گواوا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گواوا / Psidium guajava / میوه ای گرمسیری شیرین و معطر است که از سلامتی و کیفیت غذایی شگفت انگیزی برخوردار است. گواوا در واقع میوه درخت Psidium guajava است که از خانواده Myrtaceae است که شامل بیش از 100 گونه بوته استوایی و درختان کوچک است. میهن میوه خوشمزه آمریکای جنوبی است ، که در تمام مناطق گرمسیری توزیع می شود. همچنین می توان آن را به عنوان گیاه خانگی پرورش داد.

امروزه برای بزرگترین تولیدکنندگان گواوا هاوایی ، کارائیب ، جنوب شرقی آسیا ، ایالت فلوریدا و آفریقا در نظر گرفته شده است.

درخت گواوا درختی نسبتاً کم ارتفاع است که دارای برگهای تیره رنگ است. بسته به شرایط آب و هوایی تقریباً در تمام طول سال شکوفا می شود. گلها سفید ، بسیار معطر و دارای پرچم های زیادی هستند. میوه ها فقط روی شاخه های یک ساله تشکیل می شوند ، بنابراین شاخه های رشد کرده به زمین نباید قطع شوند.

میوه گواوا دارای شکل کروی ، هسته ظریف و معطر است که به رنگ زرد رنگ است ، اما بسته به نوع آن نه تنها زرد بلکه قرمز و سفید نیز می تواند رنگ شود.

ترکیب گواوا

گواوا یک میوه کم کالری است که سرشار از تعدادی ماده مغذی است. گواوا حاوی مقدار زیادی فیبر ، ویتامین های A و C ، اسید فولیک و مواد معدنی مس ، منگنز و کلسیم ، سلنیوم و لیکوپن ، فسفر و کولین است.

از طریق مصرف گواوا بدن ویتامین های B1 ، B3 ، B6 ، E و K و به اندازه 13 اسید آمینه بدست می آورد که در میان آنها شایع ترین لوسین ، آلانین ، والین و ایزولوسین ، گلوتامیک و اسید اسپارتیک است. نکته آخر اینکه مهمترین اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 باید ذکر شوند.

100 گرم گواوا حاوی 80 میلی لیتر آب ، 69 کالری ، 1 گرم چربی ، 17 گرم کربوهیدرات ، 5 گرم فیبر ، 1 گرم پروتئین ، 0 گرم کلسترول و قندها است.

انتخاب و ذخیره گواوا

میوه گواوا خوشمزه و آبدار هستند ، و هنگام انتخاب آنها ، تمام قوانینی که برای سایر میوه ها اعمال می شود ، اعمال می شود. اول از همه ، شما باید گواوا را با ظاهری تازه ، سطح سالم و وزنی متناسب با اندازه هر میوه خریداری کنید.

ارجح است گوارا ذخیره شود در یخچال ، در محفظه میوه. یخ زدن گواوا در فریزر امکان پذیر است ، اما بیشتر به سلیقه فرد بستگی دارد. گواوا را می توان تا 4 ماه نگهداری کرد ، اما پس از ذوب شدن کیفیت مواد غذایی مانند میوه های جوان و آبدار نخواهد بود. بنابراین ، مصرف مستقیم گواوا خریداری شده را توصیه می کنیم.

گواوا در پخت و پز

رایج ترین راه برای مصرف گواوا خام است می توانید میوه را به تنهایی یا در ترکیب با میوه های مختلف بخورید. علاوه بر سالاد میوه ای ، می توانید گواوا را در ترکیب با موسلی مصرف کنید که یک صبحانه واقعا سالم است. آب گوارا نیز بسیار مفید و مقوی است.

سرآشپزهای باتجربه می گویند از گواوا می توان مارمالاد و مربا های خوشمزه و بسیار معطر درست کرد ، در حالی که دیگران ادعا می کنند که پاشیدن با فلفل قرمز تند یک غذای عالی است. این اکنون کاملاً فردی است و به ترجیحات شخصی هر شخص بستگی دارد ، اما یک چیز مطمئناً است - فراموش نکنید که گواوا را امتحان کنید ، زیرا علاوه بر خوشمزه بودن ، بسیار مفید نیز است.

فواید گواوا

گواوا مقدار زیادی فیبر محلول دارد که برای هضم غذا و پوشش روده بزرگ بسیار مفید است. محتوای بالای ویتامین C میوه را به یک محرک ایمنی قوی تبدیل می کند. علاوه بر این ، این ویتامین در فرآیندهای ردوکس ، در دفع تجمع سمی در بدن ، نقش فعالی دارد. ویتامین C باعث بهبود و شکل گیری بافت ها و همچنین در بیوسنتز هورمون ها می شود. برای سنتز کلاژن در بدن - پروتئین اصلی ساختاری در بدن - لازم است.

گواوا مواد تشکیل دهنده ای دارد ، که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارند و برای حفظ سلامت طبیعی مهم هستند.طبق برخی مطالعات ، لیکوپن از پوست در برابر اثرات اشعه ماورا بنفش مضر محافظت می کند.

اعتقاد بر این است که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. محتوای بالای آنتی اکسیدان ها و لیکوپن ، گواوا را به ابزاری عالی برای مبارزه با نوع دیگری ، بسیار موذی از سرطان - سرطان پستان تبدیل می کند.

گواوا حاوی عسل ، که برای تشکیل سلولهای قرمز خون بسیار مهم است. تقریباً فاقد چربی و سدیم است ، فاقد کلسترول است و بدن را از سموم جمع شده پاک می کند ، به کاهش وزن کمک می کند.

واضح است که میوه عجیب و غریب حاوی مواد مفیدی است که در چای سبز و شراب یافت می شود. گواوا همچنین تأثیر بسیار مفیدی روی پوست دارد - علائم قابل مشاهده پیری را کاهش می دهد و رنگ آن را شفاف می کند فشار خون و سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد. آب گوارا به دندان درد و سرفه کمک می کند.

گواوا بسیار مفید است و در افراد دیابتی زیرا سطح قند خون را کاهش می دهد. با این حال ، نباید در مصرف آن زیاده روی شود ، زیرا اثر معکوس می تواند رخ دهد.