2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سرآشپزهای روسی خواه پختن ماهی ، ماهی سوخاری ، گربه ماهی ، ماهیان خاویاری ، پایک یا ماهی را انتخاب کنند و چه بو داده ، سرخ شده یا بخارپز شوند ، معمولاً با ماهی سرو می شود و به طور ویژه آماده شده است سس ماهی.
این می تواند سرد و گرم باشد ، اما مهم است که بدانید چگونه مواد آن را به درستی ترکیب کنید تا مطمئن شوید با غذای ماهی مطابقت دارد. در اینجا 3 گزینه برای سنتی وجود دارد سس ماهی روسی:
سس ترب کوهی
محصولات لازم: 1 قاشق چایخوری آب ، 155 گرم ترب کوهی ، 1 قاشق غذاخوری. عسل ، 1/2 قاشق چایخوری شراب سفید ، 1/2 قاشق چایخوری خامه ، نمک و فلفل به دلخواه ، چند شاخه جعفری تازه
روش آماده سازی: ترب کوهی را رنده کنید ، روی آب از قبل گرم شده بریزید و با ادویه های باقیمانده باقی بماند. خوب یا حتی پوره را مخلوط کنید ، خنک کنید و خامه را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.
سس کرپر
محصولات مورد نیاز: 2 قاشق چایخوری آبگوشت سبزیجات ، 3 قاشق غذاخوری. کره ، 1 قاشق غذاخوری. آرد ، 1/2 پیاز ، 3 قاشق غذاخوری. کاپیر ، 1 برگ بو ، چند شاخه جعفری ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: آرد را در کره سرخ کرده و آب گوشت را که از قبل حل کرده اید بریزید. هم بزنید و سبزیجات ریز خرد شده ، کاپیر و برگ بو را به این مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید سس حدود 40 دقیقه بپزد ، ادویه های باقی مانده را اضافه کنید و سس آماده سرو است. در صورت تمایل می توان آن را با شوید ریز خرد شده تزئین کرد.
سس ترشی
محصولات لازم: 2 قاشق چایخوری ترشی شور ، 1 ترشی ، 1 قاشق چایخوری. عسل ، 1/2 قاشق چایخوری شراب سفید ، 30 گرم کره ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: آرد را در کره سرخ کرده و شراب ، آب نمک و خیارشورهای ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و چند دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. کمی قبل از برداشتن از روی حرارت ، عسل را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان آن را با کمی شوید تازه یا جعفری خرد شده خرد کرد.
توصیه شده:
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
سس های سرد مخصوص غذاهای سبزیجات و ماهی
در روزهای تابستان می توانید غذاهای سبزی یا ماهی سرو شده را با سس های مخصوص سرد تنوع دهید. سس پنیر ، سس ماهی دریایی سرد و سس پیاز تند درست کنید. سس پنیر محصولات برای 3-4 وعده: 2 گوجه فرنگی یا 2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 سیب ، 50 گرم پنیر روکفورت یا پنیر نرم دیگر ، 2 قاشق غذاخوری خامه ، 1 زرده تخم مرغ ، ½
سس های روسی مخصوص غذاهای گوشتی
اگرچه ویژگی های غذاهای روسی با ارتدکس و روزه های مکرر و طولانی همراه است ، اما بسیاری از آنها محلی هستند دستور العمل های روسی که در همه دنیا شناخته شده اند. تهیه گوشت خوک ، گوشت گاو و گوساله اشتها آور قرن ها الهام بخش آشپزهای روسی بوده است که موفق به خلق شاهکارهای واقعی شده اند.
ایده هایی برای نیش شیرین همراه با مناسبت و بدون مناسبت
یک ویژه در انتظار شماست مناسبت و هنوز فکر می کنید چه دسری تهیه کنید؟ نگاهی به ما بیندازید پیشنهاداتی برای نیش شیرین که برای مهمانی ها ، کباب کردن ها ، کیک های کودکانه یا بدون دلیل هنگام خستگی از یک چیز شیرین بسیار مناسب هستند. تهیه همه آنها آسان و بسیار خوشمزه است.
