2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
محققان هشدار داده اند که علاقه به پیتزا نوعی اعتیاد ، مشابه اعتیاد به سیگار و الکل است.
محققان دانشگاه میشیگان مطالعه ای را انجام داده اند که نشان می دهد پیتزا یکی از اعتیاد آورترین غذاها است. مقصر این امر پنیر زرد خوشمزه است. در جهان علمی ، از قبل "ترک شیر" نامیده می شود.
در تجزیه و تحلیل ، محققان 500 شرکت کننده را مورد بررسی قرار دادند. آنها پرسشنامه ای در مورد عادات غذایی خود پر کردند. تجزیه و تحلیل نشان می دهد که در میان تمام غذاهای مصرفی ، پیتزا اعتیاد آورترین است.
به گفته دانشمندان ، این روند به دلیل یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده پیتزای خوشمزه - پنیر زرد است. حاوی کازئین است.
این پروتئین پس از ورود به بدن به کازومورفین تبدیل می شود که مانند افیون بدن عمل می کند. این عملکرد ایجاد احساسات دلپذیر در مغز است ، بنابراین بسیار شبیه به عملکرد یک دارو است.
آنها بر گیرنده های افیونی مرتبط با کنترل درد ، آزمایش شادی و اعتیاد تأثیر می گذارند. نشان داده شده است که کازومورفین ها با گیرنده های دوپامین تداخل می کنند و در نتیجه باعث اعتیاد می شوند.
تحقیقات قبلی نشان داده بود که کازئین 80٪ پروتئین موجود در شیر گاو را تشکیل می دهد. برای تولید نیم کیلو پنیر زرد به حدود 5 لیتر شیر نیاز دارد که میزان پروتئین موجود در آن را واقعاً عظیم می کند.
بزرگترین مشکل در مورد پنیرهای زرد فرآوری شده است ، مانند پنیرهای زرد ساخته شده از اجزای مصنوعی. دانشمندان می گویند ، فرد سالانه حدود 16 کیلوگرم پنیر زرد مصرف می کند که در واقع می تواند منجر به اعتیاد شود.
آزمایشات روی حیوانات نشان داده است که غذاهای بسیار فرآوری شده یا غذاهایی که چربی یا کربوهیدرات تصفیه شده بیشتری دارند باعث ایجاد اعتیاد در این غذاها می شود که می توان آن را با اثرات دارو مقایسه کرد.
جدا از پنیر زرد ، پیتزا به دلیل کربوهیدرات موجود در پوسته ترد که عملکرد تحریک مغز را دارد و همچنین قند موجود در سس گوجه فرنگی نیز اعتیاد آور است.
توصیه شده:
در اینجا ماده مخدر اعتیاد آور مخفی در سیب زمینی سرخ کرده مک دونالد وجود دارد. باور نخواهی کرد
همه ما می دانیم که غذا در زنجیره های صنعت فست فود حاوی موادی است که باعث خوش طعم و وسوسه انگیزتر شدن آن برای مشتریان می شود. با این حال ، معلوم شد که هیچ کس به گیاهخواران و گیاهخواران نگفته است که سیب زمینی در مک دونالد حاوی طعم های حیوانی است.
نان و شیرینی اعتیاد آور است
هنگامی که ما در مورد غذاهای اعتیاد آور صحبت می کنیم ، ارتباط شیرینی های وسوسه انگیز بلافاصله به ذهن خطور می کند. فکرش را بکنید ، با این حال ، برشهای برشته شده فوق العاده با کره یا تابه نان وضعیت مشابهی دارد. اگر چنین احساسی دارید ، خود را سرزنش نکنید - دانشمندان ثابت کرده اند که این نوع اعتیاد نتیجه مواد اعتیاد آور موجود در این محصولات است که مستقیماً از طریق هورمون های شادی بر روی مغز تأثیر می گذارند.
شکر خطرناک تر از دارو است: اعتیاد آور است و باعث از بین رفتن آن می شود
شکر خطرناک تر از دارو است. اعتیاد آور است ، روحیه را تغییر می دهد و احساس لذت می کند. میل به بیشتر و بیشتر حتی از معتادان متجاهر به دنبال مواد افیونی نیز بیشتر است. از امروز ، قند از نظر علمی به عنوان یک دارو شناخته شده است. محققان موسسه قلب در سنت لوک آمریکا دریافتند که قند اعتیاد آور است و دارویی با خاصیت بسیار مشابه کوکائین است.
خوردن چیپس مانند اعتیاد به مواد مخدر است
دانشمندان آلمانی از دانشگاه ارلانگن-نورنبرگ دلیل این امر را بررسی کرده اند که چرا نمی توانیم خوردن چیپس را تا زمانی که کل بسته را بخوریم ، متوقف کنیم. بر اساس تحقیقات خود ، کارشناسان گزارشی تهیه کردند که آنها را در 245 مین نشست سالانه انجمن شیمی دانان آمریکا ارائه دادند.
سس Sriracha: ادویه اعتیاد آور و طعم غنی
اگرچه سس Sriracha (ترجمه شده به عنوان سس پخته) از دهه 1980 تنها در صحنه آشپزی حضور داشته است ، اما به سرعت در حال ورود به دنیای آشپزی است. طعم آن بی نظیر ، اعتیاد آور و بسیار متنوع است. این سس تند قرمز روشن از فلفل تند قرمز ، سیر ، سرکه ، نمک و شکر تهیه می شود.
