2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آهن تقریباً در زندگی همه موجودات نقش مهمی دارد.
آهن از طریق غذا وارد بدن انسان می شود. به نظر می رسد که غنی ترین ماده با ارزش ، کبد ، گوشت ، تخم مرغ ، حبوبات ، نان و بلغور است.
از گروه سبزیجات ، بیشترین مقدار آهن در کلم و چغندر است. ماهی همچنین آهن زیادی دارد.
اسفناج همچنین حاوی مقادیر مشخصی آهن است. با این حال ، ترکیب گیاه حاوی موادی است که در جذب کامل اختلال ایجاد می کند. به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه می کنند اسفناج به همراه گوشت یا ماهی سرو شود. به این ترتیب عناصر کمیاب به اصطلاح (که تعداد آنها تقریباً 60 عدد است ، از جمله آهن ، مس ، روی ، سلنیوم ، نیکل و …) به درستی توسط بدن جذب می شوند.
یک واقعیت جالب این است که افسانه ای که اسفناج حاوی آهن زیادی است پس از اشتباه تایپی متولد شد. در توصیف نتایج مطالعه آلمان در مورد آهن موجود در غذاهای مختلف در سال 1870 ، نقطه اعشاری مقدار اسفناج به اشتباه به سمت راست تغییر یافت و در نتیجه ارزش ده برابر بیشتر شد.
دانشمندان دانشگاه پزشکی ایندیانا ، آمریكا گفتند كه این اشتباه تا سال 1937 تصحیح نشد ، اما از طریق مطبوعات و فیلم های مربوط به "پوپای ملوان" اسطوره اسفناج غنی از آهن در آگاهی توده ای تثبیت شده است.
نیاز فرد به آهن به ازای هر 1 کیلوگرم وزن: برای کودکان - 0.6 میلی گرم ، برای بزرگسالان - 0.1 میلی گرم و برای زنان باردار - 0.3 میلی گرم در روز.
به عنوان یک قاعده ، آهن مصرفی ما با غذا کاملاً کافی است ، اما در برخی موارد خاص مانند (کم خونی ، اهدای خون) مصرف مکمل های آهن ضروری است.
حتما می دانید که مصرف بیش از حد آهن به بدن آسیب می رساند و می تواند عواقب مهلکی به همراه داشته باشد.
توصیه شده:
کدام غذاها غنی ترین منابع سلنیوم هستند
سلنیوم یک ماده معدنی بسیار ارزشمند برای سلامتی انسان است ، که اثر فوق العاده قدرتمندی دارد و بنابراین ما فقط به مقادیر کمی نیاز داریم. این نقش مهمی در عملکرد صحیح بدن و روند طبیعی فرآیندهای متابولیک در بدن دارد. سلنیوم به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و بدن را از آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
کدام غذاها غنی از اسید فولیک هستند؟
اسید فولیک ، که ویتامین B9 نیز نامیده می شود ، برای سلامتی بسیار مهم است. فشار خون را تنظیم می کند ، بنابراین خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. این یک واقعیت شناخته شده است که غذاهای حاوی اسید فولیک برای زنان باردار بسیار مفید است.
کدام یک از غنی ترین منابع اسیدهای چرب امگا 6 هستند
سبک زندگی سالمی که امروزه همه برای آن تلاش می کنند شامل ایده ما درباره اسیدهای چرب اشباع نشده از غذا می شود ، به عنوان سالم و مفید برای عملکرد بدن انسان. مطالعات در مورد تغذیه نیاکان ما ، که به دنبال بهترین روش ها برای گرفتن آن می باشد ، نشان می دهد که رژیم غذایی آنها از مقادیر مساوی دو اسید چرب اشباع نشده ، امگا 3 و امگا 6 تشکیل شده است.
کدام غذاها حاوی کولین هستند و برای چه چیزی مفید هستند؟
کولین یک ویتامین B است و عمدتا در غذاهای اصلی حیوانی یافت می شود. غنی از این ماده با ارزش ، زرده تخم مرغ ، کره ، شیر ، گوشت گاو ، کبد ، کلیه و همچنین ماهی سالمون و خرچنگ است. همانطور که برای محصولات گیاهی - کولین در گندم ، جوانه گندم ، جو دوسر ، جو ، سویا وجود دارد.
کدام غذاها برای غده تیروئید مفید هستند و کدام یک نه
مشکلات تیروئید به سختی قابل تشخیص است. علائم معمولاً مشکلات مربوط به وزن ، کمبود انرژی و سو ind هاضمه است. احساس خستگی مداوم با تورم همراه است. غده تیروئید برای اینکه بتواند هورمون تولید کند و به درستی کار کند ، به ید نیاز دارد. با این حال ، این تنها عنصر کمیاب مورد نیاز او نیست.
