گوشت بره تازه در فروشگاه های فروشگاه بسیار دشوار است.
